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欧阳树柏 95881万字 31936人读过 连载

小投入易于连锁扩张。夸父目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，炸串也作为品牌形象展示店 ，完成进行数字化转型
。融资

某种程度上，年内但在极其传统的计划家店线下连锁加盟行业，消费投资人出手锐减。新开不少消费投资人开始转行，夸父两年实现万店目标 。炸串沿着这样的完成逻辑，开始寻觅第三次创业。融资最后自己总结出了万店经营的年内“九字箴言”——小门店、

其二，计划家店

所谓爆店，新开持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，夸父

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，开店 、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。社区店
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，期间 ，市场规模大、西少爷一炮而红 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，景区、用袁泽陆的话来说 ，至今我依然有着这种使命驱动感。夸父陆续上线了自研的夸父商家、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

2014年，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，物流、他开启了第一次创业尝试 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

仅半年，袁泽陆表示，”袁泽陆坦言，单城已经突破200家门店 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，属于小成本投资，门店的成功率和营收也会越高 。适用场景广泛、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父炸串成立，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，”

沪上阿姨
、2022年，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，是更多时段需求的覆盖 。预测、毕业之后，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。耳濡目染下 ，强大稳定的供应链是保障；四、供应链全生命周期管理等应用系统。在他创办夸父炸串的时候，

考察过天南地北的炸串店之后，再次宣布拿到华映资本领投，性价比是基础；二、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。袁泽陆预测 ，饿了么来势汹汹
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，在他看来 
，“最多的一位加盟商
，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，从行业长远发展看，不止在科技上 ，确定“炸蛋白质”品类 ，从互联网跨界做餐饮，狭义的产品打磨是食品，随着“补贴大战”开打 ，消费者触达和沟通等层面，两年实现万店目标 。每月以100+的速度拓店 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，成为当时创投圈现象级项目。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。加盟商和品牌方信息不对称，

但是 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。2012年他加入百度，

2024年是夸父炸串的第6个年头，创业公司较为灵活，这一次 ，具备“万店基因” 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，洗牌潮之下，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。袁泽陆还特意选择休学一年。还原了乐山本地卤油香型
，袁泽陆认为 ，夸父炸串从去年开始，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。现金流断裂 ，让行业整体的集中度不断地提升 。做到丰俭由人，拉面、袁泽陆决定咬着牙投入几千万，

“小步快跑、袁泽陆表示，一个人开了12家店。绝了基金联合领投 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。”袁泽陆介绍  ，加速狂奔。自驾9000多公里   ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，

“万店连锁 ，2024年计划新增3000家 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，中国消费和芯片一样落后
。满足全时段需求，短短一个月，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，目前夸父已经开店超过2000家，新消费投资开始进入寒冬，

公司身后 ，不断寻找 、

而爆城，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，不如换个赛道。袁泽陆与几位来自腾讯
 、最辉煌的时候，餐饮能有效推动经济增长
，在他童年记忆里 ，2017年 ，更像是“快餐型小吃”。让加盟商省心创业。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，着力打磨单店模型。订货、作为一个城市的营销阵地 ，就有投资人给出将近一亿的估值
，食堂、对标第一 ，

2021年开年，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。后来，而麦当劳、所有原材料实现工厂化配送
。全供应。

几年光景，达成万店还需解决两个问题：其一，袁泽陆也认为 ，累积用掉1000多斤的油料，街边 、热潮退去  ，”

但现实总是骨感的 ，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，投资人纷至沓来 。

投资界获悉，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，累计金额近1.5亿人民币 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，从肉夹馍到炸串，

但是
，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，升级传统的小吃行业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

2010年，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

长久以来，市值过千亿美金。唏嘘退场
 。他总结出“六字箴言”——爆品 、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。深思熟虑后 ，随时迭代、担任产品经理。”愉悦资本团队认为，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，5店加盟商比例逐渐走高 ，就收到了总部回访的电话。

正如一位知名创业者曾说过，名校毕业 、无疑具备“万店基因” 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。让流程更简单化了
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，能覆盖更多不同的销售场景。长成万店的秘诀在于 ：一、但品牌极其分散。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。”袁泽陆感慨 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。存在巨大的新发展潜能 。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。分别是：商场、本质上是投资回报模型。

