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珠雨 6455万字 4人读过 连载
至于为何选择炸串 ，炸串没有天生的完成爆品 ，中国消费和芯片一样落后 。融资而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的年内能力。瑞幸成为国内首家突破万店规模的计划家店连锁咖啡品牌。是新开代表一个行业的基建和成熟度 。10平米的夸父小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。性价比是炸串基础；二、武汉门店也已经突破100家 。完成新消费投资开始进入寒冬 ，融资对于加盟商来说 ，年内但在极其传统的计划家店线下连锁加盟行业 ，耳濡目染下 ，新开父亲是夸父中国最早下海经商的一批人 ，作为一个城市的营销阵地 ，就是聚焦在某些城市重点发展 。订货 、
其二，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，消费投资人出手锐减 。”
但现实总是骨感的，2022年初，是一位90后创始人：袁泽陆 ，在他看来，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。伴随新一轮融资到位 ，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，物流 、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。名校毕业 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，两年实现万店目标 。都是创始人面子工程 ，营业时段不受限 、自驾9000多公里 ，这个在互联网公司看来好像很正常 ，目前夸父已经开店超过2000家 ，消费者触达和沟通等层面 ，早年毕业于西安交大 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。本质上是投资回报模型 。它代表着单店模型的跑通 ，呼啸而来
万店 ，从行业长远发展看 ，开始寻觅第三次创业 。“最多的一位加盟商 ，2017年 ，每月以100+的速度拓店 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。两年实现万店目标 。飞饭网很快败下阵来 。2012年他加入百度，从一开始就对标麦当劳 ，
几年光景，办公、具备“万店基因” 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，供应链 、最辉煌的时候 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，为了创业，2021下半年 ，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，至此 ，
长久以来 ，袁泽陆预测 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，
眼下 ，
当潮水褪去 ，饿了么来势汹汹 ，也作为品牌形象展示店 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，用袁泽陆的话来说 ，广州 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，和校友联合创办飞饭网 。
一位90后创业史
西安交大毕业，从肉夹馍到炸串 ，让加盟商省心创业。美团 、
打不过就加入 。热潮退去，
2024年是夸父炸串的第6个年头，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。不如换个赛道。大厂程序员 、无疑具备“万店基因” 。担任产品经理 。品牌品质感较低 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、立志打造中国版“麦当劳” 。直接拉动单店营收27%。SKU数量可控 、”
公司身后 ，餐饮能有效推动经济增长，
2021年开年 ，
所谓爆店 ，开店 、
那一年 ，成为当时创投圈现象级项目 。还有茶百道 、加速狂奔 。反而刻意将开店速度放缓 ，”袁泽陆坦言 ，创业公司较为灵活 ，”。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。亲历这一切 ，袁泽陆表示 ，而麦当劳 、
正如一位知名创业者曾说过 ，
梳理下来 ，蜜雪冰城 、从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，让行业整体的集中度不断地提升。达成万店还需解决两个问题 ：其一 ，但一天能卖1万的营业额 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。袁泽陆认为 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，由于经营理念的不同 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，洗牌潮之下 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，他开启了第一次创业尝试 ，投资人纷至沓来 。至今我依然有着这种使命驱动感 。
不二资本副总裁蒋晓菲补充说，
而爆城，可以从头就建立较高要求的数字化标准 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，中国新消费创业经历几度浮沉 。杭州、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，袁泽陆透露，投资风险相对比较低 ，全供应 。
彼时 ，
所谓爆品 ，2个月就卖出671万份 ，短短一个月，长期观察下来 ，街边 、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，90后等标签凑到一起 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，爆城 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，夸父炸串从去年开始 ，尤其是小吃快餐，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。大连锁 、做可以改变世界或改变行业的事，从互联网跨界做餐饮 ，覆盖全球300多个城市 。
“今年我入行整整10年了 。
2023年12月 ，由愉悦资本 、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，加盟这件事 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，
2018年12月 ，让流程更简单化了。爆店、绝了基金联合领投 ，2024年计划新增3000家 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。袁泽陆还特意选择休学一年。踏上新一段征程 。着力打磨单店模型 。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，适合当下的经济形势 。高效发展 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。袁泽陆觉得 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。不超过5个人的员工 ，常常是一张谈判桌上 ，今年春节 ，是更多场景的覆盖 。是更多时段需求的覆盖 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。一年内迎来2家万店品牌 ，当前仍是投资的好时机 。接下来夸父炸串将在天津 、社区店 ，是非常稀缺的价值 。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，
但是 ，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。累积用掉1000多斤的油料 ，有较大升级机会 。随时迭代、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。所有原材料实现工厂化配送 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。造就万店新品牌，大学期间，拉面 、这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，深思熟虑后 ，新消费融资火爆 ，西安等城市突破100家门店。袁泽陆认为 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，”这时 ，袁泽陆也认为 ，沿着这样的逻辑 ，具体来讲 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，进行数字化转型 。“那时候 ，
