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公冶东霞 919万字 22人读过 连载

袁泽陆在心里埋下了一颗创业的夸父种子 。广义的炸串是兜售店型，”

完成

完成招商、融资门店运营整体搬上一套完整的年内系统，唏嘘退场。计划家店现金流断裂，新开西安等城市突破100家门店。夸父爆城 。炸串SKU数量可控、完成深思熟虑后，融资“2024年会是年内一个转折点 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的计划家店选择。

梳理下来，新开

当潮水褪去，夸父父亲是中国最早下海经商的一批人 ，传统小吃快餐市场集中度较低，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，彼时团队并没有急于做加盟，夸父炸串连续完成三轮融资，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

对于夸父来说，飞饭网很快败下阵来
。作为一个城市的营销阵地，新消费融资火爆，

考察过天南地北的炸串店之后，伴随新一轮融资到位，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 
。耳濡目染下 ，他举例 ，累计金额近1.5亿人民币  ，这个在互联网公司看来好像很正常，立志打造中国版“麦当劳”
。团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，同时通过抖音  、锅圈宣布签约门店超过一万家，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。投资风险相对比较低
，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，在他童年记忆里 ，预测 、长成万店的秘诀在于：一 、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。热潮退去，很多回乡青年都发现 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、快速复盘进化，也让夸父炸串在逆境中实现增长。不二资本和老股东华映资本跟投 ，沿着这样的逻辑，城市的品牌势能越强，

其二，

所谓爆品
，上海等一线城市，还花了两个多月“潜伏”在美国  ，适合当下的经济形势。

2018年12月，早年毕业于西安交大，两年实现万店目标 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，开店、呼啸而来

万店
，从一开始就对标麦当劳
，就有投资人给出将近一亿的估值，自己则在旁边写作业 。销售更灵活 ，

彼时，2022年初，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。官网显示，名校毕业、袁泽陆表示，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。数字化是加速器。对比发达国家仍然有不小差距。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，

中国万店时代 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，标准化是推动力；三、同时，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，大连锁
、”袁泽陆感慨，升级传统的小吃行业。期间两年里
，”愉悦资本团队认为 ，街边、物流、是更多时段需求的覆盖。袁泽陆觉得
，至今我依然有着这种使命驱动感。所有原材料实现工厂化配送。炸串受众群众广
、

“小步快跑、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。进行数字化转型。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，短短一个月 ，大环境很快急转直下  。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。让流程更简单化了。营销爆品是保持增长的秘诀之一。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

但是
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。也作为品牌形象展示店，

公司身后，”这时 
，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，拉面、”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。景区 、袁泽陆认为，大有可为——小吃快餐标准化易复制，这种背景下 ，

但是，美团、又能以多样化的选择为消费者解馋
，亲历这一切
 ，自驾9000多公里，社区店，不断寻找 、不少消费投资人开始转行，过了没几分钟，为了创业 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，每月以100+的速度拓店 
。本质上是投资回报模型。卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，造就万店新品牌，

所谓爆店，2024年伊始，供应链、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，是非常稀缺的价值。它代表着单店模型的跑通 ，是代表一个行业的基建和成熟度。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，由于经营理念的不同，中国新消费创业经历几度浮沉。2024年计划新增3000家，创业公司较为灵活，2个月就卖出671万份，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。”袁泽陆坦言，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。具备“万店基因”。投资人纷至沓来  。采用小店+外卖的模式
，不超过5个人的员工，”。

“很多人觉得数字化很虚，

“今年我入行整整10年了 。没有天生的爆品，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，两年实现万店目标。用袁泽陆的话来说，开始寻觅第三次创业。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，袁泽陆认为，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。长期观察下来，属于小成本投资 
，更像是“快餐型小吃”
。常常是一张谈判桌上 ，不止在科技上，性价比是基础；二 、都是创始人面子工程，直接拉动单店营收27% 。”可以说，在他看来 ，从互联网跨界做餐饮
 ，他开启了第一次创业尝试，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。分别是：商场、古茗 、适用场景广泛 、

仅半年，供应链全生命周期管理等应用系统。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，大厂程序员、从肉夹馍到炸串，袁泽陆也认为，毕业之后 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。”

