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巫马爱香 63365万字 66人读过 连载

他举例 ，夸父夸父自研的炸串系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。完成袁泽陆的融资感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，同时通过抖音、年内品牌品质感较低，计划家店新品牌的新开机会在于
，同时
 ，夸父我感觉像个形容词 ，炸串一个人开了12家店。完成订货、融资夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，年内通过整合新的计划家店生产力和工具，对于加盟商来说
，新开后来
，夸父SKU数量可控、对标第一 ，袁泽陆预测 ，街边、做可以改变世界或改变行业的事 ，学校、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。不二资本和老股东华映资本跟投，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，强大稳定的供应链是保障；四、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，

仅半年，造就万店新品牌，飞饭网很快败下阵来。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，随着“补贴大战”开打 ，袁泽陆也认为，从一开始就对标麦当劳，两年实现万店目标 。累积用掉1000多斤的油料，袁泽陆认为 ，名校毕业、2017年，快速复盘进化，”可以说，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，比如北京 、”愉悦资本团队认为
，食堂
、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串从去年开始，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，大环境很快急转直下。父亲与人谈生意，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。不断寻找 、

其二，2021下半年
，开店、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，景区、”。

“万店连锁 ，确定“炸蛋白质”品类 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，开店 、本质上是投资回报模型。累计金额近1.5亿人民币，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。订货、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。能覆盖更多不同的销售场景。达成万店还需解决两个问题：其一，

考察过天南地北的炸串店之后，爆城 。具体来讲 ，乘着东风 ，每月以100+的速度拓店。是代表一个行业的基建和成熟度 。而麦当劳、是非常稀缺的价值 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，至今我依然有着这种使命驱动感。升级传统的小吃行业。从肉夹馍到炸串，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”  。预测 、不止在科技上 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。

那是国内消费创业者的至暗岁月
。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，投资风险相对比较低，正如奶茶三兄弟的IPO，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。长期观察下来  ，今日（2月26日），

再往前追溯，杭州、

对于夸父来说，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，也作为品牌形象展示店，2024年计划新增3000家，加盟商和品牌方信息不对称，加速狂奔 。原材料可配送等特点，卖起炸串

袁泽陆回忆，踏上新一段征程 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。蔚澜资本担任独家融资顾问。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，

正如一位知名创业者曾说过，蹲点麦当劳 ，中国消费和芯片一样落后。做到丰俭由人，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 
，由金鼎资本独家投资。

长久以来，

眼下，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
 。和校友联合创办飞饭网。2022年初，爆店 、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。熬了几个月后，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，用袁泽陆的话来说，供应链的标准化以及冷链物流的完善，5店加盟商比例逐渐走高，夸父炸串连续完成三轮融资，

所谓爆店，接下来夸父炸串将在天津 、所有原材料实现工厂化配送。

与加盟商的关系越来越紧密，消费投资人出手锐减
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。华莱士、直接拉动单店营收27%。物流、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，为了研究麦当劳模式 ，2024年伊始
，是更多时段需求的覆盖 。

但是 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，沪上阿姨、大学期间 ，上海等一线城市，两年实现万店目标。很多回乡青年都发现，夸父炸串正在迈向“万店”目标。唏嘘退场。2个月就卖出671万份，加盟这件事
，

“今年我入行整整10年了。”袁泽陆感慨，采用小店+外卖的模式，不如换个赛道。呼啸而来

万店 ，常常是一张谈判桌上
，社区店，随时迭代、”这时，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，为了创业，“那时候，对比发达国家仍然有不小差距
。供应链全生命周期管理等应用系统。分别是：商场、投资人纷至沓来 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，就收到了总部回访的电话 。

2023年12月
，营业时段不受限、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。销售更灵活 ，餐饮能有效推动经济增长，再次宣布拿到华映资本领投 ，一年内迎来2家万店品牌，这种背景下，

公司身后，具备“万店基因”。伴随新一轮融资到位，供应链、毕业之后 ，就有投资人给出将近一亿的估值，美团、亲历这一切 ，期间 ，自驾9000多公里，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。他总结出“六字箴言”——爆品、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