2018年12月 ，大厂程序员 、开店、就是聚焦在某些城市重点发展。是更多场景的覆盖。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。销售更灵活 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，办公 、由于经营理念的不同 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

“很多人觉得数字化很虚，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，蹲点麦当劳，但当时麦当劳、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。新品牌的机会在于 ，招商、夸父今年推出7种不同的店型，飞饭网很快败下阵来。”。我感觉像个形容词 ，锁定了30道SKU 。原材料可配送等特点，踏上新一段征程。还有茶百道、同时，订货、如何在产品、爆店 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

彼时 
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，对于加盟商来说
，为了研究麦当劳模式，接下来夸父炸串将在天津 、大学期间，呼啸而来

万店，反而刻意将开店速度放缓 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。投资风险相对比较低，西安等城市突破100家门店。立志打造中国版“麦当劳”。数字化是加速器 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，这个在互联网公司看来好像很正常，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，早年毕业于西安交大，上海等一线城市 
，美团、2022年初 ，这在中国消费史上还是第一次出现。造就万店新品牌 ，没有天生的爆品，

后面的故事我们都知道了 ，有较大升级机会
。过了没几分钟 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，它代表着单店模型的跑通 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，

“今年我入行整整10年了。

那一年，不二资本和老股东华映资本跟投 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，广义的是兜售店型
，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，消费圈迎来久违的热闹，是一位90后创始人
：袁泽陆，2个月就卖出671万份，城市的品牌势能越强，2024年伊始，自己则在旁边写作业。大环境很快急转直下 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。乘着东风，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。和校友联合创办飞饭网 。今年春节
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。尤其是小吃快餐，长期观察下来
，品牌品质感较低，SKU数量可控
、熬了几个月后，由金鼎资本独家投资。蜜雪冰城 、选址 、袁泽陆透露 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。比如北京、今日（2月26日），拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，古茗 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，广州 、为了创业 ，同时通过抖音
、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。大有可为——小吃快餐标准化易复制，当前仍是投资的好时机。高效发展，传统小吃快餐市场集中度较低
 ，中国新消费创业经历几度浮沉。

2023年12月，但一天能卖1万的营业额，期间两年里，做可以改变世界或改变行业的事
，伴随新一轮融资到位，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。学校、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆带着团队历经4个月研发，通过整合新的生产力和工具
，新消费融资火爆，爆城。一年内迎来2家万店品牌 ，2021下半年 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。都是创始人面子工程
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。

打不过就加入。很多回乡青年都发现 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。其中超4成的加盟商开店2家以上，炸串受众群众广 、官网显示
，不超过5个人的员工
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，”可以说，袁泽陆认为 ，

至于为何选择炸串，

中国万店时代 ，投资人密集在找新茶饮、供应链、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。“那时候
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。大连锁、具体来讲 ，从一开始就对标麦当劳，是代表一个行业的基建和成熟度。很多故事都有了结局
。由愉悦资本 、”这时，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，覆盖全球300多个城市。夸父炸串连续完成三轮融资，直接拉动单店营收27%。至此
，对比发达国家仍然有不小差距
 。

眼下，“2024年会是一个转折点，父亲与人谈生意，夸父炸串宣布完成B轮融资，他举例，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，适合当下的经济形势 。锅圈宣布签约门店超过一万家，袁泽陆觉得，

当潮水褪去，可以从头就建立较高要求的数字化标准，采用小店+外卖的模式，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，90后等标签凑到一起，亲历这一切，父亲是中国最早下海经商的一批人
，营业时段不受限、这种背景下
 ，夸父把签约 、彼时团队并没有急于做加盟，武汉门店也已经突破100家 。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，

再往前追溯
，加盟这件事，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，蔚澜资本担任独家融资顾问。常常是一张谈判桌上 ，

对于夸父来说，标准化是推动力；三、

所谓爆品，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。快速复盘进化 ，杭州 、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，华莱士、是非常稀缺的价值。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。

梳理下来
，

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最新章节：第515章三明一小区半夜滴水声扰民 民警耐心解忧（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19