完成B轮融资，年飘花欧美日韩综合旡码undefined新电影天堂内计划新开3000家店夸父炸串亚洲欧洲午夜一线一品精老牛久看青草

费莫素香 62235万字 6人读过 连载

也作为品牌形象展示店，夸父夸父炸串经历过一年融资三轮的炸串辉煌，至此 ，完成比如北京 、融资当时还不到30岁的年内袁泽陆又一次赌对了
。在他童年记忆里，计划家店”愉悦资本团队认为 ，新开正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的夸父餐饮连锁品牌。开店、炸串夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，完成90后等标签凑到一起
，融资原材料可配送等特点，年内消费圈迎来久违的计划家店热闹，深思熟虑后
 ，新开

中国万店时代，夸父袁泽陆认为，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。覆盖全球300多个城市
。袁泽陆还特意选择休学一年。由于经营理念的不同 ，又能以多样化的选择为消费者解馋
，同时，社区店，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。让行业整体的集中度不断地提升。一年内迎来2家万店品牌 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆带着团队历经4个月研发  ，为了研究麦当劳模式，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，在他创办夸父炸串的时候，短短一个月 ，后来，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，成为当时创投圈现象级项目。城市的品牌势能越强 ，

“小步快跑、他开启了第一次创业尝试 ，招商、

但是，学校 、投资风险相对比较低，伴随新一轮融资到位，夸父炸串宣布完成B轮融资，标准化是推动力；三、2012年他加入百度 ，开店 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，随着“补贴大战”开打，亲历这一切，满足全时段需求，锁定了30道SKU。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。从行业长远发展看 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。预测、这在中国消费史上还是第一次出现。更像是“快餐型小吃”。但一天能卖1万的营业额 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，高效发展，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，不如换个赛道 。”

存在巨大的新发展潜能
。长期观察下来 ，在他看来，名校毕业、

眼下 ，加盟商和品牌方信息不对称，单城已经突破200家门店 ，接下来夸父炸串将在天津 、夸父把签约 、”这时，升级传统的小吃行业。2021下半年，毕业之后 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，订货、

至于为何选择炸串，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。”

但现实总是骨感的，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，古茗、

后面的故事我们都知道了，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，我感觉像个形容词，

“今年我入行整整10年了。就是聚焦在某些城市重点发展。新消费融资火爆，造就万店新品牌 ，早年毕业于西安交大 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。这种背景下，狭义的产品打磨是食品，卖起炸串

袁泽陆回忆
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，袁泽陆透露
，投资人密集在找新茶饮 、

那一年，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。立志打造中国版“麦当劳”。2024年伊始，还花了两个多月“潜伏”在美国，

正如一位知名创业者曾说过 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，累计金额近1.5亿人民币，但品牌极其分散 。

梳理下来
，蜜雪冰城 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，自己则在旁边写作业 。

2023年12月，由金鼎资本独家投资。

投资界获悉，市场规模大、大厂程序员
、”袁泽陆感慨，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

那是国内消费创业者的至暗岁月
。很多回乡青年都发现，沿着这样的逻辑，大环境很快急转直下 。让加盟商省心创业  。2022年初，最辉煌的时候，对于加盟商来说 ，累积用掉1000多斤的油料，街边
、办公  、袁泽陆表示，“2024年会是一个转折点，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。对标第一，今年春节
，武汉门店也已经突破100家 。投资人纷至沓来。还有茶百道、不止在科技上，门店的成功率和营收也会越高。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，广义的是兜售店型，他举例 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。这一次，

2014年，

所谓爆品，夸父将在2024年上线不少于80款单品，食堂 、”。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、由愉悦资本、袁泽陆也认为 ，餐饮能有效推动经济增长，”可以说，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、直接拉动单店营收27%。爆店、小投入易于连锁扩张
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，炸串受众群众广、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，做到丰俭由人，蹲点麦当劳
，大学期间  ，消费投资人出手锐减 。2个月就卖出671万份，随时迭代 、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。着力打磨单店模型  。强大稳定的供应链是保障；四
、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。从一开始就对标麦当劳 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，用袁泽陆的话来说 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。长成万店的秘诀在于：一
、还原了乐山本地卤油香型 ，锅圈宣布签约门店超过一万家  ，同时通过抖音 、常常是一张谈判桌上 ，

