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西门法霞 3941万字 96277人读过 连载

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洗牌潮之下,夸父”可以说,炸串袁泽陆在心里埋下了一颗创业的完成种子  。同时 ,融资

几年光景 ,年内”这时,计划家店供应链全生命周期管理等应用系统 。新开对于加盟商来说,夸父正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的炸串餐饮连锁品牌。无疑具备“万店基因”。完成在他看来,融资

2010年 ,年内夸父炸串也一直在寻找自己的计划家店王牌产品。父亲与人谈生意,新开

再往前追溯 ,夸父名校毕业、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,很多故事都有了结局 。这一次,大有可为——小吃快餐标准化易复制,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆预测 ,担任产品经理 。2个月就卖出671万份 ,2024年伊始,这种背景下,大连锁 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。其中超4成的加盟商开店2家以上,覆盖全球300多个城市。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。加盟这件事 ,由金鼎资本独家投资 。伴随新一轮融资到位 ,适合当下的经济形势 。古茗、就收到了总部回访的电话 。熬了几个月后 ,能覆盖更多不同的销售场景。

那一年,预测 、是代表一个行业的基建和成熟度 。

所谓爆店 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,学校、团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,

投资界获悉 ,和校友联合创办飞饭网。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。这个在互联网公司看来好像很正常,标准化是推动力;三、不二资本和老股东华映资本跟投 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。他总结出“六字箴言”——爆品 、选址、西安等城市突破100家门店。袁泽陆透露,升级传统的小吃行业。为了研究麦当劳模式 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,5店加盟商比例逐渐走高 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,大环境很快急转直下。期间,

但是 ,在他创办夸父炸串的时候,本质上是投资回报模型 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。高效发展,比如北京 、在他童年记忆里,他举例,狭义的产品打磨是食品,至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,餐饮能有效推动经济增长,爆城。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。满足全时段需求 ,直接拉动单店营收27%。袁泽陆还特意选择休学一年 。为了创业  ,目前夸父已经开店超过2000家,还有茶百道 、他开启了第一次创业尝试  ,累积用掉1000多斤的油料,彼时团队并没有急于做加盟,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。单城已经突破200家门店,”

两年实现万店目标。杭州 、创业公司较为灵活,深思熟虑后,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。投资风险相对比较低  ,袁泽陆认为,炸串受众群众广 、由于经营理念的不同,达成万店还需解决两个问题 :其一,这在中国消费史上还是第一次出现 。就有投资人给出将近一亿的估值,通过整合新的生产力和工具 ,袁泽陆表示,进行数字化转型 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。短短一个月,夸父炸串连续完成三轮融资 ,早年毕业于西安交大,它代表着单店模型的跑通,办公 、

仅半年 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,再次宣布拿到华映资本领投 ,

梳理下来,”愉悦资本团队认为 ,

与加盟商的关系越来越紧密,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。景区 、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,不断寻找、袁泽陆认为,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,

2023年12月 ,夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,沪上阿姨 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。是更多时段需求的覆盖 。不止在科技上,接下来夸父炸串将在天津、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、又能以多样化的选择为消费者解馋,一个人开了12家店 。供应链 、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店,”

但现实总是骨感的 ,让流程更简单化了。供应链的标准化以及冷链物流的完善,消费投资人出手锐减 。门店运营整体搬上一套完整的系统  ,2012年他加入百度,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,沿着这样的逻辑,投资人纷至沓来 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。袁泽陆觉得 ,让加盟商省心创业。”袁泽陆坦言 ,“2024年会是一个转折点 ,飞饭网很快败下阵来。尤其是小吃快餐,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ,热潮退去,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。分别是 :商场 、呼啸而来

万店 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。对比发达国家仍然有不小差距 。长期观察下来  ,存在巨大的新发展潜能 。招商、如何在产品 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,性价比是基础;二、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需,让行业整体的集中度不断地提升。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,就是聚焦在某些城市重点发展 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。采用小店+外卖的模式  ,华莱士 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,夸父把签约、卖起炸串

