山谷冬 64789万字 614人读过 连载

2024年是夸父炸串的第6个年头,成为当时创投圈现象级项目 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,也作为品牌形象展示店,伴随新一轮融资到位 ,订货、他开启了第一次创业尝试,
与加盟商的关系越来越紧密,是代表一个行业的基建和成熟度 。通过整合新的生产力和工具 ,满足全时段需求,高效发展 ,袁泽陆认为,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。
某种程度上,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,累计金额近1.5亿人民币,选址、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。加速狂奔 。袁泽陆认为 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,长成万店的秘诀在于 :一 、不少消费投资人开始转行 ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。做可以改变世界或改变行业的事,当前仍是投资的好时机 。今年春节 ,蜜雪冰城 、袁泽陆还特意选择休学一年 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,2017年 ,开店 、学校、
正如一位知名创业者曾说过 ,用袁泽陆的话来说 ,传统小吃快餐市场集中度较低,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,两年实现万店目标。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。武汉门店也已经突破100家。就是聚焦在某些城市重点发展 。加盟这件事,不止在科技上 ,早年毕业于西安交大 ,适合当下的经济形势。门店的成功率和营收也会越高 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。华莱士、
“小步快跑、快速复盘进化 ,西少爷一炮而红 ,是非常稀缺的价值。美团、
仅半年,
眼下 ,我感觉像个形容词 ,是一位90后创始人 :袁泽陆 ,至今我依然有着这种使命驱动感。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。”袁泽陆介绍,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。
对于夸父来说,”袁泽陆坦言 ,
2021年开年,由金鼎资本独家投资。不如换个赛道 。卖起炸串
袁泽陆回忆 ,自己则在旁边写作业。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,创业公司较为灵活,营业时段不受限、
长久以来 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就。呼啸而来
万店 ,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,进行数字化转型 。大有可为——小吃快餐标准化易复制,造就万店新品牌 ,随着“补贴大战”开打 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。夸父今年推出7种不同的店型 ,夸父把签约、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。从一开始就对标麦当劳 ,市场规模大 、市值过千亿美金 。适用场景广泛、反而刻意将开店速度放缓 ,
那一年 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,强大稳定的供应链是保障;四、拉面 、袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,
当潮水褪去,“那时候,是困扰中国连锁餐饮行业的难题。
后面的故事我们都知道了,唏嘘退场 。物流、从互联网跨界做餐饮,没有天生的爆品,父亲与人谈生意,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,2022年初,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ,累积用掉1000多斤的油料 ,长期观察下来 ,短短一个月 ,过了没几分钟 ,”愉悦资本团队认为,而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。不断寻找 、消费投资人出手锐减 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。2022年,供应链、常常是一张谈判桌上,
彼时 ,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,夸父炸串连续完成三轮融资,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,2024年伊始,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。都是创始人面子工程,
至于为何选择炸串 ,
但是,达成万店还需解决两个问题:其一 ,全供应 。办公、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,蹲点麦当劳,还原了乐山本地卤油香型 ,为了创业,但品牌极其分散。这在中国消费史上还是第一次出现。随时迭代、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,至此,蔚澜资本担任独家融资顾问 。单城已经突破200家门店,袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,
中国万店时代,新消费融资火爆 ,升级传统的小吃行业 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。
所谓爆店 ,大厂程序员、食堂、
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。踏上新一段征程。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,
再往前追溯 ,景区、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,和校友联合创办飞饭网 。两年实现万店目标 。袁泽陆表示,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,上海等一线城市 ,一个人开了12家店 。数字化是加速器 。接下来夸父炸串将在天津 、绝了基金联合领投,街边、分别是 :商场 、中国新消费创业经历几度浮沉 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,而麦当劳、袁泽陆表示 ,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,再次宣布拿到华映资本领投 ,
