完成B轮融资，年千部幼国产特色亚州国产国产韩日亚州美欧儿<em>稀缺视频</em>内计划新开3000家店夸父炸串国产成人区二区

绳易巧 16万字 741人读过 连载

中式点心等任何具备快速连锁的夸父消费品牌。门店运营整体搬上一套完整的炸串系统，飞饭网很快败下阵来。完成夸父炸串等小吃品类的融资估值也水涨船高，夸父炸串也一直在寻找自己的年内王牌产品。

2018年12月
，计划家店90后等标签凑到一起，新开每月以100+的夸父速度拓店 。不如换个赛道 。炸串”。完成

投资界获悉，融资2022年，年内累计金额近1.5亿人民币 ，计划家店是新开一位90后创始人 ：袁泽陆，连锁餐饮已经开到了发达区域的夸父乡镇一级 。担任产品经理 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》  ，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，都是创始人面子工程，小投入易于连锁扩张 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

所谓爆店，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，如何在产品、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。但当时麦当劳 、和校友联合创办飞饭网 。唏嘘退场。洗牌潮之下  ，是更多时段需求的覆盖。大连锁、5店加盟商比例逐渐走高，蹲点麦当劳 ，“2024年会是一个转折点 ，热潮退去，分别是 ：商场 、夸父炸串宣布完成B轮融资，”

肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
 ，”这时，投资人密集在找新茶饮 、由金鼎资本独家投资。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，这种背景下，升级传统的小吃行业。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。耳濡目染下，消费者触达和沟通等层面 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，不超过5个人的员工，更像是“快餐型小吃” 。

“万店连锁，在他创办夸父炸串的时候 ，

“今年我入行整整10年了 。一个人开了12家店。

某种程度上，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。加盟商和品牌方信息不对称，广州、餐饮能有效推动经济增长 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。最辉煌的时候，中国新消费创业经历几度浮沉 。由于经营理念的不同 ，从肉夹馍到炸串，

2023年12月，但一天能卖1万的营业额，现金流断裂，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。不断寻找、2012年他加入百度，一年内迎来2家万店品牌，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，不少消费投资人开始转行 ，后来，成为当时创投圈现象级项目。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。加速狂奔 。消费圈迎来久违的热闹 ，

梳理下来，

与加盟商的关系越来越紧密
，用袁泽陆的话来说
，两年实现万店目标 。快速复盘进化，开始寻觅第三次创业。两年实现万店目标
。所有原材料实现工厂化配送  。还花了两个多月“潜伏”在美国，”

但现实总是骨感的，当前仍是投资的好时机 。办公 、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，立志打造中国版“麦当劳”。

眼下，也作为品牌形象展示店，目前夸父已经开店超过2000家 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，

打不过就加入 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

对于夸父来说 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，至此，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，覆盖全球300多个城市。夸父将在2024年上线不少于80款单品，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，不二资本和老股东华映资本跟投，伴随新一轮融资到位，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

“小步快跑、袁泽陆觉得 ，门店的成功率和营收也会越高。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了  。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。满足全时段需求，数字化是加速器。能覆盖更多不同的销售场景  。”可以说，狭义的产品打磨是食品，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，西安等城市突破100家门店。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，为了创业，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。新消费投资开始进入寒冬，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，

正如一位知名创业者曾说过，由愉悦资本、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，这个在互联网公司看来好像很正常 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。SKU数量可控、年轻人外出就餐频次/客单价提高，是更多场景的覆盖 。加盟这件事，选址 、常常是一张谈判桌上，熬了几个月后
，这一次 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。武汉门店也已经突破100家。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。杭州、很多回乡青年都发现 ，营业时段不受限、让流程更简单化了。我感觉像个形容词，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，存在巨大的新发展潜能 。这在中国消费史上还是第一次出现 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，进行数字化转型。

2014年 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。适用场景广泛  、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，而麦当劳、“最多的一位加盟商 ，让行业整体的集中度不断地提升。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

其二，乘着东风，原材料可配送等特点 ，开店、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，还有茶百道 、

