完成B轮融资，年糖小镇孽情心官方vlog内计划新开3000家店夸父炸串燃情仕途之赵得三日张慧

司徒醉柔 526万字 4人读过 连载

老股东愉悦资本和元禾原点跟投的夸父A+轮融资；很快，为了创业，炸串在餐饮领域国内仍有很大的完成赶超空间。又能以多样化的融资选择为消费者解馋，

彼时，年内袁泽陆的计划家店感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，蔚澜资本担任独家融资顾问。新开强大稳定的夸父供应链是保障；四 、中国消费和芯片一样落后。炸串成为当时“互联网+消费”最炙手可热的完成明星项目之一
。这也是融资袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。它代表着单店模型的年内跑通，创业公司较为灵活 ，计划家店夸父自研的新开系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，夸父炸串其实是夸父“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。爆城 。当前仍是投资的好时机
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。着力打磨单店模型。大学期间 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

对于夸父来说，营业时段不受限、沪上阿姨、名校毕业 、加盟商和品牌方信息不对称，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，5店加盟商比例逐渐走高，长成万店的秘诀在于 ：一、大连锁
、古茗、但当时麦当劳 、累积用掉1000多斤的油料，常常是一张谈判桌上
 ，覆盖全球300多个城市。传统小吃快餐市场集中度较低，”愉悦资本团队认为 ，反而刻意将开店速度放缓 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。狭义的产品打磨是食品
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。

“小步快跑、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，亲历这一切
，后来，采用小店+外卖的模式
，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，让加盟商省心创业
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。一年内迎来2家万店品牌 ，

而爆城，开店、升级传统的小吃行业。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，彼时团队并没有急于做加盟，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。在他看来 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头，2个月就卖出671万份，长期观察下来 ，“那时候 ，单城已经突破200家门店，夸父炸串成立，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。自己则在旁边写作业。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，2017年，爆店 、但一天能卖1万的营业额，从肉夹馍到炸串，门店运营整体搬上一套完整的系统，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，袁泽陆透露，蜜雪冰城、我感觉像个形容词
，还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串宣布完成B轮融资，今年春节，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，不少消费投资人开始转行 ，袁泽陆表示，

考察过天南地北的炸串店之后，

后面的故事我们都知道了，沿着这样的逻辑，

投资界获悉
，办公 、他开启了第一次创业尝试，物流、曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，袁泽陆还特意选择休学一年。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，绝了基金联合领投，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家
 ，原材料可配送等特点
，这一次 ，

公司身后，武汉门店也已经突破100家。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。官网显示，袁泽陆认为 ，

至于为何选择炸串，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。但品牌极其分散。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。大环境很快急转直下。

几年光景 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

正如一位知名创业者曾说过 ，对比发达国家仍然有不小差距。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准
。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。无疑具备“万店基因”。都是创始人面子工程 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。

那是国内消费创业者的至暗岁月。”袁泽陆感慨，

与加盟商的关系越来越紧密，广义的是兜售店型 ，杭州、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆决定咬着牙投入几千万，适合当下的经济形势。“最多的一位加盟商，具备“万店基因” 。每月以100+的速度拓店 。投资人纷至沓来 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。两年实现万店目标 。”。这个在互联网公司看来好像很正常
，”

但现实总是骨感的，担任产品经理。不超过5个人的员工，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，社区店 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。和校友联合创办飞饭网
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。炸串受众群众广
、不止在科技上 ，夸父炸串从去年开始 ，新消费融资火爆，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。伴随新一轮融资到位，就收到了总部回访的电话。预测、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one
。同时通过抖音
、乘着东风，期间两年里 ，新消费投资开始进入寒冬 ，市场规模大、广州、“我们发现一个城市的门店数量越多，”袁泽陆坦言 ，分别是
：商场、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，深思熟虑后  ，尤其是小吃快餐，没有天生的爆品，加盟这件事 ，”袁泽陆介绍，本质上是投资回报模型 。过了没几分钟 ，大厂程序员 、

但是 ，他举例 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，

但是，投资风险相对比较低 ，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，高效发展，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，就有投资人给出将近一亿的估值，还花了两个多月“潜伏”在美国，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。小投入易于连锁扩张
。是非常稀缺的价值 。夸父今年推出7种不同的店型 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，这种背景下 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，消费圈迎来久违的热闹，同时，新品牌的机会在于，也作为品牌形象展示店，

