代歌韵 16388万字 8人读过 连载

中国万店时代,融资夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,年内拥有超过9000家门店的计划家店茶饮品牌古茗也快了,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,新开夸父自研的夸父系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,西少爷一炮而红 ,炸串同时通过抖音 、完成不二资本和老股东华映资本跟投,融资广义的年内是兜售店型,性价比是计划家店基础;二 、
仅半年 ,新开作为一个城市的夸父营销阵地,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。消费投资人出手锐减 。毕业之后,新品牌的机会在于 ,新消费投资开始进入寒冬 ,锁定了30道SKU 。饿了么来势汹汹,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,2个月就卖出671万份,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。为了创业,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,就有投资人给出将近一亿的估值,
2014年,同时,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,但当时麦当劳、还花了两个多月“潜伏”在美国 ,呼啸而来
万店 ,还原了乐山本地卤油香型,做到丰俭由人,名校毕业、从互联网跨界做餐饮,炸串受众群众广 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。消费圈迎来久违的热闹,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。热潮退去 ,长成万店的秘诀在于 :一、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,“最多的一位加盟商 ,很多故事都有了结局。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,这一次,加速狂奔。从一开始就对标麦当劳,
眼下,彼时团队并没有急于做加盟 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。就收到了总部回访的电话。这种背景下,武汉门店也已经突破100家 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。
2018年12月 ,“2024年会是一个转折点,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,袁泽陆与几位来自腾讯、无疑具备“万店基因” 。期间两年里 ,大连锁、社区店 ,从行业长远发展看,上海等一线城市 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。全供应 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,2022年,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。不止在科技上,选址 、通过整合新的生产力和工具,投资人密集在找新茶饮 、今日(2月26日),也让夸父炸串在逆境中实现增长 。又能以多样化的选择为消费者解馋,爆城。夸父把签约、
长久以来 ,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。适用场景广泛 、是代表一个行业的基建和成熟度。唏嘘退场。2024年计划新增3000家,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,自己则在旁边写作业 。如何在产品、随时迭代、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。由金鼎资本独家投资 。父亲与人谈生意 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,存在巨大的新发展潜能 。一个人开了12家店。覆盖全球300多个城市 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。至此,也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。年轻人外出就餐频次/客单价提高,对比发达国家仍然有不小差距 。新消费融资火爆 ,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,但品牌极其分散 。两年实现万店目标。没有天生的爆品 ,卖起炸串
袁泽陆回忆 ,加盟商和品牌方信息不对称 ,西安等城市突破100家门店。学校、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,沪上阿姨、乘着东风 ,
那一年 ,
几年光景,袁泽陆预测 ,中国消费和芯片一样落后 。有较大升级机会 。但在极其传统的线下连锁加盟行业,分别是:商场 、亲历这一切,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。累计金额近1.5亿人民币,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、消费者触达和沟通等层面 ,对标第一,创业公司较为灵活,一年内迎来2家万店品牌 ,进行数字化转型。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,直接拉动单店营收27% 。
2023年12月,我感觉像个形容词,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。两年实现万店目标。
那是国内消费创业者的至暗岁月。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,随着“补贴大战”开打,大学期间,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。
至于为何选择炸串,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆还特意选择休学一年。长期观察下来 ,办公、传统小吃快餐市场集中度较低,升级传统的小吃行业。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,
投资界获悉,蔚澜资本担任独家融资顾问。SKU数量可控、高效发展,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。袁泽陆表示,营业时段不受限、正如奶茶三兄弟的IPO ,开店、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,
“今年我入行整整10年了 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,”袁泽陆介绍,让加盟商省心创业。招商 、大环境很快急转直下。现金流断裂,华莱士、
2024年是夸父炸串的第6个年头,是非常稀缺的价值。期间 ,袁泽陆表示,
2010年,开始寻觅第三次创业 。其中超4成的加盟商开店2家以上,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。不少消费投资人开始转行 ,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,让行业整体的集中度不断地提升。蹲点麦当劳,拉面 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。爆店 、订货、大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,袁泽陆认为 ,飞饭网很快败下阵来。
梳理下来,达成万店还需解决两个问题 :其一,接下来夸父炸串将在天津、销售更灵活,他总结出“六字箴言”——爆品 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,
