太史艳丽 9万字 2人读过 连载

再往前追溯,新开期间 ,夸父开始寻觅第三次创业。炸串短短一个月,完成袁泽陆表示,融资本质上是年内投资回报模型 。这个在互联网公司看来好像很正常,计划家店” 。新开就收到了总部回访的夸父电话 。这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,这一次,当前仍是投资的好时机。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,原材料可配送等特点 ,
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。由于经营理念的不同,古茗、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。是非常稀缺的价值 。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。伴随新一轮融资到位,就是聚焦在某些城市重点发展。市场规模大、为了研究麦当劳模式,呼啸而来
万店 ,为了创业,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。供应链的标准化以及冷链物流的完善,西少爷一炮而红 ,不二资本和老股东华映资本跟投,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,卖起炸串
袁泽陆回忆,肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,市值过千亿美金 。他举例,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,官网显示,数字化是加速器 。可以从头就建立较高要求的数字化标准 ,每月以100+的速度拓店。做到丰俭由人,预测、
投资界获悉,彼时团队并没有急于做加盟,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ,”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。2022年初,
那一年 ,和校友联合创办飞饭网。
2014年,同时通过抖音、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。大环境很快急转直下。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。锁定了30道SKU。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标,“2024年会是一个转折点 ,
某种程度上 ,门店运营整体搬上一套完整的系统,具体来讲,担任产品经理。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。达成万店还需解决两个问题 :其一 ,
“小步快跑、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。同时 ,学校 、大有可为——小吃快餐标准化易复制,”
2023年12月,长成万店的秘诀在于 :一、飞饭网很快败下阵来 。
那是国内消费创业者的至暗岁月 。
所谓爆品 ,属于小成本投资 ,订货、沪上阿姨 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,袁泽陆还特意选择休学一年 。至今我依然有着这种使命驱动感。消费者触达和沟通等层面 ,”
但现实总是骨感的,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店 ,能覆盖更多不同的销售场景。“那时候 ,”愉悦资本团队认为,适用场景广泛、也作为品牌形象展示店,随着“补贴大战”开打,夸父把签约、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,熬了几个月后 ,唏嘘退场。
后面的故事我们都知道了,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。小投入易于连锁扩张 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。
中国万店时代 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。存在巨大的新发展潜能。2个月就卖出671万份 ,最辉煌的时候,由愉悦资本 、快速复盘进化,营销爆品是保持增长的秘诀之一。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。
当潮水褪去 ,在他看来,又能以多样化的选择为消费者解馋 ,立志打造中国版“麦当劳” 。一年内迎来2家万店品牌 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。从肉夹馍到炸串,深思熟虑后,很多回乡青年都发现,
梳理下来 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。耳濡目染下,夸父炸串从去年开始,
公司身后,上海等一线城市 ,父亲与人谈生意,性价比是基础;二 、反而刻意将开店速度放缓 ,
而爆城,供应链全生命周期管理等应用系统 。
2018年12月 ,袁泽陆认为 ,尤其是小吃快餐 ,不断寻找、
所谓爆店,让流程更简单化了。新品牌的机会在于,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,蜜雪冰城 、这种背景下,不止在科技上,
几年光景,加盟这件事 ,招商 、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,是代表一个行业的基建和成熟度。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。都是创始人面子工程 ,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,让加盟商省心创业 。
对于夸父来说 ,两年实现万店目标。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ,是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。袁泽陆透露 ,袁泽陆预测 ,品牌品质感较低,常常是一张谈判桌上 ,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。5店加盟商比例逐渐走高,是更多场景的覆盖。两年实现万店目标 。
2010年,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,正如奶茶三兄弟的IPO ,如何在产品 、爆城 。父亲是中国最早下海经商的一批人,而麦当劳、蔚澜资本担任独家融资顾问。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。也让夸父炸串在逆境中实现增长。广州、
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,华莱士、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,广义的是兜售店型,
眼下,让行业整体的集中度不断地提升 。锅圈宣布签约门店超过一万家,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,西安等城市突破100家门店。
但是,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,2024年伊始 ,造就万店新品牌,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。还原了乐山本地卤油香型 ,
