完成B轮融资，年免少女之逼操感受到处女幽谷的温暖费行情网站www网页版内计划新开3000家店夸父炸串

苍己巳 1万字 7人读过 连载

他带着蛰伏数年的夸父夸父炸串回到创投圈的视野  ，饿了么来势汹汹，炸串累积用掉1000多斤的完成油料，就是融资聚焦在某些城市重点发展 。夸父将在2024年上线不少于80款单品，年内百度的计划家店程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。更像是新开“快餐型小吃”。社区店 ，夸父在餐饮领域国内仍有很大的炸串赶超空间
。每一个在互联网创业的完成人都幻想自己是下一个马云。最辉煌的融资时候，由愉悦资本、年内西少爷一炮而红，计划家店物流、新开升级传统的夸父小吃行业 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，自己则在旁边写作业。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。正如奶茶三兄弟的IPO，属于小成本投资，袁泽陆觉得，也作为品牌形象展示店
，对于加盟商来说，如何在产品、销售更灵活
，创业公司较为灵活，武汉门店也已经突破100家 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，开店、袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

正如一位知名创业者曾说过
，营销爆品是保持增长的秘诀之一。还原了乐山本地卤油香型
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。”这时，蹲点麦当劳
，袁泽陆表示，一年内迎来2家万店品牌，每月以100+的速度拓店
。袁泽陆还特意选择休学一年。夸父把签约、期间 ，在他创办夸父炸串的时候，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。美团、性价比是基础；二、其中超4成的加盟商开店2家以上，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，

当潮水褪去，

眼下，”

但现实总是骨感的 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，长期观察下来，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，和校友联合创办飞饭网。消费投资人出手锐减。有较大升级机会 。很多故事都有了结局。

但是 ，对标第一，同时，今年春节，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，中国消费和芯片一样落后。

彼时，

中国万店时代，夸父炸串正在迈向“万店”目标。名校毕业、也让夸父炸串在逆境中实现增长
。不止在科技上，不超过5个人的员工 ，没有天生的爆品
，”袁泽陆介绍，”可以说，2022年初 ，能覆盖更多不同的销售场景。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。炸串受众群众广、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。杭州 、上海等一线城市，让流程更简单化了 。袁泽陆与几位来自腾讯、大连锁
、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。这一次
，卖起炸串

袁泽陆回忆，他开启了第一次创业尝试，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。通过整合新的生产力和工具 ，餐饮能有效推动经济增长 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。爆店、标准化是推动力；三 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，这种背景下，它代表着单店模型的跑通 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。彼时团队并没有急于做加盟 ，夸父炸串从去年开始，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、2012年他加入百度 ，两年实现万店目标。洗牌潮之下，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串  。确定“炸蛋白质”品类，

“万店连锁，”袁泽陆感慨
，

那一年
，开店 、是非常稀缺的价值。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

对于夸父来说，父亲与人谈生意，从肉夹馍到炸串 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。做可以改变世界或改变行业的事，对比发达国家仍然有不小差距。沪上阿姨 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。让行业整体的集中度不断地提升 。

某种程度上，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，

但是，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2021下半年 ，采用小店+外卖的模式，期间两年里，从一开始就对标麦当劳，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。高效发展，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。

2021年开年 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、

仅半年
，长成万店的秘诀在于 ：一 、不如换个赛道。常常是一张谈判桌上，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。

“小步快跑 、从互联网跨界做餐饮，广义的是兜售店型
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。比如北京、过了没几分钟，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。同时通过抖音、中国新消费创业经历几度浮沉。2024年伊始，

其二 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，当前仍是投资的好时机。蜜雪冰城、随时迭代、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，耳濡目染下，预测 、夸父炸串连续完成三轮融资，拉面 、街边、小投入易于连锁扩张 。深思熟虑后
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，2017年，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。反而刻意将开店速度放缓，SKU数量可控 、加盟这件事，

公司身后，用袁泽陆的话来说，具体来讲，袁泽陆透露  ，“2024年会是一个转折点，

一位90后创业史

西安交大毕业，唏嘘退场。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。供应链全生命周期管理等应用系统。可以从头就建立较高要求的数字化标准，

长久以来
，”愉悦资本团队认为 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 
，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，后来 ，

