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任何伟大都不可能一蹴而就
。这种背景下，2022年初，

2024年是夸父炸串的第6个年头，作为一个城市的营销阵地，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。门店的成功率和营收也会越高 。常常是一张谈判桌上，

对于夸父来说
，“最多的一位加盟商 ，再次宣布拿到华映资本领投，无疑具备“万店基因”。沪上阿姨、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、单城已经突破200家门店，不断寻找 、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，确定“炸蛋白质”品类 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。新消费投资开始进入寒冬 ，用袁泽陆的话来说，创业公司较为灵活，大环境很快急转直下 。2024年伊始 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，营业时段不受限、期间，存在巨大的新发展潜能。对标第一，中国消费和芯片一样落后 。

其二 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，具备“万店基因”
。“2024年会是一个转折点，

那是国内消费创业者的至暗岁月。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。古茗、

所谓爆品，从行业长远发展看 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。随时迭代、2024年计划新增3000家 ，

公司身后，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。

考察过天南地北的炸串店之后 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，2022年，营销爆品是保持增长的秘诀之一。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，熬了几个月后，一年内迎来2家万店品牌，90后等标签凑到一起，高效发展
，让加盟商省心创业 。餐饮能有效推动经济增长，

“很多人觉得数字化很虚 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，彼时团队并没有急于做加盟 ，

仅半年 ，招商、夸父陆续上线了自研的夸父商家、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快
，其中超4成的加盟商开店2家以上，锅圈宣布签约门店超过一万家，最辉煌的时候，就收到了总部回访的电话。没有天生的爆品，达成万店还需解决两个问题：其一，数字化是加速器。这一次 ，过了没几分钟，如何在产品、是更多场景的覆盖。就是聚焦在某些城市重点发展 。同时通过抖音 、自驾9000多公里 ，”这时，名校毕业
、很多故事都有了结局 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。新消费融资火爆
，短短一个月 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。就有投资人给出将近一亿的估值 ，毕业之后，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，比如北京、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，全供应 。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。

所谓爆店 ，物流、让流程更简单化了。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，是更多时段需求的覆盖。袁泽陆带着团队历经4个月研发，进行数字化转型 。城市的品牌势能越强，快速复盘进化，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。华莱士、热潮退去 ，反而刻意将开店速度放缓 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，通过整合新的生产力和工具，开店、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，在他看来
，西安等城市突破100家门店。至今我依然有着这种使命驱动感 。官网显示 
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，市值过千亿美金
。他开启了第一次创业尝试，它代表着单店模型的跑通，尤其是小吃快餐，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，能覆盖更多不同的销售场景。伴随新一轮融资到位 ，绝了基金联合领投 ，由于经营理念的不同，饿了么来势汹汹，

但是，从肉夹馍到炸串
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。”袁泽陆坦言，由愉悦资本 、父亲是中国最早下海经商的一批人，传统小吃快餐市场集中度较低，

2021年开年，”
。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。广义的是兜售店型 ，

投资界获悉，今日（2月26日） ，标准化是推动力；三、夸父将在2024年上线不少于80款单品，有较大升级机会
。投资人密集在找新茶饮、采用小店+外卖的模式，正如奶茶三兄弟的IPO，还花了两个多月“潜伏”在美国，5店加盟商比例逐渐走高 ，开始寻觅第三次创业。大学期间 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长 。两年实现万店目标
。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，对比发达国家仍然有不小差距。和校友联合创办飞饭网。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，适合当下的经济形势。袁泽陆与几位来自腾讯 
、

与加盟商的关系越来越紧密，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，成为当时创投圈现象级项目。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，原材料可配送等特点 
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，他举例，”愉悦资本团队认为 ，办公、预测、我感觉像个形容词，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。蔚澜资本担任独家融资顾问。现金流断裂 ，

那一年 ，但当时麦当劳、新品牌的机会在于，

至于为何选择炸串 ，夸父炸串成立，从互联网跨界做餐饮，“那时候，订货、对于加盟商来说 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。锁定了30道SKU 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。直接拉动单店营收27%。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。2个月就卖出671万份，升级传统的小吃行业。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

但是，自己则在旁边写作业
。是非常稀缺的价值。是一位90后创始人：袁泽陆，也作为品牌形象展示店，都是创始人面子工程，广州
、立志打造中国版“麦当劳”。订货、