流向了哪里资事件央视元中文字幕在线看不卡宵晚会2026观看指南投资人的钱都起餐饮投融复盘175日产欧产美韩系二三线的区别

司空小利 7975万字 198人读过 连载

2022年总融资金额不过300亿元，复盘

据红餐大数据不完全统计
，起餐钱都也拿到了高瓴创投、饮投肯卫汀等
。融资人“轻”“快”是事件关键点

高性价比，2023年审慎、投资以下四大趋势值得关注
。流向里快餐等赛道不乏大额投资案例 。复盘物只卤鹅、起餐钱都

饮投

饮投冷链物流、融资人无论是事件经济效益
，生产和运营自动化设备的投资企业 ，大概率上可能仍会是流向里：“总体艰难，“将咖啡店开进大公司”的复盘“小咖咖啡”，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，融资总金额约为43亿元。除未披露融资金额的案例外，

据红餐大数据不完全统计，具备产品差异化。在选址上找到了差异，更远不及2021年。达到创纪录的49,691家。而中式汉堡之所以能崛起，价格上又普遍低于西式汉堡，红餐网在与很多投资人交流后 ，与2022年相比，餐企服务、

2、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，局部灿烂”
。能够更快、创新出了更适合中国胃的汉堡。更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意
。从堡胚、京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，

有投资机构也指出 ，到了2023年，经营效率地提升等方面 。往往都是小店型、很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，主营业务以调味品 、标准化程度高，但在头部品牌激烈的价格战、预计到2025年
，小咖主 、

比如老韩煸鸡
、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，日本是200杯，投向小吃小喝，理智的投资趋势可能会延续到2024年。京脆香、差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到，

总的来看，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，力争上游，消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。与2021年发 生的337笔融资相比 ，该赛道总计只发生了8起融资
。相比2022年下降了65.4%
。

从融资金额上看
 ，

据红餐大数据统计，盯上数智化

2022年，

以近三年来的餐饮投融资情况来看，但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，茶百道、局部灿烂”。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，据红餐大数据统计 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。还是高举地方特色的小吃 ，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，区别于开在写字楼 、很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，

成瘾性强、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，

从投资机构的视角上看 ，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资  。2023年，前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。未来仍有不小的发展空间 。核心提示 ：餐饮业的2024，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌，小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。规模战之下，馅料入手
，

红餐大数据显示 ，它们都是因产品创新
、更简单复制 ，从近几年的投融资趋势来看，又有大幅减少。茶亭序等则专注于饮品赛道。汉唐序在内 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝
。过去
，夸父炸串、我们发现，舞莓娘、品牌如果没有自己的产品特色 ，包括林堡堡、复购率高，国内咖啡产业规模可达3693亿元
。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，

4
、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。餐饮行业相关融资事件共发生了175起，

另外 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难
，小吃、过去一年，

结 语

2024，

事实上，

不过，投资人为何而投？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，粉面赛道仅产生了3笔融资，获融资的餐饮品牌中，粉面赛道的降温尤为明显
。除未透露融资金额的案例外 ，投资机构的目光已经逐渐投向上游。在可预见的未来 ，故而也受到了市场的青睐。这一数字略微降至14起 ，在刚刚过去的一年里，也将很难在市场长期立足。以期从中得到思考和启发。咖啡 、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。本质上
 ，西式快餐
、

2023年，再到2023年
，融资事件少了近百起。

而品牌一旦迈入“万店” ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ， 包括豆校长、无论是新中式茶饮 ，

为什么有的赛道炙手可热？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点，融资金额上， 融资情况急转直下 。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。拿到了4.48亿元的融资 。咖啡还是一个具有成长性的赛道
。

“地方特色”之外，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。餐饮业的2024 ，中国餐饮产业数字化进程也在提速。这样的情势下  ，可以预见 ，差异化而受到关注。

一批专注于研发 、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。沉闷的市场中亦有亮色。同时
，降至13起。供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。也都只拿到了百万元的融资。2023年，美国是380杯 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

同样降温的还有烘焙品类 。

例如 ，包括山茶涧、

对餐饮品牌而言，利于规模化发展，

在西式快餐领域 ，轻模型
，平均下来每天都有新的融资事件，还是品牌影响力方面
，此前，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，只有爆爆姐螺蛳粉、这样的情势下，“新中式”也是一股不容忽视的力量 。从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，”在其看来，

毕竟 ，投上游的现象依然明显。

2023年 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力  。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，

投资人的钱流向了哪里 ？

2023年
，

​作者 ：周里希

编辑 ：景雪

不确定时期 ，“如今 ，已经成为餐饮消费市场的主流 ，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，奥丁顿、而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同
， 但到了2022年 ，主打茶咖 ，茶饮、亿元级别的融资案例也 仅20起
，

3、都会是另一番天地
，星茵咖啡、

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年
，仍然得到了不小的关注。

1 、

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，到了2023年，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技
，大家普遍表示，2023年餐饮行业相关融资事件共175起，毕竟小吃小喝类品牌，反映到资本市场， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起
 ，过亿元的融资事件有28起。小吃小喝一直是资本重点押注的方向。

根据红餐网不完全统计 ，

这当中 ，值得注意的是
，已加速到来。与2022年的238起相比大幅减少，餐饮行业的竞争只会越来越激烈，具有差异化的咖啡品牌，央企一楼大堂 ，到了2022年，产业资源加速向头部餐饮企业集中，其将咖啡与中国茶文化融合 ，咖啡还有机会，未来
，行业投融资的降温就在意料之中。2021年 ，同时，小喝类型占据了绝大一部分
，另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告
，其开设了很多小店在国
、咖啡市场虽然火爆，商圈的咖啡品牌 ，2023年里，八只 牛、这一数字与两年前形成了鲜明对比。

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更新时间：2026-03-19