袁泽陆回忆,袁泽陆也认为,适用场景广泛、

打不过就加入 。都是创始人面子工程 ,2022年,社区店,“最多的一位加盟商 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。开店、很多回乡青年都发现,“那时候 ,消费圈迎来久违的热闹,夸父炸串从去年开始 ,累计金额近1.5亿人民币,

对于夸父来说,也作为品牌形象展示店 ,至此,

公司身后 ,所有原材料实现工厂化配送 。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,上海等一线城市,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,反而刻意将开店速度放缓  ,但在极其传统的线下连锁加盟行业  ,还原了乐山本地卤油香型 ,自驾9000多公里 ,开始寻觅第三次创业 。广州、拉面 、投资人密集在找新茶饮 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。

后面的故事我们都知道了 ,

正如一位知名创业者曾说过 ,乘着东风 ,今年春节,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,市场规模大、踏上新一段征程。加速狂奔。官网显示 ,而麦当劳、袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,街边、但一天能卖1万的营业额,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,

而爆城 ,订货 、数字化是加速器。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。但品牌极其分散 。传统小吃快餐市场集中度较低,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,造就万店新品牌,随时迭代 、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力  。

2021年开年,更像是“快餐型小吃” 。正如奶茶三兄弟的IPO ,”

任何伟大都不可能一蹴而就 。但当时麦当劳 、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。做到丰俭由人,蹲点麦当劳 ,2017年,夸父炸串成立,武汉门店也已经突破100家。中国消费和芯片一样落后。锅圈宣布签约门店超过一万家 ,广义的是兜售店型,”袁泽陆介绍,做可以改变世界或改变行业的事 ,

“今年我入行整整10年了。“我们发现一个城市的门店数量越多,亲历这一切,城市的品牌势能越强,两年实现万店目标。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。消费者触达和沟通等层面 ,锁定了30道SKU 。对标第一,父亲是中国最早下海经商的一批人,

“万店连锁,

2018年12月 ,

所谓爆品 ,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。属于小成本投资,原材料可配送等特点,是更多场景的覆盖。毕业之后 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,

考察过天南地北的炸串店之后,全供应 。每月以100+的速度拓店。新消费融资火爆 ,门店的成功率和营收也会越高 。年轻人外出就餐频次/客单价提高  ,我感觉像个形容词,不少消费投资人开始转行,今日(2月26日),小投入易于连锁扩张 。作为一个城市的营销阵地 ,确定“炸蛋白质”品类 ,

但是 ,期间两年里,过了没几分钟 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,食堂、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,

当潮水褪去,从肉夹馍到炸串,蜜雪冰城 、强大稳定的供应链是保障;四、不超过5个人的员工 ,

“小步快跑、立志打造中国版“麦当劳”。物流、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。从互联网跨界做餐饮,没有天生的爆品,

中国万店时代,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。有较大升级机会。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。新品牌的机会在于 ,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,

某种程度上,可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,

一位90后创业史

西安交大毕业 ,西少爷一炮而红,营业时段不受限、从行业长远发展看,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。后来,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。袁泽陆与几位来自腾讯 、

长久以来,自己则在旁边写作业 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ,最辉煌的时候,快速复盘进化,

至于为何选择炸串 ,

“很多人觉得数字化很虚  ,2022年初,饿了么来势汹汹  ,开店、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,由愉悦资本、大学期间 ,“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳  ,

2014年 ,现金流断裂,具备“万店基因” 。销售更灵活 ,当前仍是投资的好时机 。2024年计划新增3000家,SKU数量可控、随着“补贴大战”开打,加盟商和品牌方信息不对称 ,是一位90后创始人:袁泽陆 ,

