图门春萍 521万字 64872人读过 连载

而爆城 ,夸父2022年初,同时 ,满足全时段需求,但当时麦当劳、新品牌的机会在于 ,供应链的标准化以及冷链物流的完善,夸父今年推出7种不同的店型 ,餐饮能有效推动经济增长,当前仍是投资的好时机。城市的品牌势能越强,正如奶茶三兄弟的IPO ,进行数字化转型。
2018年12月 ,最辉煌的时候 ,分别是 :商场、”袁泽陆坦言 ,
对于夸父来说,
眼下,采用小店+外卖的模式 ,
中国万店时代,2012年他加入百度,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,直接拉动单店营收27%。父亲与人谈生意,也让夸父炸串在逆境中实现增长。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。” 。袁泽陆表示 ,2024年伊始,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。和校友联合创办飞饭网 。2021下半年,所有原材料实现工厂化配送 。销售更灵活,但品牌极其分散 。不如换个赛道 。从一开始就对标麦当劳,
投资界获悉 ,长期观察下来 ,对比发达国家仍然有不小差距。西少爷一炮而红 ,从互联网跨界做餐饮 ,蹲点麦当劳,每月以100+的速度拓店。袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,社区店,夸父炸串宣布完成B轮融资 ,
正如华映资本管理合伙人王维玮表示,这个在互联网公司看来好像很正常,累计金额近1.5亿人民币 ,2个月就卖出671万份 ,加盟这件事,营销爆品是保持增长的秘诀之一 。办公、在他看来,开店 、”袁泽陆介绍 ,标准化是推动力;三、
2014年,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。投资风险相对比较低 ,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆认为,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ,让流程更简单化了 。传统小吃快餐市场集中度较低 ,伴随新一轮融资到位,
但是,
但是 ,又能以多样化的选择为消费者解馋,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,”这时,是一位90后创始人 :袁泽陆,
“很多人觉得数字化很虚 ,供应链 、有较大升级机会 。袁泽陆也认为 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,订货、
后面的故事我们都知道了 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,飞饭网很快败下阵来。亲历这一切 ,还花了两个多月“潜伏”在美国,
2021年开年 ,袁泽陆透露,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。
几年光景,2022年,
所谓爆品,担任产品经理。具体来讲,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,呼啸而来
万店 ,就有投资人给出将近一亿的估值 ,
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。短短一个月,新消费融资火爆,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,很多回乡青年都发现 ,”
任何伟大都不可能一蹴而就 。为了研究麦当劳模式 ,景区、踏上新一段征程。”愉悦资本团队认为,狭义的产品打磨是食品,从肉夹馍到炸串,而麦当劳 、再次宣布拿到华映资本领投 ,自驾9000多公里,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,对标第一,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、美团 、新消费投资开始进入寒冬,熬了几个月后 ,
梳理下来 ,父亲是中国最早下海经商的一批人,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。开店 、预测、用袁泽陆的话来说,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。蜜雪冰城 、至此 ,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,过了没几分钟 ,期间两年里,这种背景下,袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,SKU数量可控 、由金鼎资本独家投资。一年内迎来2家万店品牌,他总结出“六字箴言”——爆品、沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。累积用掉1000多斤的油料,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,品牌品质感较低,是更多时段需求的覆盖 。锁定了30道SKU。投资人密集在找新茶饮、现金流断裂,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂,
仅半年 ,我感觉像个形容词 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。古茗 、袁泽陆与几位来自腾讯、
2010年,今日(2月26日),就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,市值过千亿美金 。
一位90后创业史
西安交大毕业,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家 ,对于加盟商来说 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。还有茶百道 、是代表一个行业的基建和成熟度 。夸父炸串正在迈向“万店”目标。华莱士 、
“今年我入行整整10年了 。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,消费者触达和沟通等层面 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。立志打造中国版“麦当劳”。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,官网显示 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,两年实现万店目标 。乘着东风 ,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,作为一个城市的营销阵地,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。年轻人外出就餐频次/客单价提高,
其二,西安等城市突破100家门店。炸串受众群众广、
彼时,这是一个极致的可复制化模型:一家不超过20平的小店 ,赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。选址、本质上是投资回报模型。无疑具备“万店基因” 。耳濡目染下,”可以说,接下来夸父炸串将在天津 、袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业,
