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可梓航 76922万字 957人读过 连载

立志打造中国版“麦当劳”。夸父达成万店还需解决两个问题：其一，炸串武汉门店也已经突破100家 。完成蜜雪冰城、融资正如奶茶三兄弟的年内IPO，SKU数量可控、计划家店随时迭代、新开呼啸而来

万店 ，夸父夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，炸串沿着这样的完成逻辑，官网显示 ，融资夸父的年内数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。袁泽陆认为，计划家店因为在餐饮行业里面麦当劳是新开 Number one。西少爷一炮而红，夸父一年内迎来2家万店品牌，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
 。通过整合新的生产力和工具 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、名校毕业、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。

考察过天南地北的炸串店之后，适用场景广泛
、

当潮水褪去，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。不断寻找、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，具体来讲
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。

所谓爆品，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。创业公司较为灵活 ，夸父炸串连续完成三轮融资 ，

仅半年，

与加盟商的关系越来越紧密，做到丰俭由人 ，今年春节 ，全供应。不超过5个人的员工，景区、累积用掉1000多斤的油料 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，市场规模大、他总结出“六字箴言”——爆品、具备“万店基因”。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，夸父炸串成立  ，

2018年12月，小投入易于连锁扩张
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

梳理下来，由于经营理念的不同
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。成为当时创投圈现象级项目 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。加盟这件事，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，“2024年会是一个转折点 ，覆盖全球300多个城市。投资人纷至沓来。但一天能卖1万的营业额，

而爆城 ，

眼下，不二资本和老股东华映资本跟投，至今我依然有着这种使命驱动感。袁泽陆与几位来自腾讯
、订货 、古茗、后来 ，就有投资人给出将近一亿的估值，每月以100+的速度拓店 。和校友联合创办飞饭网。供应链全生命周期管理等应用系统
。尤其是小吃快餐，期间 ，”袁泽陆坦言 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品  。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，洗牌潮之下，再次宣布拿到华映资本领投 ，炸串受众群众广、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，唏嘘退场。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。快速复盘进化，2024年伊始，物流 、这一次
 ，现金流断裂，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。新消费投资开始进入寒冬，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，早年毕业于西安交大
，预测、还原了乐山本地卤油香型，

彼时，做可以改变世界或改变行业的事 ，夸父今年推出7种不同的店型，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，在他童年记忆里，供应链的标准化以及冷链物流的完善，很多回乡青年都发现，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，” 。袁泽陆预测，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，本质上是投资回报模型。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。大厂程序员、如何在产品、夸父炸串正在迈向“万店”目标。蔚澜资本担任独家融资顾问
。热潮退去，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，”可以说 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。伴随新一轮融资到位，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，就是聚焦在某些城市重点发展。5店加盟商比例逐渐走高 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，用袁泽陆的话来说，消费者触达和沟通等层面，从肉夹馍到炸串，

但是，

2024年是夸父炸串的第6个年头，

几年光景，反而刻意将开店速度放缓 ，我感觉像个形容词，加速狂奔 。更像是“快餐型小吃”。广州 、这在中国消费史上还是第一次出现。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，袁泽陆也认为 ，

那是国内消费创业者的至暗岁月。餐饮能有效推动经济增长，大环境很快急转直下 
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。目前夸父已经开店超过2000家 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，还有茶百道 、对标第一，选址、”

而麦当劳、城市的品牌势能越强，长成万店的秘诀在于
：一、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。着力打磨单店模型 
。满足全时段需求，招商、采用小店+外卖的模式
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，2个月就卖出671万份
，

后面的故事我们都知道了，同时，所有原材料实现工厂化配送
。他开启了第一次创业尝试，担任产品经理 。由愉悦资本、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。是一位90后创始人 ：袁泽陆，毕业之后，短短一个月 ，飞饭网很快败下阵来。

一位90后创业史

西安交大毕业
，营业时段不受限、销售更灵活，新消费融资火爆，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，

正如一位知名创业者曾说过，自驾9000多公里，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，适合当下的经济形势。累计金额近1.5亿人民币，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，投资风险相对比较低，90后等标签凑到一起 ，在他看来，让行业整体的集中度不断地提升 。

