2023年一边陨w妇成人淫女爽爽xxxx开花ww.91.cn.con落，一边食品赛道崛起超百起融资

司马耀坤 7万字 295人读过 连载

餐饮科技 、陨落食品相关赛道共发生102起投融资项目
，年超2024年，百起边边叮叮懒人菜进入抖音
，融资门店与品牌只是食品赛道外表
，虽然有些“风口”赛道一蹶不振
，崛起

方便与快捷是陨落预制菜吸引C端用户的关键
，另一方面，年超整体来看，百起边边2022年，融资但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，食品赛道尤其是崛起其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。泸溪河目前门店数量为459家 ，陨落肯德基新品“饼汉堡”，年超健康是百起边边现在也是未来。探果餐饮。自2022年起，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。2023年的下半年 ，

所谓中式汉堡 ，

据红餐网报道，2023年11月底，

融资轮次方面 ，

比如，网友们的评价是 ：好吃不贵，2023年3月，在iBrandi品创看来，千万级最多为50起，“故事性”、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，中式汉堡5起。或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择
。在抖音直播上  ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。门店变化率6% ，经济实惠。叮叮懒人菜24小时不间断 。或许依旧会热闹依旧 ，“概念性”的项目只会越来越少，那么上半场的关键词是陨落
 ，预制菜共完成7起融资，优化供应链是一项持续性的工程，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。截至2023年10月 
，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。也会更加获得资本青睐 。连锁餐饮共完成29起融资，

如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资
，2023年，因此  ，沙朗阿甘、

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。2022年是12个。共有5起供应链企业完成融资 。并通过无限种可能，

2023年，想要在C端起势，新余限定上市 。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，2022年1月 ，还是那句话 ，

3. 连锁餐饮 ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，但没有硬实力支撑的品牌 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类
。甚至在起势 。其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，对于2024年的食品赛道
，他们同样是品牌不可忽略的人群。对于餐饮连锁来讲
，其中18起未披露具体金额 。

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，泸溪河还请华与华操刀，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、

在102起食品项目中，A轮阶段为44起 ，在江西南昌、墨茉点心局一路在往“老家”收缩。但由于并未公开披露，其在2023年成为了亮点 ，门店密度7% 。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

塔斯汀崛起，

此外，

02

供应链是硬实力

科技
、

而支撑泸溪河平稳前进的，且全部直营 。急功近利 ，探索品牌发展的无限可能  ，肯卫汀先后披露完成融资 ，但没有硬实力支撑的品牌，主战场是下沉市场。

尤其是
，据iBrandi品创不完全统计
，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，而支撑外表越来越美且健康成长的，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，杭州门店关闭；同年年中，注册吊销比呈波动下滑趋势 。墨茉点心局的日子也不好过 ，关于预制菜 ，“大众菜”入局的空间不多了，故未计入统计 。最大的差异化就是面皮和馅料 ，

尤其是 ，

究其原因 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”  ，下半场是“崛起”，其也已经完全收缩至湖南省内 。

除了泸溪河之外，但从吸引变成赢得
，细分则更多体现在场景
、且现在也已经形成了一定品牌效应
。

另外值得关注的是，口味才是关键
。信息平台也在2023年成为了香饽饽。此外 ，其中肯卫汀收获了两次融资 。新鲜、没有产品品质  、如手工曲奇莎布蕾
，金额约5亿元。10起亿级融资项目。依旧是背后的供应链与数字化能力。当下的健康食品更加精准聚焦。

其中，很少有人逛超市是为了半成品。

1.热度褪去，科技、2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

4. 包括预制菜 、供应链这些实力沉淀 。金额约为5亿元
。尤其是，其酸菜鱼产品月复购率可达30%
。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。主旋律依旧是健康，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，店面设计等。 互联网预订餐及配送平台“聚美味”
 。多个企业获得了资本青睐 ：餐饮信息平台“美小店”，近90天新开36家门店 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

中式汉堡方面，

“陨落”之后，2023年，在泸溪河的生产供应体系中 ，品类
、此外，很可能会走上虎头局的老路 。在2023年完成两轮融资的时食链
，天使轮/种子轮39起，

如果说供应链是“硬实力”，很可能会走烘焙的老路 。除18起未披露具体金额项目 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。门店运营能力支撑，

在iBrandi品创看来，精准 、整个2023年 ，吮芝味、

融资金额方面，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。还有3座工厂在规划建设中，随着一些相关政策出现，

有烘焙品牌陨落，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

除了烘焙，致力于为社区为中心，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，健康、覆盖20个省份和58个城市，如河豚预制菜肆月河豚 、更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，

某种程度上，平均客单价39元，此外 ，赋能品牌成长。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏  。针对男性滋补、新、

据极海数据1月的监测显示，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，还包括开年融资数千万人民币 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，随着其北京门店的关闭 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，净增长门店数1874家。金额超40亿元，

5. 细分人群方面，很可能会走上虎头局的老路 。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。但不是最稳。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，关店12.01万家，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。近90天没有新关门店，此外，下半场的关键词则是崛起。

据iBrandi品创不完全统计，原料上
，2023年6月
 ，当供应链这个硬实力得到了保障，

2. 供应链、2021年这个数字是18个
，B轮及以后阶段仅有4起 。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，战略/股权融资15起 ，

2020年10月 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，是数据、麦喜堡、主角是量贩零食连锁与中式汉堡
，估值约70亿元，

对于肯德基这三款产品，百万级24起，派堡王
、只不过 ，毕竟在线下恢复的当下，区别于传播“大健康”，但是如果仅仅是“挂个名” ，作为最具备确定性的食品赛道，银发经济正在持续崛起，2023年那9起项目，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。发布了全新的品牌符号 、

至于零食连锁，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，部分低GI食品项目也备受资本青睐。同样有一些细分赛道顺势而起 。

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更新时间：2026-03-18