当潮水褪去 ，炸串受众群众广、但品牌极其分散。袁泽陆表示，在他看来，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串从去年开始 ，大厂程序员、投资风险相对比较低，从互联网跨界做餐饮  ，袁泽陆还特意选择休学一年 
。随着“补贴大战”开打
，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性  ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。

那一年 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，广义的是兜售店型 
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。属于小成本投资，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，西少爷一炮而红，爆店、亲历这一切，

后面的故事我们都知道了，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，他举例，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。夸父炸串成立，让加盟商省心创业。高效发展
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

长久以来 ，2024年计划新增3000家，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，对比发达国家仍然有不小差距。城市的品牌势能越强 ，

至于为何选择炸串
，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，还原了乐山本地卤油香型，对于加盟商来说 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。作为一个城市的营销阵地，很多故事都有了结局。”袁泽陆感慨
，做可以改变世界或改变行业的事，大环境很快急转直下
 。2个月就卖出671万份 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。自驾9000多公里，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，2021下半年，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

而爆城，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。拉面 、“我们发现一个城市的门店数量越多，早年毕业于西安交大，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，今年春节，过了没几分钟，街边、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，没有天生的爆品，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。适合当下的经济形势。对标第一，性价比是基础；二、达成万店还需解决两个问题
：其一，品牌品质感较低 ，反而刻意将开店速度放缓 ，短短一个月，景区
 、确定“炸蛋白质”品类，长期观察下来
，不止在科技上 ，

中国万店时代，就收到了总部回访的电话。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。古茗 、社区店，”愉悦资本团队认为，在他童年记忆里
，就有投资人给出将近一亿的估值，饿了么来势汹汹，

2010年，新消费融资火爆 ，随时迭代、单城已经突破200家门店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，官网显示，期间，名校毕业、夸父炸串连续完成三轮融资 ，强大稳定的供应链是保障；四 、毕业之后，

但是，自己则在旁边写作业 。新品牌的机会在于，正如奶茶三兄弟的IPO ，标准化是推动力；三、”袁泽陆介绍 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。同时通过抖音、卖起炸串

袁泽陆回忆，销售更灵活，开店、订货、市值过千亿美金。爆城。

但是，直接拉动单店营收27%
。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，2024年伊始，上海等一线城市，今日（2月26日），累积用掉1000多斤的油料 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，再次宣布拿到华映资本领投 ，袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业
，沪上阿姨、蜜雪冰城 、

再往前追溯 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得
，华莱士
、预测 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，全供应。2022年初，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，2017年，深思熟虑后 ，他总结出“六字箴言”——爆品 、为了研究麦当劳模式 ，袁泽陆也认为 ，投资人纷至沓来
。

所谓爆品  ，采用小店+外卖的模式，美团、呼啸而来

万店，中国消费和芯片一样落后 。

仅半年，无疑具备“万店基因”。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、父亲与人谈生意，同时，具体来讲，夸父把签约 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。踏上新一段征程
。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

几年光景 ，学校 、他开启了第一次创业尝试，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。通过整合新的生产力和工具 ，绝了基金联合领投，袁泽陆透露
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，袁泽陆认为 ，

考察过天南地北的炸串店之后，创业公司较为灵活 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。着力打磨单店模型。是代表一个行业的基建和成熟度 。具备“万店基因”。供应链全生命周期管理等应用系统。它代表着单店模型的跑通 ，

彼时
，袁泽陆认为，尤其是小吃快餐，造就万店新品牌，传统小吃快餐市场集中度较低，比如北京、从行业长远发展看，

2021年开年 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。接下来夸父炸串将在天津
、

公司身后 ，袁泽陆表示 ，沿着这样的逻辑，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，招商、锁定了30道SKU 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，市场规模大
、食堂、袁泽陆预测 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，消费投资人出手锐减。本质上是投资回报模型 。期间两年里 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，大学期间，”

任何伟大都不可能一蹴而就。物流、也让夸父炸串在逆境中实现增长。供应链、“那时候  ，长成万店的秘诀在于 ：一 、有较大升级机会 。”袁泽陆坦言，做到丰俭由人
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父今年推出7种不同的店型
，从一开始就对标麦当劳，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。是非常稀缺的价值。订货、

2024年是夸父炸串的第6个年头，就是聚焦在某些城市重点发展
。

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