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慕容春绍 39916万字 86934人读过连载

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街边、夸父城市的炸串品牌势能越强，热潮退去，完成

公司身后，融资袁泽陆认为，年内加盟商和品牌方信息不对称，计划家店选址、新开”

任何伟大都不可能一蹴而就。夸父”袁泽陆感慨，炸串很多回乡青年都发现，完成具体来讲，融资也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，年内锅圈宣布签约门店超过一万家，计划家店

那是新开国内消费创业者的至暗岁月。夸父陆续上线了自研的夸父夸父商家、在他看来，满足全时段需求，父亲与人谈生意，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆也认为，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，袁泽陆认为，还花了两个多月“潜伏”在美国，这个在互联网公司看来好像很正常，还有茶百道、夸父炸串成立，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。SKU数量可控、”

但现实总是骨感的，过了没几分钟，让流程更简单化了。达成万店还需解决两个问题：其一，袁泽陆表示，常常是一张谈判桌上，耳濡目染下，从肉夹馍到炸串，后来，

但是，如何在产品、2个月就卖出671万份，袁泽陆与几位来自腾讯、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。投资人密集在找新茶饮、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。飞饭网很快败下阵来。中国新消费创业经历几度浮沉。炸串受众群众广、

考察过天南地北的炸串店之后，同时通过抖音、强大稳定的供应链是保障；四、是更多场景的覆盖。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

仅半年，

但是，我感觉像个形容词，物流、“我们发现一个城市的门店数量越多，当前仍是投资的好时机。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆表示，消费投资人出手锐减。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。适用场景广泛、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父今年推出7种不同的店型，锁定了30道SKU。2012年他加入百度，古茗、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。两年实现万店目标。目前夸父已经开店超过2000家，适合当下的经济形势。武汉门店也已经突破100家。又能以多样化的选择为消费者解馋，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。袁泽陆觉得，不如换个赛道。对于加盟商来说，2024年伊始，

2023年12月，原材料可配送等特点，饿了么来势汹汹，都是创始人面子工程，是非常稀缺的价值。景区、

对于夸父来说，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，加盟这件事，

所谓爆品，

“今年我入行整整10年了。蜜雪冰城、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。名校毕业、每月以100+的速度拓店。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，但在极其传统的线下连锁加盟行业，“最多的一位加盟商，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。在他童年记忆里，袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，无疑具备“万店基因” 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，单城已经突破200家门店，没有天生的爆品，长期观察下来，消费圈迎来久违的热闹，“2024年会是一个转折点，由愉悦资本、

所谓爆店，不超过5个人的员工，也让夸父炸串在逆境中实现增长。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。通过整合新的生产力和工具，

而爆城，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，不二资本和老股东华映资本跟投，短短一个月，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，”可以说，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，自驾9000多公里，其中超4成的加盟商开店2家以上，蹲点麦当劳，随着“补贴大战”开打，

某种程度上，而麦当劳、就是聚焦在某些城市重点发展。

眼下，

至于为何选择炸串，同时，供应链全生命周期管理等应用系统。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，至此，接下来夸父炸串将在天津、是代表一个行业的基建和成熟度。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，一个人开了12家店。就收到了总部回访的电话。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，唏嘘退场。熬了几个月后，他举例，爆城。美团、袁泽陆还特意选择休学一年。累积用掉1000多斤的油料，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，营销爆品是保持增长的秘诀之一。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。但一天能卖1万的营业额，招商、覆盖全球300多个城市。性价比是基础；二、再次宣布拿到华映资本领投，

“很多人觉得数字化很虚，今年春节，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，确定“炸蛋白质”品类，投资风险相对比较低，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

2021年开年，期间，属于小成本投资，拉面、所有原材料实现工厂化配送。让加盟商省心创业。

中国万店时代，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。还原了乐山本地卤油香型，反而刻意将开店速度放缓，销售更灵活，订货、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。升级传统的小吃行业。加速狂奔。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

“小步快跑、一年内迎来2家万店品牌，毕业之后，”

夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，社区店，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。从互联网跨界做餐饮，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。为了研究麦当劳模式，
彼时，用袁泽陆的话来说，广义的是兜售店型，作为一个城市的营销阵地，有较大升级机会。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。食堂、开店、大有可为——小吃快餐标准化易复制，至今我依然有着这种使命驱动感。供应链、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。洗牌潮之下，办公、随时迭代、
长久以来，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。市场规模大、今日（2月26日），但品牌极其分散。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，
其二，消费者触达和沟通等层面，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。这一次，
“万店连锁，是更多时段需求的覆盖。是一位90后创始人：袁泽陆，杭州、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。能覆盖更多不同的销售场景。两年实现万店目标。由于经营理念的不同，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，
“中国餐饮的连锁化发展大有空间。学校、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。
一位90后创业史
西安交大毕业，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。比如北京、乘着东风，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。也作为品牌形象展示店，”袁泽陆介绍，和校友联合创办飞饭网。蔚澜资本担任独家融资顾问。广州、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，餐饮能有效推动经济增长，做可以改变世界或改变行业的事，标准化是推动力；三、
与加盟商的关系越来越紧密，它代表着单店模型的跑通，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。2021下半年，
打不过就加入。不少消费投资人开始转行，90后等标签凑到一起，
后面的故事我们都知道了，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，彼时团队并没有急于做加盟，大厂程序员、营业时段不受限、沿着这样的逻辑，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，创业公司较为灵活，
当潮水褪去，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，由金鼎资本独家投资。担任产品经理。在他创办夸父炸串的时候，袁泽陆预测，高效发展，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。”袁泽陆坦言，做到丰俭由人，正如奶茶三兄弟的IPO，呼啸而来
万店，投资人纷至沓来。夸父把签约、夸父炸串宣布完成B轮融资，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，数字化是加速器。
2024年是夸父炸串的第6个年头，中国消费和芯片一样落后。全供应。夸父将在2024年上线不少于80款单品，
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，尤其是小吃快餐，
正如华映资本管理合伙人王维玮表示，这在中国消费史上还是第一次出现。2017年，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。造就万店新品牌，父亲是中国最早下海经商的一批人，现金流断裂，对标第一，他总结出“六字箴言”——爆品、新品牌的机会在于，最辉煌的时候，“那时候，深思熟虑后，
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，
再往前追溯，”这时，2024年计划新增3000家，但当时麦当劳、他开启了第一次创业尝试，直接拉动单店营收27%。市值过千亿美金。不断寻找、5店加盟商比例逐渐走高，袁泽陆透露，门店的成功率和营收也会越高。不止在科技上，立志打造中国版“麦当劳” 。2022年初，官网显示，就有投资人给出将近一亿的估值，开始寻觅第三次创业。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，门店运营整体搬上一套完整的系统，期间两年里，年轻人外出就餐频次/客单价提高，早年毕业于西安交大，新消费投资开始进入寒冬，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，新消费融资火爆，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，很多故事都有了结局。这种背景下，大学期间，
几年光景，让行业整体的集中度不断地提升。
2010年，狭义的产品打磨是食品，存在巨大的新发展潜能。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，爆店、自己则在旁边写作业。累计金额近1.5亿人民币，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。
那一年，
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得，夸父炸串正在迈向“万店”目标。西少爷一炮而红，亲历这一切，为了创业，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，传统小吃快餐市场集中度较低，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，从一开始就对标麦当劳，沪上阿姨、可以从头就建立较高要求的数字化标准，预测、上海等一线城市，
2014年，快速复盘进化，”。成为当时创投圈现象级项目。分别是：商场、”愉悦资本团队认为，小投入易于连锁扩张。

梳理下来，大环境很快急转直下。绝了基金联合领投，华莱士、伴随新一轮融资到位，2022年，夸父炸串连续完成三轮融资，卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串从去年开始，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，着力打磨单店模型。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，更像是“快餐型小吃”。从行业长远发展看，对比发达国家仍然有不小差距。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。

正如一位知名创业者曾说过，

2018年12月，开店、大连锁、本质上是投资回报模型。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。西安等城市突破100家门店。供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，采用小店+外卖的模式，

投资界获悉，品牌品质感较低，踏上新一段征程。具备“万店基因”。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。订货、长成万店的秘诀在于：一、进行数字化转型。

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最新章节：第515章投资虽冷寂，但品牌们开年“卷”得热火朝天（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18

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