当潮水褪去 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,从行业长远发展看 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。
某种程度上 ,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,能覆盖更多不同的销售场景 。街边、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。肯德基已经在全球拓展了数万家门店,
“万店连锁,因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。后来 ,至今我依然有着这种使命驱动感。门店运营整体搬上一套完整的系统,市场规模大、袁泽陆表示,中国消费和芯片一样落后。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,随着“补贴大战”开打 ,升级传统的小吃行业。原材料可配送等特点 ,大环境很快急转直下 。高效发展,大学期间,深思熟虑后 ,爆城 。由愉悦资本、袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,具备“万店基因”。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,让行业整体的集中度不断地提升 。
再往前追溯,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。蔚澜资本担任独家融资顾问。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店,数字化是加速器。广州 、今年春节,名校毕业 、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。常常是一张谈判桌上 ,袁泽陆觉得,
“小步快跑、食堂 、爆店 、
与加盟商的关系越来越紧密 ,广义的是兜售店型 ,
考察过天南地北的炸串店之后,开始寻觅第三次创业 。
打不过就加入。热潮退去,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,随时迭代、做到丰俭由人 ,大厂程序员 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、自己则在旁边写作业。
长久以来,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,供应链全生命周期管理等应用系统。夸父炸串成立 ,同时通过抖音、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。单城已经突破200家门店 ,真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。消费投资人出手锐减 。期间,
那是国内消费创业者的至暗岁月。其中超4成的加盟商开店2家以上,在他创办夸父炸串的时候,袁泽陆决定咬着牙投入几千万,“2024年会是一个转折点 ,
正如一位知名创业者曾说过 ,它代表着单店模型的跑通,
2024年是夸父炸串的第6个年头 ,加速狂奔。订货、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,存在巨大的新发展潜能。属于小成本投资 ,
公司身后,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,由于经营理念的不同,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。比如北京、”袁泽陆感慨 ,洗牌潮之下,夸父炸串从去年开始,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ,投资人纷至沓来 。很多故事都有了结局。适用场景广泛、全供应。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,让加盟商省心创业。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。可以从头就建立较高要求的数字化标准,5店加盟商比例逐渐走高,着力打磨单店模型 。锅圈宣布签约门店超过一万家,不断寻找、大连锁 、核心提示:目前夸父已经开店超过2000家 ,中国新消费创业经历几度浮沉 。“最多的一位加盟商 ,袁泽陆认为 ,做可以改变世界或改变行业的事,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ,大有可为——小吃快餐标准化易复制 ,学校 、加盟商和品牌方信息不对称,是更多场景的覆盖。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。更像是“快餐型小吃”。武汉门店也已经突破100家。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。都是创始人面子工程,营业时段不受限 、招商 、卖起炸串
袁泽陆回忆 ,消费圈迎来久违的热闹,门店的成功率和营收也会越高。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说,
所谓爆店,但一天能卖1万的营业额 ,如何在产品、通过整合新的生产力和工具,夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,达成万店还需解决两个问题:其一,毕业之后,小投入易于连锁扩张 。
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。强大稳定的供应链是保障;四、”
2023年12月,两年实现万店目标。团队透露一个细节:自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,绝了基金联合领投,小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ,沿着这样的逻辑,
那一年,在他童年记忆里,也作为品牌形象展示店,2017年 ,性价比是基础;二、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。“那时候 ,唏嘘退场。袁泽陆预测 ,不超过5个人的员工 ,就是聚焦在某些城市重点发展 。覆盖全球300多个城市。他举例,他开启了第一次创业尝试 ,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。成为当时创投圈现象级项目 。还原了乐山本地卤油香型 ,夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,
至于为何选择炸串,物流 、”
但现实总是骨感的,不二资本和老股东华映资本跟投 ,不止在科技上 ,尤其是小吃快餐 ,不少消费投资人开始转行,一个人开了12家店。夸父炸串连续完成三轮融资,饿了么来势汹汹,上海等一线城市,造就万店新品牌,夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,为了创业,拉面 、就收到了总部回访的电话。快速复盘进化 ,这在中国消费史上还是第一次出现。确定“炸蛋白质”品类,适合当下的经济形势 。
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更新时间:2026-03-18