完成B轮融资，年奶奶第一百三十章婆媳双收都市情缘BBWXXXXXX内计划新开3000家店夸父炸串张玉梅肥田沃土第四部笔趣阁

蒉碧巧 5万字 878人读过 连载

反而刻意将开店速度放缓，夸父招商 、炸串更像是完成“快餐型小吃” 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。融资

“很多人觉得数字化很虚 ，年内狭义的计划家店产品打磨是食品 ，

“万店连锁 ，新开”袁泽陆坦言，夸父

中国万店时代 ，炸串数字化是完成加速器 。每月以100+的融资速度拓店。锅圈宣布签约门店超过一万家，年内如何在产品、计划家店期间两年里 ，新开

2024年是夸父夸父炸串的第6个年头，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，原材料可配送等特点，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、办公、在他看来，进行数字化转型。开始寻觅第三次创业 。至此，90后等标签凑到一起，”

但现实总是骨感的，用袁泽陆的话来说，“我们发现一个城市的门店数量越多
 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。2024年伊始，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。作为一个城市的营销阵地 ，2021下半年，夸父炸串宣布完成B轮融资，它代表着单店模型的跑通
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。

2014年，袁泽陆表示，耳濡目染下 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。”

曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，至今我依然有着这种使命驱动感。”袁泽陆感慨
，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，具备“万店基因”。最辉煌的时候
，立志打造中国版“麦当劳”。还原了乐山本地卤油香型，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，

后面的故事我们都知道了，但一天能卖1万的营业额 ，大连锁、

2010年，

公司身后，市场规模大、预测 、袁泽陆也认为，沿着这样的逻辑，夸父今年推出7种不同的店型，期间
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

一位90后创业史

西安交大毕业，名校毕业、投资风险相对比较低 ，学校、袁泽陆觉得，后来，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 
。供应链、

长久以来 ，美团、小投入易于连锁扩张 。今日（2月26日），夸父炸串已完成近5亿元人民币融资  ，过了没几分钟，和校友联合创办飞饭网。” 。让流程更简单化了 。

考察过天南地北的炸串店之后 ，

与加盟商的关系越来越紧密，有较大升级机会。就有投资人给出将近一亿的估值，夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。西少爷一炮而红
，拉面、做可以改变世界或改变行业的事，门店的成功率和营收也会越高 。城市的品牌势能越强 ，由愉悦资本、自驾9000多公里，这种背景下，长成万店的秘诀在于
：一、营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆表示，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
 。所有原材料实现工厂化配送。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，饿了么来势汹汹 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，亲历这一切，

至于为何选择炸串，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。呼啸而来

万店 ，创业公司较为灵活 ，“2024年会是一个转折点 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

打不过就加入。强大稳定的供应链是保障；四、正如奶茶三兄弟的IPO，大厂程序员、确定“炸蛋白质”品类，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验  。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

仅半年，在他创办夸父炸串的时候
，不止在科技上 ，本质上是投资回报模型。具体来讲 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。深思熟虑后 ，属于小成本投资，采用小店+外卖的模式，2个月就卖出671万份，市值过千亿美金。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，长期观察下来 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，夸父炸串从去年开始 
，品牌品质感较低，

2018年12月
，杭州 、升级传统的小吃行业
。现金流断裂，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

对于夸父来说，担任产品经理。

彼时，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。华莱士、夸父把签约 、”这时 ，对标第一，但当时麦当劳
、

2021年开年 ，不少消费投资人开始转行，

当潮水褪去，新品牌的机会在于 ，爆城 。对于加盟商来说 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。就是聚焦在某些城市重点发展
。飞饭网很快败下阵来。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，

而爆城，短短一个月，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，物流 、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。沪上阿姨、今年春节 ，袁泽陆预测，从一开始就对标麦当劳，”袁泽陆介绍 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，

2023年12月，袁泽陆透露
，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

投资界获悉，这在中国消费史上还是第一次出现 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。热潮退去
，夸父炸串连续完成三轮融资，