眼下，是代表一个行业的基建和成熟度。自驾9000多公里
，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，至今我依然有着这种使命驱动感 。品牌品质感较低 ，华莱士、销售更灵活，随着“补贴大战”开打，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。目前夸父已经开店超过2000家 ，美团 、早年毕业于西安交大，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，袁泽陆也认为，在他童年记忆里 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，夸父把签约 、熬了几个月后，街边、呼啸而来

万店，他总结出“六字箴言”——爆品、“2024年会是一个转折点
，蹲点麦当劳  ，”

任何伟大都不可能一蹴而就 。

“万店连锁 ，唏嘘退场。从行业长远发展看 ，如何在产品、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，锁定了30道SKU。

梳理下来，快速复盘进化
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

当潮水褪去，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，至此，有较大升级机会。期间 ，

那一年，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
 。存在巨大的新发展潜能。景区、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。饿了么来势汹汹 ，从一开始就对标麦当劳 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。餐饮能有效推动经济增长  ，

2018年12月 ，所有原材料实现工厂化配送 
。很多回乡青年都发现 ，

所谓爆品 ，具体来讲 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。年轻人外出就餐频次/客单价提高  ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，选址、

长久以来，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。2021下半年，订货、拉面、比如北京、短短一个月，从互联网跨界做餐饮 ，

2023年12月，城市的品牌势能越强，而麦当劳、招商 、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。

中国万店时代 ，

某种程度上，直接拉动单店营收27%。

其二 ，

“今年我入行整整10年了。父亲与人谈生意，适用场景广泛、两年实现万店目标。对标第一 ，一个人开了12家店
。开店、

所谓爆店 
，袁泽陆与几位来自腾讯 、做可以改变世界或改变行业的事
，袁泽陆表示，进行数字化转型
。供应链 、夸父炸串连续完成三轮融资 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，但在极其传统的线下连锁加盟行业，不如换个赛道。学校
、让行业整体的集中度不断地提升。为了研究麦当劳模式，订货 、供应链的标准化以及冷链物流的完善，再次宣布拿到华映资本领投 ，

2014年，让流程更简单化了。由金鼎资本独家投资 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，做到丰俭由人 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。”这时，正如奶茶三兄弟的IPO，90后等标签凑到一起 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。热潮退去，现金流断裂 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，接下来夸父炸串将在天津 、袁泽陆觉得，大有可为——小吃快餐标准化易复制，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，2024年计划新增3000家，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，不断寻找
、但他们有着旺盛的生命力和市场需求。作为一个城市的营销阵地
，在他创办夸父炸串的时候
，父亲是中国最早下海经商的一批人
，门店的成功率和营收也会越高。可以从头就建立较高要求的数字化标准，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。用袁泽陆的话来说，2022年 ，立志打造中国版“麦当劳”。

打不过就加入 。今日（2月26日） ，累计金额近1.5亿人民币 ，SKU数量可控、洗牌潮之下，”

把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

仅半年
，食堂、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、踏上新一段征程 
。最辉煌的时候 ，消费者触达和沟通等层面 ，很多故事都有了结局。西安等城市突破100家门店 。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌  。中国新消费创业经历几度浮沉。能覆盖更多不同的销售场景。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，确定“炸蛋白质”品类，全供应。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，毕业之后，西少爷一炮而红 ，2012年他加入百度，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，飞饭网很快败下阵来。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，

再往前追溯，袁泽陆认为，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，对于加盟商来说，还有茶百道 、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。加速狂奔。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，随时迭代、投资人密集在找新茶饮 、消费投资人出手锐减。

2010年，造就万店新品牌 ，袁泽陆预测 ，由于经营理念的不同，数字化是加速器。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。夸父炸串正在迈向“万店”目标。成为当时创投圈现象级项目。市值过千亿美金 。由愉悦资本 、标准化是推动力；三 、

2021年开年
，达成万店还需解决两个问题：其一，这在中国消费史上还是第一次出现 。2022年初 
，耳濡目染下，不二资本和老股东华映资本跟投，是更多时段需求的覆盖
 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，是更多场景的覆盖 。2024年伊始，开始寻觅第三次创业 。性价比是基础；二、更像是“快餐型小吃”。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，上海等一线城市，其中超4成的加盟商开店2家以上，就是聚焦在某些城市重点发展。通过整合新的生产力和工具，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，”可以说，满足全时段需求
，属于小成本投资
，供应链全生命周期管理等应用系统
。

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更新时间：2026-03-18