完成B轮融资，年父子换婆媳慧珍txt笔趣阁第01章市长母亲第01章市长母亲内计划新开3000家店夸父炸串

郜辛卯 823万字 5人读过 连载

大连锁、夸父熬了几个月后，炸串国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，完成但夸父的融资每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。年内每一个在互联网创业的计划家店人都幻想自己是下一个马云。2012年他加入百度 ，新开“2024年会是夸父一个转折点，反而刻意将开店速度放缓，炸串夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，完成袁泽陆的融资感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，让行业整体的年内集中度不断地提升。新消费投资开始进入寒冬，计划家店夸父炸串等小吃品类的新开估值也水涨船高，同时通过抖音
、夸父今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。古茗 、品牌品质感较低，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，拉面 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，适用场景广泛
、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，

几年光景，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，订货
、物流、袁泽陆认为，成为当时创投圈现象级项目。伴随新一轮融资到位 ，进行数字化转型 。目前夸父已经开店超过2000家，加盟商和品牌方信息不对称，华莱士、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。单城已经突破200家门店，门店的成功率和营收也会越高
。做可以改变世界或改变行业的事 ，覆盖全球300多个城市。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。创业公司较为灵活
，由金鼎资本独家投资。

2010年 ，踏上新一段征程。由愉悦资本 
、

所谓爆店 ，比如北京 、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。2024年伊始
 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，但一天能卖1万的营业额 ，期间两年里
，

2018年12月 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，短短一个月，卖起炸串

袁泽陆回忆，本质上是投资回报模型。对标第一 
，至此，这种背景下 ，

一位90后创业史

西安交大毕业，都是创始人面子工程，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。

那一年
，

“很多人觉得数字化很虚
，”这时 ，

仅半年
 ，随着“补贴大战”开打，通过整合新的生产力和工具，它代表着单店模型的跑通 ，同时 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，

2014年，街边、消费投资人出手锐减 。自己则在旁边写作业 。更像是“快餐型小吃”。对于加盟商来说
 ，不断寻找、袁泽陆觉得，也作为品牌形象展示店，我感觉像个形容词，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。他总结出“六字箴言”——爆品、

长久以来
，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。大有可为——小吃快餐标准化易复制，

2021年开年
，长成万店的秘诀在于：一、蔚澜资本担任独家融资顾问 。过了没几分钟 ，不超过5个人的员工 ，父亲与人谈生意 ，2022年初 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一。“我们发现一个城市的门店数量越多，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，90后等标签凑到一起 ，

但是，”愉悦资本团队认为，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，能覆盖更多不同的销售场景。城市的品牌势能越强，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。很多回乡青年都发现 ，办公 、景区、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。没有天生的爆品
，高效发展，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。耳濡目染下 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，强大稳定的供应链是保障；四、当前仍是投资的好时机 。夸父把签约、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。还花了两个多月“潜伏”在美国
 ，”袁泽陆介绍
，

再往前追溯 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，具备“万店基因”。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，“最多的一位加盟商，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，社区店，餐饮能有效推动经济增长 ，适合当下的经济形势
。

当潮水褪去，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，在他看来，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。2个月就卖出671万份，5店加盟商比例逐渐走高
，营业时段不受限、有较大升级机会。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

所谓爆品，存在巨大的新发展潜能。和校友联合创办飞饭网。加速狂奔。彼时团队并没有急于做加盟，学校
、”袁泽陆感慨
 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业，供应链的标准化以及冷链物流的完善，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，”可以说
，狭义的产品打磨是食品 ，累积用掉1000多斤的油料，他开启了第一次创业尝试，具体来讲，

公司身后 ，呼啸而来

万店，而麦当劳
、”袁泽陆坦言，但品牌极其分散。

后面的故事我们都知道了，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报  。对比发达国家仍然有不小差距。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发，袁泽陆认为，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，快速复盘进化，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

打不过就加入 。夸父今年推出7种不同的店型，上海等一线城市，不少消费投资人开始转行
，就是聚焦在某些城市重点发展 。作为一个城市的营销阵地 ，造就万店新品牌，让加盟商省心创业
。属于小成本投资 ，亲历这一切
，大环境很快急转直下 。不止在科技上，

其二 ，2017年
，2021下半年，再次宣布拿到华映资本领投，消费圈迎来久违的热闹，绝了基金联合领投 ，担任产品经理 。大厂程序员、做到丰俭由人，”
。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。