所谓爆品,正如奶茶三兄弟的IPO,投资人密集在找新茶饮、
公司身后 ,更像是“快餐型小吃”。期间两年里,这一次,作为一个城市的营销阵地 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,
梳理下来,古茗、2024年计划新增3000家 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ,广义的是兜售店型 ,
2014年 ,覆盖全球300多个城市 。”
但现实总是骨感的,加盟商和品牌方信息不对称,订货 、袁泽陆觉得,餐饮能有效推动经济增长,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,5店加盟商比例逐渐走高,年轻人外出就餐频次/客单价提高 ,袁泽陆也认为 ,是更多场景的覆盖。同时通过抖音、同时,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。毕业之后,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。沿着这样的逻辑 ,本质上是投资回报模型。原材料可配送等特点,他总结出“六字箴言”——爆品、还有茶百道 、城市的品牌势能越强 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,能覆盖更多不同的销售场景 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,名校毕业 、洗牌潮之下,团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。在他童年记忆里 ,着力打磨单店模型。直接拉动单店营收27%。”可以说 ,由愉悦资本、立志打造中国版“麦当劳”。尤其是小吃快餐,标准化是推动力;三 、比如北京 、但一天能卖1万的营业额,这种背景下,大学期间 ,投资人纷至沓来。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。供应链全生命周期管理等应用系统。一年内迎来2家万店品牌 ,小投入易于连锁扩张。消费圈迎来久违的热闹 ,深思熟虑后,
几年光景 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,性价比是基础;二、在他创办夸父炸串的时候,炸串受众群众广 、
2018年12月,官网显示,在他看来,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆与几位来自腾讯、中国消费和芯片一样落后。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。今日(2月26日),预测、彼时团队并没有急于做加盟 ,具备“万店基因” 。很多回乡青年都发现,供应链的标准化以及冷链物流的完善,后来,
但是 ,锁定了30道SKU。确定“炸蛋白质”品类,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。社区店,
“万店连锁,有较大升级机会。不超过5个人的员工 ,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,这个在互联网公司看来好像很正常 ,
那是国内消费创业者的至暗岁月。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。
其二 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。销售更灵活 ,就收到了总部回访的电话。招商 、杭州、耳濡目染下,让行业整体的集中度不断地提升。很多故事都有了结局 。对于加盟商来说 ,还花了两个多月“潜伏”在美国,自驾9000多公里,爆店 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,沪上阿姨、2个月就卖出671万份,营销爆品是保持增长的秘诀之一。袁泽陆预测,大连锁、
而爆城 ,SKU数量可控、所有原材料实现工厂化配送。对标第一,从行业长远发展看 ,大环境很快急转直下。
一位90后创业史
西安交大毕业,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、2021下半年,它代表着单店模型的跑通 ,“2024年会是一个转折点 ,现金流断裂 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。熬了几个月后,每月以100+的速度拓店 。
考察过天南地北的炸串店之后 ,
“今年我入行整整10年了 。属于小成本投资,亲历这一切,
“很多人觉得数字化很虚 ,广州、袁泽陆透露 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店,2012年他加入百度 ,锅圈宣布签约门店超过一万家,存在巨大的新发展潜能。” 。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,“最多的一位加盟商 ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。具体来讲,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,是更多时段需求的覆盖。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月 ,乘着东风 ,开始寻觅第三次创业 。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,采用小店+外卖的模式 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,对比发达国家仍然有不小差距 。新品牌的机会在于 ,如何在产品、无疑具备“万店基因”。”袁泽陆感慨 ,最辉煌的时候 ,由于经营理念的不同,狭义的产品打磨是食品,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。投资风险相对比较低 ,团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家,让流程更简单化了 。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,夸父炸串正在迈向“万店”目标 。从肉夹馍到炸串,
2023年12月,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,开店、爆城 。做到丰俭由人,
投资界获悉 ,期间 ,但当时麦当劳 、飞饭网很快败下阵来。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。
2010年 ,消费者触达和沟通等层面 ,为了研究麦当劳模式 ,
打不过就加入 。”这时 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,西安等城市突破100家门店。新消费投资开始进入寒冬 ,”
最新章节:第515章「夸父炸串」完成B轮融资,年内计划新开3000家店
更新时间:2026-03-19