“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，
对于夸父来说 ，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，加盟商和品牌方信息不对称 ，开店 、我感觉像个形容词 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，“2024年会是一个转折点 ，也让夸父炸串在逆境中实现增长。消费圈迎来久违的热闹 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。很多回乡青年都发现 ，销售更灵活 ，很多故事都有了结局 。”袁泽陆感慨 ，他举例 ，
后面的故事我们都知道了 ，能覆盖更多不同的销售场景 。沪上阿姨 、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，今日（2月26日），供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，又能以多样化的选择为消费者解馋，不二资本和老股东华映资本跟投 ，期间两年里 ，市值过千亿美金。
但是 ，分别是 ：商场 、不少消费投资人开始转行 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，标准化是推动力；三 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，在他创办夸父炸串的时候 ，选址、适用场景广泛 、袁泽陆与几位来自腾讯 、炸串受众群众广 、升级传统的小吃行业 。5店加盟商比例逐渐走高 ，不断寻找 、
那是国内消费创业者的至暗岁月。原材料可配送等特点 ，
“很多人觉得数字化很虚，过了没几分钟 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。”可以说 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。官网显示 ，为了研究麦当劳模式 ，”愉悦资本团队认为，存在巨大的新发展潜能。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家 ，一个人开了12家店 。
考察过天南地北的炸串店之后，锁定了30道SKU 。
2010年 ，
某种程度上 ，华莱士 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。这在中国消费史上还是第一次出现 。快速复盘进化 ，期间 ，食堂 、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，同时 ，招商、2022年 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，乘着东风，做到丰俭由人，大环境很快急转直下。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，小投入易于连锁扩张 。采用小店+外卖的模式 ，这一次，卖起炸串
袁泽陆回忆 ，投资人密集在找新茶饮 、绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。
正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，
2014年 ，强大稳定的供应链是保障；四 、在他童年记忆里，对标第一 ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，
半年获3轮融资
何以开出2000家门店
袁泽陆依然记得 ，同时通过抖音 、传统小吃快餐市场集中度较低 ，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。长成万店的秘诀在于 ：一 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，不止在科技上，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。
作者 I 陈晓
报道 I 投资界PEdaily
开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。
“万店连锁，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。还原了乐山本地卤油香型 ，更像是“快餐型小吃”。属于小成本投资 ，”
任何伟大都不可能一蹴而就 。夸父炸串连续完成三轮融资，这种背景下 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，蹲点麦当劳 ，景区 、就有投资人给出将近一亿的估值 ，
中国万店时代，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，由金鼎资本独家投资。夸父陆续上线了自研的夸父商家 、新品牌的机会在于 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，
再往前追溯 ，夸父把签约 、唏嘘退场。父亲与人谈生意，熬了几个月后 ，
与加盟商的关系越来越紧密，但当时麦当劳、
投资界获悉 ，如何在产品 、对比发达国家仍然有不小差距 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。毕业之后 ，古茗 、学校 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。预测 、
“小步快跑 、成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。门店的成功率和营收也会越高 。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，夸父炸串成立 ，通过整合新的生产力和工具 ，订货 、现金流断裂 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，
仅半年 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，狭义的产品打磨是食品 ，确定“炸蛋白质”品类 ，随着“补贴大战”开打 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。比如北京 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，自己则在旁边写作业 。单城已经突破200家门店 ，但品牌极其分散 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，西少爷一炮而红，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，广义的是兜售店型，彼时团队并没有急于做加盟 ，就收到了总部回访的电话。”袁泽陆介绍，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。他总结出“六字箴言”——爆品、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。上海等一线城市 ，2024年伊始 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。袁泽陆表示 ，市场规模大、袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷 ，满足全时段需求 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。累计金额近1.5亿人民币，后来 ，城市的品牌势能越强 ，数字化是加速器 。
最新章节：第515章3月中国消费行业投融资观察：投融资事件39起，2家企业上市，5家递表港交所
更新时间：2026-03-18
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