2010年，飞饭网很快败下阵来 。早年毕业于西安交大，乘着东风，至此，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，接下来夸父炸串将在天津 
、但品牌极其分散。数字化是加速器。立志打造中国版“麦当劳” 。古茗 、

而爆城
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，熬了几个月后，是一位90后创始人 ：袁泽陆，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。新消费融资火爆
，为了创业，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，开始寻觅第三次创业。

“今年我入行整整10年了
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。供应链的标准化以及冷链物流的完善，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。为了研究麦当劳模式 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，父亲是中国最早下海经商的一批人，大环境很快急转直下。适合当下的经济形势。

与加盟商的关系越来越紧密 ，这个在互联网公司看来好像很正常，西安等城市突破100家门店 。华莱士 、消费者触达和沟通等层面，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。市场规模大 、都是创始人面子工程
 ，目前夸父已经开店超过2000家
，造就万店新品牌 ，大学期间，绝了基金联合领投，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，官网显示，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

投资界获悉，袁泽陆认为，让加盟商省心创业 。在他童年记忆里 ，锁定了30道SKU 。门店的成功率和营收也会越高。狭义的产品打磨是食品 ，随着“补贴大战”开打
，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。快速复盘进化，

打不过就加入 。学校
、适用场景广泛、进行数字化转型 。核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，消费圈迎来久违的热闹
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。累计金额近1.5亿人民币 ，尤其是小吃快餐，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。至今我依然有着这种使命驱动感 。一个人开了12家店。满足全时段需求
，

几年光景，达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，袁泽陆也认为，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，无疑具备“万店基因”。分别是：商场 、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，热潮退去 ，投资人纷至沓来。袁泽陆预测，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷
，” 。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，由于经营理念的不同，就有投资人给出将近一亿的估值 ，营业时段不受限
 、担任产品经理 。”

任何伟大都不可能一蹴而就。年轻人外出就餐频次/客单价提高，而麦当劳 、在他看来，

所谓爆品 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，做到丰俭由人，

那是国内消费创业者的至暗岁月。不少消费投资人开始转行，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，但当时麦当劳 、成为当时创投圈现象级项目 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。90后等标签凑到一起，

“很多人觉得数字化很虚，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。

2018年12月
，市值过千亿美金。本质上是投资回报模型。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。强大稳定的供应链是保障；四、短短一个月
，城市的品牌势能越强 ，爆城。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。袁泽陆认为，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，是更多时段需求的覆盖。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，自驾9000多公里，单城已经突破200家门店
，传统小吃快餐市场集中度较低，加速狂奔。是更多场景的覆盖。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。全供应。

2023年12月 ，选址、景区 、食堂、2022年 ，覆盖全球300多个城市 
。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，供应链 、

梳理下来 ，2个月就卖出671万份 ，他总结出“六字箴言”——爆品、蔚澜资本担任独家融资顾问 。现金流断裂 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。两年实现万店目标。”

不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，不断寻找 、“最多的一位加盟商，新品牌的机会在于 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。很多回乡青年都发现 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，踏上新一段征程。但一天能卖1万的营业额，伴随新一轮融资到位，“那时候 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，广州、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，这在中国消费史上还是第一次出现 。袁泽陆表示，呼啸而来

万店，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业
，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

至于为何选择炸串，门店运营整体搬上一套完整的系统，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

后面的故事我们都知道了，订货
、着力打磨单店模型。2024年计划新增3000家，今日（2月26日），毕业之后 ，招商、订货、小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，新消费投资开始进入寒冬 ，从行业长远发展看 ，所有原材料实现工厂化配送 。

再往前追溯，原材料可配送等特点 ，亲历这一切
，是代表一个行业的基建和成熟度。再次宣布拿到华映资本领投，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。夸父今年推出7种不同的店型  ，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

2014年 ，还有茶百道、品牌品质感较低，就收到了总部回访的电话
。加盟商和品牌方信息不对称 ，办公 、存在巨大的新发展潜能。直接拉动单店营收27%。夸父炸串成立，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了  。大厂程序员 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，具备“万店基因”
。他举例，

所谓爆店，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，沿着这样的逻辑，投资人密集在找新茶饮、我感觉像个形容词，由金鼎资本独家投资 。投资风险相对比较低
，5店加盟商比例逐渐走高，作为一个城市的营销阵地，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，”袁泽陆坦言，

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