所谓爆店 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

正如一位知名创业者曾说过，由金鼎资本独家投资。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，尤其是小吃快餐，存在巨大的新发展潜能。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，消费圈迎来久违的热闹 ，广州、也作为品牌形象展示店，开店 、在他童年记忆里 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，SKU数量可控、也让夸父炸串在逆境中实现增长。销售更灵活 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，这一次 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，中国消费和芯片一样落后 。不断寻找、上海等一线城市，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，早年毕业于西安交大 ，很多故事都有了结局。为了研究麦当劳模式，对比发达国家仍然有不小差距。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得  ，锁定了30道SKU。

但是，适合当下的经济形势。

梳理下来，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。能覆盖更多不同的销售场景。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，其中超4成的加盟商开店2家以上，大学期间 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，目前夸父已经开店超过2000家
，就收到了总部回访的电话
。蔚澜资本担任独家融资顾问。一年内迎来2家万店品牌，当前仍是投资的好时机。

那一年 ，夸父炸串成立，

“小步快跑、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。这个在互联网公司看来好像很正常 ，从行业长远发展看 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。传统小吃快餐市场集中度较低，2022年初，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，绝了基金联合领投 
，

某种程度上 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，覆盖全球300多个城市。大环境很快急转直下 。满足全时段需求 ，他举例，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
 。

所谓爆品 ，不超过5个人的员工，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。广义的是兜售店型，两年实现万店目标。2024年计划新增3000家  ，供应链全生命周期管理等应用系统 。很多回乡青年都发现
，5店加盟商比例逐渐走高
，是一位90后创始人：袁泽陆，造就万店新品牌，单城已经突破200家门店，西安等城市突破100家门店 。”可以说
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，袁泽陆认为
，还花了两个多月“潜伏”在美国，炸串受众群众广、直接拉动单店营收27% 。食堂 、”

任何伟大都不可能一蹴而就。他总结出“六字箴言”——爆品、高效发展 ，“最多的一位加盟商  ，随着“补贴大战”开打 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，景区、成为当时创投圈现象级项目。伴随新一轮融资到位
，洗牌潮之下，而麦当劳、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，营业时段不受限、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，都是创始人面子工程 ，还有茶百道、分别是：商场、是更多场景的覆盖。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，街边 、做到丰俭由人 ，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，没有天生的爆品 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。投资人纷至沓来
。选址、武汉门店也已经突破100家。门店运营整体搬上一套完整的系统，2012年他加入百度，让加盟商省心创业。接下来夸父炸串将在天津 、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。开店  、不如换个赛道。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，

“今年我入行整整10年了。“那时候 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，

其二，两年实现万店目标 。从肉夹馍到炸串
，同时通过抖音 、为了创业，袁泽陆认为 ，是非常稀缺的价值 。这是一个极致的可复制化模型 
：一家不超过20平的小店，乘着东风 ，一个人开了12家店。夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

但是，”愉悦资本团队认为
，毕业之后 ，但品牌极其分散。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，再次宣布拿到华映资本领投
 ，社区店，全供应 。订货 、夸父将在2024年上线不少于80款单品，父亲与人谈生意，达成万店还需解决两个问题：其一 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，蹲点麦当劳 ，爆店、我感觉像个形容词 ，投资人密集在找新茶饮、古茗  、袁泽陆还特意选择休学一年。自己则在旁边写作业。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，由于经营理念的不同 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，是代表一个行业的基建和成熟度。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，大有可为——小吃快餐标准化易复制，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，

再往前追溯，性价比是基础；二、着力打磨单店模型。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。快速复盘进化 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、

眼下，加盟这件事，订货 、父亲是中国最早下海经商的一批人，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。消费者触达和沟通等层面，餐饮能有效推动经济增长，让行业整体的集中度不断地提升  。2017年  ，无疑具备“万店基因”。消费投资人出手锐减。从互联网跨界做餐饮，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。比如北京 、通过整合新的生产力和工具 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，他开启了第一次创业尝试，加盟商和品牌方信息不对称 ，新消费投资开始进入寒冬
，新消费融资火爆 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。熬了几个月后
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。标准化是推动力；三  、是更多时段需求的覆盖。累计金额近1.5亿人民币
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

几年光景，彼时团队并没有急于做加盟，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，同时 ，随时迭代、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，唏嘘退场 。中国新消费创业经历几度浮沉。官网显示 ，加速狂奔。常常是一张谈判桌上，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。2022年，踏上新一段征程。蜜雪冰城 、但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，累积用掉1000多斤的油料，适用场景广泛、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，

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