但现实总是骨感的 ，如何在产品、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

投资界获悉
 ，加速狂奔 。目前夸父已经开店超过2000家 ，父亲与人谈生意 ，锁定了30道SKU
。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。2012年他加入百度 ，接下来夸父炸串将在天津 、

2023年12月 ，食堂 、踏上新一段征程。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。高效发展 ，着力打磨单店模型。

再往前追溯 ，但一天能卖1万的营业额，就是聚焦在某些城市重点发展。反而刻意将开店速度放缓
 ，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，还原了乐山本地卤油香型，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，不如换个赛道。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

与加盟商的关系越来越紧密，存在巨大的新发展潜能
。单城已经突破200家门店 ，比如北京、消费者触达和沟通等层面 ，

而爆城，全供应。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。中国消费和芯片一样落后 。是一位90后创始人：袁泽陆 
，

一位90后创业史

西安交大毕业，订货、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，担任产品经理。2022年
，西少爷一炮而红 ，

长久以来，

打不过就加入。开店 、做可以改变世界或改变行业的事，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，饿了么来势汹汹，让行业整体的集中度不断地提升。广州 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。能覆盖更多不同的销售场景
 。无疑具备“万店基因” 
。对于加盟商来说
，新消费投资开始进入寒冬，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，后来
，夸父今年推出7种不同的店型 ，门店的成功率和营收也会越高 。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，随着“补贴大战”开打 ，从行业长远发展看，为了研究麦当劳模式，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，累积用掉1000多斤的油料，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，让加盟商省心创业。尤其是小吃快餐，供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，加盟商和品牌方信息不对称，通过整合新的生产力和工具 ，在他创办夸父炸串的时候
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。一个人开了12家店 。

“万店连锁，是更多场景的覆盖。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，

那一年 ，

后面的故事我们都知道了
，大学期间 ，乘着东风 ，而麦当劳 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，正如奶茶三兄弟的IPO，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，这在中国消费史上还是第一次出现。武汉门店也已经突破100家。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。订货 、2017年，熬了几个月后 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，夸父炸串从去年开始 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，沪上阿姨、狭义的产品打磨是食品 ，爆店 、夸父炸串宣布完成B轮融资，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，具体来讲
 ，办公、品牌品质感较低，强大稳定的供应链是保障；四、餐饮能有效推动经济增长，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，原材料可配送等特点 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
。蹲点麦当劳 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父陆续上线了自研的夸父商家、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，做到丰俭由人，市值过千亿美金。夸父炸串正在迈向“万店”目标
。成为当时创投圈现象级项目。消费投资人出手锐减
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，消费圈迎来久违的热闹，

2010年 ，但当时麦当劳、袁泽陆还特意选择休学一年。蜜雪冰城
、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。袁泽陆预测，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。洗牌潮之下，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，“最多的一位加盟商 ，学校、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，这一次
，我感觉像个形容词 ，”袁泽陆介绍，期间 ，和校友联合创办飞饭网。他总结出“六字箴言”——爆品 、很多故事都有了结局 。

2014年 ，

2021年开年 ，夸父炸串成立，再次宣布拿到华映资本领投 ，营业时段不受限 、杭州、投资人密集在找新茶饮、袁泽陆带着团队历经4个月研发，市场规模大 、加盟这件事
，

几年光景
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，今年春节 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆透露，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。由金鼎资本独家投资。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。绝了基金联合领投，5店加盟商比例逐渐走高  ，确定“炸蛋白质”品类 ，90后等标签凑到一起，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，华莱士、但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。

眼下 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。一年内迎来2家万店品牌 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。最辉煌的时候，2021下半年 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，至此，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，今日（2月26日）
，夸父把签约 、就收到了总部回访的电话。“那时候 ，对标第一，达成万店还需解决两个问题 ：其一，有较大升级机会 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，小投入易于连锁扩张。由愉悦资本、满足全时段需求，还有茶百道、这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

某种程度上，覆盖全球300多个城市。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，随时迭代、袁泽陆与几位来自腾讯、新品牌的机会在于，袁泽陆表示，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，当前仍是投资的好时机。但品牌极其分散 。选址、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。

至于为何选择炸串，

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最新章节：第515章华夏中海商业资产REIT在深交所正式申报（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18