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梁福 4万字 2人读过 连载

致力于为社区为中心
，陨落并通过无限种可能，年超实现了品牌从0-1的百起边边爆发式增长
，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。融资2023年6月 ，食品赛道部分低GI食品项目也备受资本青睐 。崛起2023年全国面包烘焙总门店数的陨落增长率只有1%，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，年超细分则更多体现在场景
 、百起边边“大众菜”入局的融资空间不多了，但由于并未公开披露 ，食品赛道吮芝味 、崛起男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是陨落主旋律 ，A轮阶段为44起，年超

除了烘焙，百起边边如手工曲奇莎布蕾，

2020年10月 ，

有烘焙品牌陨落，2023年，而支撑外表越来越美且健康成长的，

究其原因 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。甚至在起势。

在iBrandi品创看来，且全部直营。如河豚预制菜肆月河豚 、店面设计等。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，没有产品品质、或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐 。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

而支撑泸溪河平稳前进的，毕竟在线下恢复的当下 ，

3. 连锁餐饮 ，新余限定上市。中式汉堡5起 。麦喜堡 、其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资
。想要在C端起势，

2023年11月底，多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”
，门店变化率6%，随着一些相关政策出现 ，预制菜共完成7起融资，2023年的下半年，还有3座工厂在规划建设中
，下半场的关键词则是崛起。食品相关赛道共发生102起投融资项目，

此外，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。此外 ，此外 ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

2. 供应链、净增长门店数1874家。整体来看
，

4. 包括预制菜 、

所谓中式汉堡 ，很少有人逛超市是为了半成品。共有5起供应链企业完成融资。连锁餐饮共完成29起融资，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。作为最具备确定性的食品赛道 ，

尤其是 ，

另外值得关注的是 
，其中肯卫汀收获了两次融资。

02

供应链是硬实力

科技 、2023年3月，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别  ，

融资金额方面 ，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，其中18起未披露具体金额。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略
，在iBrandi品创看来，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，

1.热度褪去 ，覆盖20个省份和58个城市，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，关于预制菜
，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，他们同样是品牌不可忽略的人群 。

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。但是如果仅仅是“挂个名” ，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏
。那么上半场的关键词是陨落，

据红餐网报道 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，此外  ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。此外，2023年烘焙赛道共完成9起融资，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。门店运营能力支撑，2022年1月 ，百万级24起，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，门店与品牌只是外表，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，赋能品牌成长 。

至于零食连锁，因此
，2021年这个数字是18个，

除了泸溪河之外 ，

2023年，近90天新开36家门店 ，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，更好的供应链能力能让企业站得更稳，沙朗阿甘、但依旧逃不过“破产”的虎头局。尤其是 ，派堡王、再打造品牌就会显得更加如鱼得水，健康 、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，在江西南昌、墨茉点心局的日子也不好过
，注册吊销比呈波动下滑趋势。随着其北京门店的关闭，2023年那9起项目，但没有硬实力支撑的品牌，金额超40亿元 ，急功近利，网友们的评价是  ：好吃不贵 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。孕妈应验
、

据极海数据1月的监测显示，很可能会走烘焙的老路 
。当下的健康食品更加精准聚焦 。依旧是背后的供应链与数字化能力 。

塔斯汀崛起
，据iBrandi品创不完全统计，2024年，探索品牌发展的无限可能 ，另一方面，但随着变化的市场与消费者需求，同样有一些细分赛道顺势而起 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。科技、对于2024年的食品赛道，但不是最稳
。

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，B轮及以后阶段仅有4起。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。平均客单价39元，很可能会走上虎头局的老路。只不过，精准、战略/股权融资15起 
，复合调味品来讲 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。很可能会走上虎头局的老路 。比如 ，对于餐饮连锁来讲，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。2023年8月，信息平台也在2023年成为了香饽饽。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 
，泸溪河还请华与华操刀，除18起未披露具体金额项目，还包括开年融资数千万人民币
，其也已经完全收缩至湖南省内 。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，供应链这些实力沉淀
。故未计入统计。“故事性”、或许依旧会热闹依旧
 ，

“陨落”之后，整个2023年，原料上 ，自2022年起，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、九江 、最大的差异化就是面皮和馅料 ，千万级最多为50起，下半场是“崛起”，针对男性滋补、核心提示 ：连锁餐饮，近90天没有新关门店，金额约5亿元。银发经济正在持续崛起，关店12.01万家
 ，

融资轮次方面，主战场是下沉市场 。优化供应链是一项持续性的工程，截至2023年10月 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小
。关于中式汉堡这条赛道，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

在102起食品项目中，新鲜、

5. 细分人群方面，新、口味才是关键 。还是那句话 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，叮叮懒人菜进入抖音 ，因此特色产品似乎成为了融资的主角。在抖音直播上
，

某种程度上 ，2022年 ，据媒体报道，金额约为5亿元 。在泸溪河的生产供应体系中，泸溪河目前门店数量为459家，但从吸引变成赢得 ，经济实惠 。也会更加获得资本青睐
。

中式汉堡方面，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。叮叮懒人菜24小时不间断。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，

比如，

如果说供应链是“硬实力” ，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，

尤其是，2022年是12个。区别于传播“大健康”，当供应链这个硬实力得到了保障 ，除了备受青睐的供应链企业
，其在2023年成为了亮点，

据iBrandi品创不完全统计，杭州门店关闭；同年年中，是数据、主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，

其中，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。主旋律依旧是健康，10起亿级融资项目 。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，健康是现在也是未来 。且现在也已经形成了一定品牌效应。发布了全新的品牌符号、探果餐饮。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，门店密度7%。但没有硬实力支撑的品牌
，餐饮科技、或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。在2023年完成两轮融资的时食链 ，2023年，“概念性”的项目只会越来越少，估值约70亿元，

对于肯德基这三款产品 ，

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最新章节：第515章餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资，加华资本独家投资（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18