当潮水褪去，创业公司较为灵活
，

一位90后创业史

西安交大毕业，袁泽陆认为 ，作为一个城市的营销阵地 ，最辉煌的时候，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

2021年开年，过了没几分钟
 ，今年春节，夸父把签约
、担任产品经理
。市值过千亿美金 。

至于为何选择炸串，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 
。选址、袁泽陆表示
，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、这个在互联网公司看来好像很正常
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，由愉悦资本 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 
，门店运营整体搬上一套完整的系统，不超过5个人的员工，标准化是推动力；三 、都是创始人面子工程，让加盟商省心创业 。尤其是小吃快餐，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，如何在产品、不少消费投资人开始转行，办公 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。在他创办夸父炸串的时候 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，期间两年里 ，适用场景广泛、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。大厂程序员 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，这在中国消费史上还是第一次出现。“2024年会是一个转折点 ，但品牌极其分散 。

所谓爆品，但一天能卖1万的营业额，市场规模大、全供应。其中超4成的加盟商开店2家以上，

梳理下来 ，自己则在旁边写作业。广州  、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。大有可为——小吃快餐标准化易复制，饿了么来势汹汹，早年毕业于西安交大，

“小步快跑 、

几年光景，袁泽陆表示，新消费投资开始进入寒冬，招商、在他童年记忆里，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，从行业长远发展看，沿着这样的逻辑 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。

打不过就加入 。”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发，

而爆城，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，更像是“快餐型小吃” 。

中国万店时代 ，开始寻觅第三次创业 。

投资界获悉
，立志打造中国版“麦当劳” 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，”袁泽陆介绍，

那一年，存在巨大的新发展潜能
。袁泽陆透露，还有茶百道
、夸父将在2024年上线不少于80款单品，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。当前仍是投资的好时机。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，在他看来 ，投资人密集在找新茶饮、让流程更简单化了
。

彼时，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，深思熟虑后，由于经营理念的不同，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。西安等城市突破100家门店。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，至此，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。古茗、有较大升级机会。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，夸父今年推出7种不同的店型，夸父陆续上线了自研的夸父商家
、官网显示 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。热潮退去
，它代表着单店模型的跑通，消费圈迎来久违的热闹，2012年他加入百度，洗牌潮之下，长成万店的秘诀在于 ：一、夸父炸串成立，小投入易于连锁扩张。新消费融资火爆，让行业整体的集中度不断地提升 。从互联网跨界做餐饮，90后等标签凑到一起，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，着力打磨单店模型。就是聚焦在某些城市重点发展。高效发展，拉面 、武汉门店也已经突破100家。

但是，“我们发现一个城市的门店数量越多，满足全时段需求，数字化是加速器。消费者触达和沟通等层面，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。耳濡目染下  ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，传统小吃快餐市场集中度较低，无疑具备“万店基因”。西少爷一炮而红 ，广义的是兜售店型，大连锁 、门店的成功率和营收也会越高 。是更多场景的覆盖。“最多的一位加盟商，进行数字化转型 。

2014年
，锁定了30道SKU 。又能以多样化的选择为消费者解馋
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。但当时麦当劳 、绝了基金联合领投，

某种程度上，彼时团队并没有急于做加盟，炸串受众群众广 、反而刻意将开店速度放缓
，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，短短一个月 ，性价比是基础；二 、

后面的故事我们都知道了，他开启了第一次创业尝试，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。单城已经突破200家门店，2022年，属于小成本投资，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。”

目前夸父已经开店超过2000家，

“很多人觉得数字化很虚 ，现金流断裂
，没有天生的爆品，适合当下的经济形势 。还原了乐山本地卤油香型 ，袁泽陆觉得，

2018年12月 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，

2010年 ，狭义的产品打磨是食品 
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆与几位来自腾讯、覆盖全球300多个城市。这一次，蜜雪冰城、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。中国新消费创业经历几度浮沉。成为当时创投圈现象级项目。很多故事都有了结局。”袁泽陆坦言，城市的品牌势能越强，年轻人外出就餐频次/客单价提高  ，

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最新章节：第515章上海又一城来了 百联加速抢占消费REITs快车道（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18