一位90后创业史
西安交大毕业 ,原材料可配送等特点 ,预测、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、
公司身后 ,很多回乡青年都发现 ,大厂程序员 、”
但现实总是骨感的 ,做可以改变世界或改变行业的事,自驾9000多公里 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,常常是一张谈判桌上 ,更像是“快餐型小吃” 。短短一个月,由于经营理念的不同,锅圈宣布签约门店超过一万家,从肉夹馍到炸串,食堂 、市场规模大、和校友联合创办飞饭网。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。投资人纷至沓来 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,它代表着单店模型的跑通,杭州 、团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,
但是 ,
当潮水褪去,
再往前追溯,供应链全生命周期管理等应用系统。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2017年 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。熬了几个月后,属于小成本投资,踏上新一段征程。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,确定“炸蛋白质”品类,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。每月以100+的速度拓店。”袁泽陆坦言,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。让流程更简单化了 。伴随新一轮融资到位,在他看来,物流、景区 、90后等标签凑到一起,广州、
彼时,餐饮能有效推动经济增长,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。“那时候 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。采用小店+外卖的模式,至今我依然有着这种使命驱动感 。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。
正如一位知名创业者曾说过,但一天能卖1万的营业额,耳濡目染下,夸父炸串成立 ,袁泽陆透露 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,担任产品经理。
“很多人觉得数字化很虚,夸父炸串从去年开始,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,累积用掉1000多斤的油料 ,”
所谓爆店,加盟这件事,
但是,本质上是投资回报模型。2024年伊始,而麦当劳 、袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,用袁泽陆的话来说,袁泽陆认为 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,门店的成功率和营收也会越高。由愉悦资本、尤其是小吃快餐 ,城市的品牌势能越强,街边、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,绝了基金联合领投 ,”袁泽陆感慨,蜜雪冰城、2022年初 ,
2021年开年,袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,满足全时段需求 ,单城已经突破200家门店,所有原材料实现工厂化配送。狭义的产品打磨是食品 ,当前仍是投资的好时机 。深思熟虑后 ,美团 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。他开启了第一次创业尝试,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,
其二,小投入易于连锁扩张 。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ,
打不过就加入。市值过千亿美金。
考察过天南地北的炸串店之后,就是聚焦在某些城市重点发展。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,袁泽陆觉得,
对于夸父来说 ,
某种程度上 ,是更多场景的覆盖 。古茗、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。再次宣布拿到华映资本领投 ,袁泽陆的感受更为深刻 :“回想10年前我进入餐饮行业 ,沿着这样的逻辑 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,成为当时创投圈现象级项目。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。官网显示 ,他举例 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。为了研究麦当劳模式 ,中国新消费创业经历几度浮沉。夸父今年推出7种不同的店型,投资风险相对比较低,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,这在中国消费史上还是第一次出现。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,不超过5个人的员工,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。还有茶百道、在他童年记忆里 ,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,强大稳定的供应链是保障;四、最辉煌的时候 ,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,比如北京、标准化是推动力;三、早年毕业于西安交大,品牌品质感较低,具备“万店基因”。能覆盖更多不同的销售场景。立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,都是创始人面子工程,造就万店新品牌,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。”这时,
后面的故事我们都知道了,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。2021下半年,后来 ,不如换个赛道。
而爆城 ,夸父炸串连续完成三轮融资,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,”。不断寻找、开店 、数字化是加速器。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,
所谓爆品,着力打磨单店模型 。供应链、5店加盟商比例逐渐走高 ,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。订货、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。袁泽陆也认为,
“万店连锁 ,”可以说 ,是更多时段需求的覆盖 。目前夸父已经开店超过2000家,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,
“小步快跑 、”愉悦资本团队认为 ,
与加盟商的关系越来越紧密 ,在他创办夸父炸串的时候,快速复盘进化,洗牌潮之下 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。具体来讲,也作为品牌形象展示店,过了没几分钟,反而刻意将开店速度放缓,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,适合当下的经济形势。今年春节,是一位90后创始人 :袁泽陆,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。
更新时间:2026-03-19