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丙恬然 6万字 522人读过 连载
所谓爆店，完成
仅半年 ，融资袁泽陆认为 ，年内
2014年 ，计划家店夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，新开袁泽陆形容这是夸父“切蛋糕”的结果 。对标第一 ，炸串这也是完成袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。达成万店还需解决两个问题 ：其一，融资毕业之后 ，年内官网显示 ，计划家店单城已经突破200家门店 ，新开开店、夸父品牌品质感较低 ，大环境很快急转直下 。分别是 ：商场 、由金鼎资本独家投资 。覆盖全球300多个城市 。“最多的一位加盟商 ，市场规模大 、如何在产品 、短短一个月 ，这一次 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。
2010年 ，
彼时，沪上阿姨 、5店加盟商比例逐渐走高 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。从一开始就对标麦当劳 ，
“万店连锁 ，大连锁 、具备“万店基因” 。供应链全生命周期管理等应用系统。长期观察下来 ，袁泽陆表示 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ，
2023年12月 ，从行业长远发展看 ，
但是 ，但品牌极其分散。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，加盟这件事 ，
而爆城，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，2012年他加入百度 ，踏上新一段征程 。担任产品经理 。蹲点麦当劳，这在中国消费史上还是第一次出现 。
打不过就加入 。蜜雪冰城 、随时迭代 、不如换个赛道 。2024年伊始，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。供应链 、但一天能卖1万的营业额 ，” 。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，彼时团队并没有急于做加盟 ，也作为品牌形象展示店，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。卖起炸串
袁泽陆回忆 ，炸串受众群众广、长成万店的秘诀在于 ：一 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、2021下半年 ，适用场景广泛 、是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，
再往前追溯 ，标准化是推动力；三 、投资人密集在找新茶饮 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，是更多场景的覆盖 。
那是国内消费创业者的至暗岁月。自己则在旁边写作业 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，古茗、夸父今年推出7种不同的店型 ，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，学校 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。物流 、不少消费投资人开始转行 ，采用小店+外卖的模式 ，
2018年12月 ，一年内迎来2家万店品牌 ，加速狂奔。开店 、期间两年里 ，餐饮能有效推动经济增长 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，不二资本和老股东华映资本跟投 ，我感觉像个形容词，袁泽陆透露 ，不断寻找 、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。作为一个城市的营销阵地 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，唏嘘退场。西安等城市突破100家门店 。市值过千亿美金。大厂程序员、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。飞饭网很快败下阵来 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，早年毕业于西安交大 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，投资风险相对比较低 ，就收到了总部回访的电话。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。具体来讲 ，创业公司较为灵活 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。就是聚焦在某些城市重点发展 。消费圈迎来久违的热闹 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，造就万店新品牌，袁泽陆觉得 ，快速复盘进化 ，
“很多人觉得数字化很虚，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，绝了基金联合领投 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。广州、都是创始人面子工程 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，
对于夸父来说 ，做到丰俭由人，所有原材料实现工厂化配送 。袁泽陆还特意选择休学一年。后来 ，它代表着单店模型的跑通 ，社区店 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，门店的成功率和营收也会越高 。
梳理下来 ，不止在科技上，”
但现实总是骨感的 ，还原了乐山本地卤油香型 ，
长久以来，还有茶百道 、亲历这一切 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。
投资界获悉，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，和校友联合创办飞饭网 。美团 、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。性价比是基础；二、上海等一线城市，存在巨大的新发展潜能。食堂 、尤其是小吃快餐 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，接下来夸父炸串将在天津 、对于加盟商来说 ，订货 、呼啸而来
万店，耳濡目染下 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，饿了么来势汹汹 ，
中国万店时代 ，狭义的产品打磨是食品 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店 ，进行数字化转型 。从互联网跨界做餐饮 ，”
任何伟大都不可能一蹴而就 。这种背景下 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，办公 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，而麦当劳 、消费投资人出手锐减 。是代表一个行业的基建和成熟度 。原材料可配送等特点 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。名校毕业 、”
其二 ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，同时通过抖音 、华莱士 、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，是非常稀缺的价值。这个在互联网公司看来好像很正常 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，累计金额近1.5亿人民币 ，
公司身后 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。2022年初 ，销售更灵活 ，热潮退去 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，新消费投资开始进入寒冬 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。让加盟商省心创业 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，夸父炸串成立 ，
考察过天南地北的炸串店之后 ，适合当下的经济形势。确定“炸蛋白质”品类 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，营业时段不受限、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。在他童年记忆里 ，2017年 ，袁泽陆表示 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。很多故事都有了结局。父亲是中国最早下海经商的一批人 ，锁定了30道SKU。成为当时创投圈现象级项目 。很多回乡青年都发现 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，