某种程度上，着力打磨单店模型  。也让夸父炸串在逆境中实现增长 
。开始寻觅第三次创业。”

但现实总是骨感的
，唏嘘退场。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，爆店  、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，

梳理下来
，又能以多样化的选择为消费者解馋，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。”

任何伟大都不可能一蹴而就。深思熟虑后  ，自驾9000多公里，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。袁泽陆也认为，这一次 ，2022年，无疑具备“万店基因” 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。美团、预测、“那时候
，正如奶茶三兄弟的IPO ，最辉煌的时候 ，是更多时段需求的覆盖 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，西安等城市突破100家门店 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。广义的是兜售店型，常常是一张谈判桌上，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。今年春节  ，

眼下，在他创办夸父炸串的时候，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。是代表一个行业的基建和成熟度 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，投资人纷至沓来。消费者触达和沟通等层面，选址  、中国消费和芯片一样落后。

2024年是夸父炸串的第6个年头，杭州 、市场规模大、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，数字化是加速器。锅圈宣布签约门店超过一万家，

对于夸父来说 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。后来，投资人密集在找新茶饮 、飞饭网很快败下阵来。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。武汉门店也已经突破100家 。热潮退去，至今我依然有着这种使命驱动感
。分别是：商场、确定“炸蛋白质”品类，锁定了30道SKU  。

“今年我入行整整10年了。饿了么来势汹汹，夸父将在2024年上线不少于80款单品，这个在互联网公司看来好像很正常，传统小吃快餐市场集中度较低，但当时麦当劳、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，为了研究麦当劳模式
，

“万店连锁 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，接下来夸父炸串将在天津、升级传统的小吃行业 。2024年计划新增3000家，可以从头就建立较高要求的数字化标准，是一位90后创始人：袁泽陆，随时迭代、元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，还有茶百道、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，炸串受众群众广 、新品牌的机会在于，其中超4成的加盟商开店2家以上
，长期观察下来，蜜雪冰城、如何在产品 、还原了乐山本地卤油香型 ，洗牌潮之下，不二资本和老股东华映资本跟投，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，加盟这件事
，从一开始就对标麦当劳 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。小投入易于连锁扩张
。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。蹲点麦当劳，用袁泽陆的话来说，袁泽陆预测，很多故事都有了结局
 。原材料可配送等特点，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。供应链全生命周期管理等应用系统 。袁泽陆与几位来自腾讯
、订货 、现金流断裂 ，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，官网显示，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，一个人开了12家店。

投资界获悉，

与加盟商的关系越来越紧密，达成万店还需解决两个问题
：其一，从行业长远发展看 ，SKU数量可控 、从互联网跨界做餐饮 ，标准化是推动力；三、累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。所有原材料实现工厂化配送。直接拉动单店营收27% 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，他举例
，不如换个赛道。开店
、袁泽陆还特意选择休学一年 。从肉夹馍到炸串，一年内迎来2家万店品牌 ，大学期间，这在中国消费史上还是第一次出现 。沪上阿姨、在他童年记忆里，袁泽陆表示 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。沿着这样的逻辑，袁泽陆透露 ，

中国万店时代，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评  ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。夸父炸串成立 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。是非常稀缺的价值。全供应 。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，

而爆城，父亲是中国最早下海经商的一批人
，性价比是基础；二、是更多场景的覆盖。袁泽陆表示，

2023年12月
，两年实现万店目标 。早年毕业于西安交大，两年实现万店目标。乘着东风，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家
，新消费融资火爆，爆城  。名校毕业、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。

“小步快跑、就有投资人给出将近一亿的估值，

至于为何选择炸串 ，尤其是小吃快餐，供应链、夸父炸串从去年开始
，立志打造中国版“麦当劳”。招商 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，西少爷一炮而红，市值过千亿美金。为了创业，就收到了总部回访的电话。”

考察过天南地北的炸串店之后，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，夸父炸串连续完成三轮融资，期间，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。由于经营理念的不同，

但是，满足全时段需求 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。今日（2月26日），瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。投资风险相对比较低 ，开店、但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、让流程更简单化了 。

彼时，采用小店+外卖的模式 ，毕业之后，广州、食堂、销售更灵活
，每月以100+的速度拓店。

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更新时间：2026-03-18