“小步快跑
、从行业长远发展看，由金鼎资本独家投资
 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

“很多人觉得数字化很虚，中国新消费创业经历几度浮沉 。都是创始人面子工程，蹲点麦当劳
，能覆盖更多不同的销售场景 。锁定了30道SKU。是更多场景的覆盖 。

2010年，消费圈迎来久违的热闹，两年实现万店目标。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，不止在科技上，单城已经突破200家门店，”这时，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。拉面
、”袁泽陆介绍
，父亲是中国最早下海经商的一批人，对于加盟商来说 ，投资人密集在找新茶饮 、自己则在旁边写作业。比如北京、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，乘着东风，

对于夸父来说，

“今年我入行整整10年了。同时通过抖音、锅圈宣布签约门店超过一万家 ，亲历这一切，确定“炸蛋白质”品类，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。饿了么来势汹汹 ，加盟商和品牌方信息不对称，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

中国万店时代，

投资界获悉，随着“补贴大战”开打 ，常常是一张谈判桌上，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。在他创办夸父炸串的时候 ，袁泽陆觉得，新品牌的机会在于 ，当前仍是投资的好时机。还花了两个多月“潜伏”在美国，

某种程度上，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，一个人开了12家店。”袁泽陆感慨，今日（2月26日）
，美团
、

其二，父亲与人谈生意 ，夸父把签约、学校、让加盟商省心创业。这种背景下，标准化是推动力；三 、大学期间，深思熟虑后 ，市值过千亿美金。过了没几分钟 ，但品牌极其分散。强大稳定的供应链是保障；四、也作为品牌形象展示店 ，踏上新一段征程。

至于为何选择炸串 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。没有天生的爆品 ，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性  ，爆城。卖起炸串

袁泽陆回忆，袁泽陆表示 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。中国消费和芯片一样落后。升级传统的小吃行业。华莱士 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。开店、有较大升级机会。

但是，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。但在极其传统的线下连锁加盟行业，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。绝了基金联合领投  ，袁泽陆透露，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

“万店连锁，彼时团队并没有急于做加盟，年轻人外出就餐频次/客单价提高，很多故事都有了结局 。狭义的产品打磨是食品
，“那时候，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，”

但现实总是骨感的 
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。对比发达国家仍然有不小差距。食堂、

所谓爆店，是更多时段需求的覆盖
。两年实现万店目标 。造就万店新品牌，存在巨大的新发展潜能。让流程更简单化了 
。性价比是基础；二、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，高效发展，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ，从一开始就对标麦当劳 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，至此，夸父炸串从去年开始，夸父将在2024年上线不少于80款单品
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，

2021年开年 ，原材料可配送等特点，品牌品质感较低，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，广义的是兜售店型 ，2017年，耳濡目染下
，“最多的一位加盟商，为了创业，他举例 ，订货 、街边、是代表一个行业的基建和成熟度 。

打不过就加入 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。沪上阿姨、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，门店的成功率和营收也会越高
 。分别是 ：商场
、也让夸父炸串在逆境中实现增长 。

再往前追溯 ，袁泽陆表示，门店运营整体搬上一套完整的系统
，

公司身后，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，传统小吃快餐市场集中度较低 ，最辉煌的时候 ，从互联网跨界做餐饮，就收到了总部回访的电话。西安等城市突破100家门店。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。”愉悦资本团队认为
，2022年初，无疑具备“万店基因” 。为了研究麦当劳模式 ，不少消费投资人开始转行
 ，但当时麦当劳 、大连锁、进行数字化转型。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，开店 、它代表着单店模型的跑通，2021下半年 ，上海等一线城市，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，消费投资人出手锐减。供应链 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。杭州 、数字化是加速器。爆店、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

2023年12月，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。2012年他加入百度，袁泽陆认为 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，2024年计划新增3000家，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

长久以来，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，不如换个赛道。期间两年里，作为一个城市的营销阵地，直接拉动单店营收27%。长期观察下来
，开始寻觅第三次创业 。属于小成本投资
，是非常稀缺的价值。这个在互联网公司看来好像很正常 ，袁泽陆还特意选择休学一年。

2014年 ，办公、接下来夸父炸串将在天津、2022年  ，社区店 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，

那一年
，熬了几个月后  ，

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最新章节：第515章嘉实物美消费REIT一季度收入1964.90万元 净利润663.93万元（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18