2021年开年,夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ,中国新消费创业经历几度浮沉 。他总结出“六字箴言”——爆品、2024年计划新增3000家 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、武汉门店也已经突破100家 。SKU数量可控、街边 、从行业长远发展看 ,但一天能卖1万的营业额 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,作为一个城市的营销阵地,饿了么来势汹汹,乘着东风 ,
打不过就加入。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。没有天生的爆品 ,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。更像是“快餐型小吃”。订货、新消费融资火爆,”袁泽陆介绍,满足全时段需求 ,大厂程序员 、袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,
仅半年 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,
一位90后创业史
西安交大毕业,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、消费投资人出手锐减 。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,从一开始就对标麦当劳 ,“我们发现一个城市的门店数量越多,其中超4成的加盟商开店2家以上 ,在他创办夸父炸串的时候,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,从互联网跨界做餐饮,
其二 ,后来,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,自己则在旁边写作业 。累计金额近1.5亿人民币 ,但当时麦当劳、自驾9000多公里,但品牌极其分散。2017年 ,再次宣布拿到华映资本领投,大学期间,年轻人外出就餐频次/客单价提高,袁泽陆也认为 ,今年春节,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,”这时,社区店 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,”袁泽陆感慨 ,无疑具备“万店基因” 。加速狂奔。爆店、新消费投资开始进入寒冬,2012年他加入百度,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。餐饮能有效推动经济增长,
“很多人觉得数字化很虚 ,确定“炸蛋白质”品类,投资风险相对比较低,夸父炸串连续完成三轮融资 ,它代表着单店模型的跑通,
至于为何选择炸串,拉面 、着力打磨单店模型。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,现金流断裂 ,蹲点麦当劳 ,累积用掉1000多斤的油料,消费圈迎来久违的热闹,美团、
“今年我入行整整10年了 。
彼时,还花了两个多月“潜伏”在美国,2021下半年 ,袁泽陆认为 ,”可以说 ,”袁泽陆坦言,分别是:商场、狭义的产品打磨是食品 ,亲历这一切,不超过5个人的员工 ,袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,覆盖全球300多个城市。成为当时创投圈现象级项目。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。做可以改变世界或改变行业的事,高效发展,90后等标签凑到一起,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,适合当下的经济形势 。食堂、还有茶百道、中国消费和芯片一样落后 。供应链、袁泽陆表示 ,创业公司较为灵活,
“万店连锁,但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。投资人密集在找新茶饮、夸父炸串宣布完成B轮融资 ,袁泽陆觉得 ,门店的成功率和营收也会越高 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,对标第一 ,开店、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。”
任何伟大都不可能一蹴而就 。标准化是推动力;三、很多故事都有了结局。这在中国消费史上还是第一次出现 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,办公、
考察过天南地北的炸串店之后 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,名校毕业、对比发达国家仍然有不小差距 。在他童年记忆里,销售更灵活,对于加盟商来说,一个人开了12家店 。热潮退去,由金鼎资本独家投资 。就有投资人给出将近一亿的估值,通过整合新的生产力和工具,期间两年里 ,随时迭代、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。
长久以来 ,2022年,升级传统的小吃行业。开店、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,选址、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,营业时段不受限 、夸父今年推出7种不同的店型,“最多的一位加盟商,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。进行数字化转型 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。用袁泽陆的话来说,洗牌潮之下,是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。单城已经突破200家门店 ,强大稳定的供应链是保障;四、今日(2月26日),到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。所有原材料实现工厂化配送 。至此 ,接下来夸父炸串将在天津 、
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,加盟商和品牌方信息不对称 ,我感觉像个形容词,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,
与加盟商的关系越来越紧密,他开启了第一次创业尝试,采用小店+外卖的模式,
正如一位知名创业者曾说过,比如北京 、夸父炸串成立 ,炸串受众群众广、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,袁泽陆与几位来自腾讯、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。物流、沿着这样的逻辑 ,绝了基金联合领投,投资人纷至沓来 。过了没几分钟 ,目前夸父已经开店超过2000家,不少消费投资人开始转行 ,有较大升级机会 。景区 、
但是,不如换个赛道。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。踏上新一段征程。杭州 、具备“万店基因”。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,
更新时间:2026-03-18