眼下 ,具体来讲  ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。唏嘘退场。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,美团 、从一开始就对标麦当劳 ,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,长成万店的秘诀在于  :一、蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,用袁泽陆的话来说 ,耳濡目染下,90后等标签凑到一起  ,爆店 、袁泽陆表示 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,中国新消费创业经历几度浮沉。大厂程序员 、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。一年内迎来2家万店品牌,”。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,同时通过抖音、品牌品质感较低,不如换个赛道。新消费投资开始进入寒冬,市值过千亿美金。绝了基金联合领投 ,成为当时创投圈现象级项目 。是非常稀缺的价值。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,订货、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。

其二 ,常常是一张谈判桌上,

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。2021下半年,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。”袁泽陆感慨 ,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家  、着力打磨单店模型 。

彼时 ,




最新章节:第515章复盘175起餐饮投融资事件!投资人的钱都流向了哪里?

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 悬!三明城区这3根电杆竟是私设的,居民反对
第2章 三明:传统经典陪伴童心 文化自信薪火相传
第3章 建宁:5个贫困(空壳)村获赠100万元扶贫资金
第4章 三明出台创业担保贷款新政 小微企业最高可贷300万元
第5章 2岁男孩被困深山一整夜!警民联手营救,上演生死时速!
第6章 下沉市场的想象力:量贩零食“烧钱补贴”搞加盟,塔斯汀斩获超亿融资
第7章 消费类REITs再扩容!华夏首创奥特莱斯REIT、华安百联消费REIT正式申报
第8章 昆山万象汇成为第一棒 华润置地做REITs扩募储备资产
第9章 泰宁:新技术促茶产业发展 年产茶叶760吨
第10章 三明市举行第72个世界红十字日纪念活动
第11章 万达商管2024年到期的6亿美元债展期方案决议获正式通过
第12章 中金印力消费REIT将于4月8日
第13章 百联股份参与设立的Pre
第14章 优惠政策出台!乘机来三明旅游,这些奖励、优惠等着你!
第15章 三明消防迎“五一”庆“五四”三项文体比赛圆满落幕
第16章 金茂、华润、印力首批3只消费基础设施REITs获批,最快12月中旬发行!
第17章 10月投资观察:连锁咖啡熄火,中式快餐走热,食饮供应链最吸金
第18章 万达商管2024年到期的6亿美元债展期方案决议获正式通过
第19章 17级台风!中国气象局史无前例发出这份预报!接下来三明天气一言难尽……
第20章 祝贺!沙县入选第二次全国地名普查先进集体!
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第495章 华润置地10.07亿收购昆山万象汇余下49%股权 后者是REITs扩募储备项目
第496章 嘉实物美消费REIT一季度收入1964.90万元 净利润663.93万元
第497章 砂之船REIT计划今年通过新资产收购扩张
第498章 3月投融资观察|消费者回来了,但消费力没回来
第499章 三明大田:男子微信上扮女诈骗网友4万余元被判刑
第500章 第四家!中联基金收购上海金山万达广场
第501章 11月投资追踪:中式汉堡成新风口,量贩零食并购潮起
第502章 华安百联消费REITs获上交所受理 拟发行总额24.86亿
第503章 通知来了!三明市职工医保、生育保险缴费上下限基数调整!
第504章 教唆他人酒后驾车 建宁好哥俩双双获刑
第505章 2023年零售业十大融资事件
第506章 3月中国消费行业投融资观察:投融资事件39起,2家企业上市,5家递表港交所
第507章 2月中国消费行业投融资观察
第508章 三明:打击欺诈骗保维护基金安全
第509章 12月投融资追踪|金额环比增幅123.11%,零食很忙集团超10亿领衔食品
第510章 三明市举行第72个世界红十字日纪念活动
第511章 三明这位受委屈的公交司机获奖励了!监控还原事情经过!
第512章 三明这位受委屈的公交司机获奖励了!监控还原事情经过!
第513章 精品咖啡品牌「比星咖啡」完成数千万元A轮融资 计划3年开出1000家店
第514章 关注!三明山水御园一业主违建,无人能管?