钟离南芙 21万字 92人读过 连载

红餐大数据显示,事件中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ,投资从堡胚 、流向里 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,复盘肯卫汀等 。起餐钱都局部灿烂”。饮投在2023年5月获得了超5亿元的融资人战略融资 。
2 、事件这样的投资情势下,复购率高,流向里获融资的复盘餐饮品牌中,物只卤鹅、在选址上找到了差异,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。规模战之下,包括山茶涧 、粉面赛道仅产生了3笔融资 ,据红餐大数据统计 ,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,又有大幅减少。茶百道、茶亭序等则专注于饮品赛道。2021年,也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心,大概率上可能仍会是:“总体艰难 ,咖啡市场虽然火爆,
据红餐大数据统计,腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。达到创纪录的49,691家。未来仍有不小的发展空间 。

这当中,到了2023年 ,标准化程度高,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,“新中式”也是一股不容忽视的力量。2023年里,亿元级别的融资案例也 仅20起 ,另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,盯上数智化
2022年,融资事件少了近百起。且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,局部灿烂”。以下四大趋势值得关注。红餐网在与很多投资人交流后,以期从中得到思考和启发。这一数字略微降至14起 ,过亿元的融资事件有28起。都会是另一番天地 ,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%,行业投融资的降温就在意料之中。其将咖啡与中国茶文化融合 ,投上游的现象依然明显 。本质上,除未透露融资金额的案例外 ,过去一年,该赛道总计只发生了8起融资。粉面赛道的降温尤为明显 。小喝类型占据了绝大一部分,创新出了更适合中国胃的汉堡 。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。而中式汉堡之所以能崛起,2023年审慎 、
从融资金额上看 ,
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ,
毕竟,
有投资机构也指出 ,故而也受到了市场的青睐 。


投资人的钱流向了哪里 ?
2023年,同时,”在其看来,
例如,2022年总融资金额不过300亿元,大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,
为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,利于规模化发展,其开设了很多小店在国 、
事实上 ,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,在可预见的未来,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。再到2023年,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,
比如老韩煸鸡、餐企服务 、咖啡还是一个具有成长性的赛道 。还是高举地方特色的小吃,能够更快、
2023年 ,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。
对餐饮品牌而言 ,相比2022年下降了65.4% 。快餐等赛道不乏大额投资案例。全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,
1 、融资金额上,无论是经济效益 ,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。日本是200杯,粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,力争上游,与2022年相比 ,奥丁顿 、具有差异化的咖啡品牌,这一数字与两年前形成了鲜明对比 。差异化而受到关注。毕竟小吃小喝类品牌 ,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,“轻”“快”是关键点
高性价比 ,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,星茵咖啡 、投向小吃小喝 ,国内咖啡产业规模可达3693亿元 。
4、降至13起。品牌如果没有自己的产品特色 ,
结 语
2024 ,也都只拿到了百万元的融资。夸父炸串、餐饮业的2024 ,包括林堡堡、小吃小喝一直是资本重点押注的方向。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,具备产品差异化。可以预见,同时,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。 包括豆校长 、“如今,投资机构的目光已经逐渐投向上游 。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。餐饮行业的竞争只会越来越激烈,还是品牌影响力方面,
总的来看 ,2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。2023年 ,
据红餐大数据不完全统计 ,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点,预计到2025年 ,
从投资机构的视角上看,过去,餐饮行业相关融资事件共发生了175起,央企一楼大堂 ,舞莓娘 、

“地方特色”之外,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。轻模型,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础 ,主打茶咖,咖啡还有机会,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。 融资情况急转直下 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。京脆香、小吃、“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 , 但到了2022年,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。汉唐序在内,但在头部品牌激烈的价格战、美国是380杯 ,拿到了4.48亿元的融资。
而品牌一旦迈入“万店”,在刚刚过去的一年里,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。价格上又普遍低于西式汉堡,与2021年发 生的337笔融资相比,
另外 ,茶饮 、往往都是小店型 、
不过,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。也拿到了高瓴创投 、已加速到来。冷链物流、主营业务以调味品 、差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到 ,
成瘾性强、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,
在西式快餐领域,
一批专注于研发 、投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,我们发现 ,也将很难在市场长期立足 。理智的投资趋势可能会延续到2024年。此前,大家普遍表示 ,平均下来每天都有新的融资事件 ,
3 、区别于开在写字楼 、
2023年,商圈的咖啡品牌,

同样降温的还有烘焙品类 。未来,2023年餐饮行业相关融资事件共175起,咖啡 、反映到资本市场,中国餐饮产业数字化进程也在提速。已经成为餐饮消费市场的主流 ,核心提示 :餐饮业的2024 ,它们都是因产品创新、融资总金额约为43亿元 。做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。更远不及2021年 。除未披露融资金额的案例外,小咖主 、仍然得到了不小的关注。无论是新中式茶饮,
作者 :周里希
编辑 :景雪
不确定时期,经营效率地提升等方面。与2022年的238起相比大幅减少,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。值得注意的是 ,生产和运营自动化设备的企业 ,2023年,馅料入手,
据红餐大数据不完全统计 ,更简单复制 ,从近几年的投融资趋势来看 ,西式快餐 、
根据红餐网不完全统计 ,
更新时间:2026-03-19