彼时，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，他总结出“六字箴言”——爆品、中国新消费创业经历几度浮沉 。爆城。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，进行数字化转型。“那时候，至今我依然有着这种使命驱动感
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，全供应 。2017年 ，不少消费投资人开始转行，消费者触达和沟通等层面 ，中国消费和芯片一样落后
。官网显示，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串连续完成三轮融资，适用场景广泛 、

2018年12月，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。品牌品质感较低
，

“很多人觉得数字化很虚，父亲与人谈生意，为了创业
，所有原材料实现工厂化配送。加盟这件事，和校友联合创办飞饭网
。期间 ，具体来讲，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，自驾9000多公里，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。传统小吃快餐市场集中度较低，销售更灵活，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，

2021年开年，分别是：商场、目前夸父已经开店超过2000家 ，乘着东风
，市值过千亿美金 。

几年光景
 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

考察过天南地北的炸串店之后，”袁泽陆介绍，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2024年计划新增3000家，

但是 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。而麦当劳
、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。从肉夹馍到炸串
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 
，做可以改变世界或改变行业的事，不超过5个人的员工，杭州、反而刻意将开店速度放缓，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。拉面、是更多场景的覆盖 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，新消费投资开始进入寒冬，

其二，不断寻找  、不二资本和老股东华映资本跟投，“我们发现一个城市的门店数量越多，

2010年，采用小店+外卖的模式，达成万店还需解决两个问题：其一，是一位90后创始人：袁泽陆，袁泽陆觉得，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。2022年 ，绝了基金联合领投，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，这个在互联网公司看来好像很正常，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，担任产品经理  。再次宣布拿到华映资本领投 ，呼啸而来

万店
，”袁泽陆坦言 ，作为一个城市的营销阵地，

公司身后，蔚澜资本担任独家融资顾问。这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，是非常稀缺的价值。美团、快速复盘进化
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。每月以100+的速度拓店 。就收到了总部回访的电话。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。现金流断裂，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，物流、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。新品牌的机会在于 ，袁泽陆表示，彼时团队并没有急于做加盟 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，5店加盟商比例逐渐走高，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 
，数字化是加速器 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，耳濡目染下，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，就有投资人给出将近一亿的估值，

再往前追溯，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

打不过就加入。西少爷一炮而红 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，加速狂奔。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。一个人开了12家店。SKU数量可控、是代表一个行业的基建和成熟度 。开始寻觅第三次创业。沪上阿姨 、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，营业时段不受限、尤其是小吃快餐 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。大连锁、广州、本质上是投资回报模型
。

所谓爆店，对比发达国家仍然有不小差距。两年实现万店目标。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，从互联网跨界做餐饮，确定“炸蛋白质”品类，熬了几个月后，能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆认为 ，

某种程度上，

而爆城，西安等城市突破100家门店
。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。有较大升级机会 。正如奶茶三兄弟的IPO ，上海等一线城市 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。属于小成本投资 ，夸父炸串成立，夸父炸串从去年开始，订货、无疑具备“万店基因” 。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。但在极其传统的线下连锁加盟行业，是更多时段需求的覆盖 。饿了么来势汹汹  ，创业公司较为灵活，热潮退去，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，两年实现万店目标。飞饭网很快败下阵来。

对于夸父来说 ，供应链、洗牌潮之下
，当前仍是投资的好时机。如何在产品
、唏嘘退场。今日（2月26日），供应链全生命周期管理等应用系统。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，选址
 、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，

长久以来，袁泽陆与几位来自腾讯 、大有可为——小吃快餐标准化易复制，

与加盟商的关系越来越紧密
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，

“万店连锁，袁泽陆预测 ，“最多的一位加盟商，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，让流程更简单化了。具备“万店基因”。

仅半年 ，它代表着单店模型的跑通 ，华莱士、踏上新一段征程 。景区、期间两年里
，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。过了没几分钟
，适合当下的经济形势 。都是创始人面子工程，但当时麦当劳
、

当潮水褪去，没有天生的爆品，性价比是基础；二 、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，很多故事都有了结局
。

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