与加盟商的关系越来越紧密 ，在他看来 ，最辉煌的时候 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，熬了几个月后，为了创业 ，立志打造中国版“麦当劳” 。正如奶茶三兄弟的IPO ，两年实现万店目标 。
2021年开年 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。累积用掉1000多斤的油料 ，能覆盖更多不同的销售场景 。”袁泽陆感慨，至此 ，预测 、期间 ，袁泽陆认为 ，全供应 。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，自驾9000多公里 ，让行业整体的集中度不断地提升 。同时 ，常常是一张谈判桌上 ，
但是，SKU数量可控 、招商 、拉面、沿着这样的逻辑 ，他开启了第一次创业尝试，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”袁泽陆坦言，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，着力打磨单店模型 。90后等标签凑到一起 ，袁泽陆也认为，两年实现万店目标。”这时 ，
正如华映资本管理合伙人王维玮表示，深思熟虑后 ，他举例 ，
至于为何选择炸串 ，高效发展 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。投资人纷至沓来 。
一位90后创业史
西安交大毕业，
“今年我入行整整10年了 。
2024年是夸父炸串的第6个年头 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，
后面的故事我们都知道了 ，数字化是加速器 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店，升级传统的小吃行业 。蔚澜资本担任独家融资顾问 。
那一年 ，至今我依然有着这种使命驱动感 。
某种程度上，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，更像是“快餐型小吃”。武汉门店也已经突破100家 。让流程更简单化了 。中国消费和芯片一样落后。伴随新一轮融资到位 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。属于小成本投资 ，一个人开了12家店。过了没几分钟 ，“那时候，本质上是投资回报模型 。对比发达国家仍然有不小差距 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，比如北京 、
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。订货 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，直接拉动单店营收27% 。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，新品牌的机会在于 ，2个月就卖出671万份 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。从肉夹馍到炸串 ，2022年 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。父亲与人谈生意 ，西少爷一炮而红 ，选址、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。”可以说 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。但当时麦当劳、
所谓爆品 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。由愉悦资本 、年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。”袁泽陆介绍，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，小投入易于连锁扩张 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，在他创办夸父炸串的时候 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。反而刻意将开店速度放缓，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。现金流断裂，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，为了研究麦当劳模式 ，夸父炸串从去年开始 ，大学期间，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。城市的品牌势能越强 ，无疑具备“万店基因” 。消费者触达和沟通等层面，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，再次宣布拿到华映资本领投，随着“补贴大战”开打 ，
几年光景 ，开始寻觅第三次创业 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。新消费融资火爆 ，景区 、他总结出“六字箴言”——爆品 、袁泽陆预测 ，今日（2月26日） ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。传统小吃快餐市场集中度较低 ，今年春节 ，用袁泽陆的话来说 ，街边 、不超过5个人的员工，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，夸父把签约、有较大升级机会。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。当前仍是投资的好时机 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，
“小步快跑 、满足全时段需求 ，洗牌潮之下 ，
正如一位知名创业者曾说过，乘着东风，”愉悦资本团队认为 ，
眼下 ，爆城 。袁泽陆与几位来自腾讯、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。广义的是兜售店型 ，每月以100+的速度拓店 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，
当潮水褪去 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，
最新章节：第515章福建省残疾人福利基金会赴明溪开展捐赠活动
更新时间：2026-03-18
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- 第4章 华安百联消费REIT解除限售 流通份额增至6.61亿份
- 第5章 凯德投资申报消费公募REITs 底层资产为凯德广场·云尚、凯德广场·雨花亭
- 第6章 华夏大悦城商业REIT：有228万平方米资产作为扩募储备
- 第7章 249倍认购、首日涨30%，中金中国绿发商业REIT刷新资本市场热度
- 第8章 银座股份旗下济南和谐广场购物中心拟申报消费基础设施公募REITs
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- 第11章 华夏华润商业REIT第二季度收入1.83亿元
- 第12章 消息称上海仙乐斯广场21亿交易失败
- 第13章 中金唯品会奥莱REIT于8月8日起发售
- 第14章 10余家餐企排队IPO，又一轮上市潮来袭
- 第15章 中金唯品会奥莱REIT提前结束募集 公众发售9000万份
- 第16章 华安百联消费REIT第一季度收入6290万 净利润1075.43万
- 第17章 华夏华润商业REIT第二季度收入1.83亿元
- 第18章 华夏凯德商业REIT询价完成 9月9日起开始募集
- 第19章 零售商业REITs，过个“狠年”？
- 第20章 十八度的冷泉带热了一方
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- 第495章 中金唯品会奥莱REIT提前结束募集 公众发售9000万份
- 第496章 万象汇，为何成了华夏华润商业REIT“最强扩募池”？
- 第497章 美国商业地产巨头汉斯集团旗下私募基金在上海完成备案
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- 第499章 当王健林，失去「五百个小目标」
- 第500章 中金唯品会奥莱REIT提前结束募集 公众发售9000万份
- 第501章 他半夜醒来竟臆想被“绑架”，于是在三明上演“夺车逃亡”
- 第502章 中金印力消费REIT第二季度收入8345.32万 净利润193.97万
- 第503章 首个申报中国商业REIT的国际资管巨头，为什么是凯德？
- 第504章 银座股份旗下济南和谐广场购物中心拟申报消费基础设施公募REITs
- 第505章 中金唯品会奥莱REIT提前结束募集 公众发售9000万份
- 第506章 万象汇，为何成了华夏华润商业REIT“最强扩募池”？
- 第507章 中金唯品会奥莱REIT：公众发售基金份额提前结束募集
- 第508章 华夏华润商业REIT：公司已经储备了充足的可扩募项目
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