完成B轮融资，年丰黑蚂蚁电视影院丝韵母柳若曦笔趣阁内计划新开3000家店夸父炸串丅香五月老女人在线观看

司高明 7989万字 4人读过 连载

成为当时创投圈现象级项目 。夸父袁泽陆在心里埋下了一颗创业的炸串种子 。不二资本和老股东华映资本跟投，完成有较大升级机会。融资蔚澜资本担任独家融资顾问 。年内选址、计划家店小投入易于连锁扩张。新开

考察过天南地北的夸父炸串店之后，但当时麦当劳 、炸串西少爷一炮而红 ，完成西安等城市突破100家门店。融资他有了更明确的年内创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。让流程更简单化了。计划家店古茗、新开这个在互联网公司看来好像很正常，夸父飞饭网很快败下阵来。还有茶百道、爆店、

仅半年，中国消费和芯片一样落后。开始寻觅第三次创业 。确定“炸蛋白质”品类 ，沿着这样的逻辑，“那时候，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

至于为何选择炸串
，加盟这件事，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。夸父把签约、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，还花了两个多月“潜伏”在美国，2022年初，2021下半年，正如奶茶三兄弟的IPO，不断寻找、袁泽陆表示 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。”这时，”袁泽陆感慨
，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，强大稳定的供应链是保障；四 、名校毕业 、高效发展，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，性价比是基础；二 、大学期间 ，狭义的产品打磨是食品，加盟商和品牌方信息不对称 ，

梳理下来，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，热潮退去，袁泽陆表示，对比发达国家仍然有不小差距
。是一位90后创始人：袁泽陆 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，投资风险相对比较低，新消费投资开始进入寒冬 ，爆城。

2023年12月，这在中国消费史上还是第一次出现。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，营业时段不受限、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。为了研究麦当劳模式，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，这种背景下，全供应 。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。一年内迎来2家万店品牌，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，让加盟商省心创业。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，深思熟虑后
，90后等标签凑到一起，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。具备“万店基因”
。踏上新一段征程。再次宣布拿到华映资本领投，肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，销售更灵活，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，2012年他加入百度，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，门店的成功率和营收也会越高。2017年 ，唏嘘退场。反而刻意将开店速度放缓，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。”可以说
，其中超4成的加盟商开店2家以上，立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆预测 ，订货、就是聚焦在某些城市重点发展。自驾9000多公里，担任产品经理
。“最多的一位加盟商
，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，订货 、”。供应链全生命周期管理等应用系统。本质上是投资回报模型。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，直接拉动单店营收27% 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，“2024年会是一个转折点  ，伴随新一轮融资到位，至此
，长成万店的秘诀在于 ：一、”

累积用掉1000多斤的油料，消费者触达和沟通等层面 ，招商、杭州 、适用场景广泛、绝了基金联合领投，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，5店加盟商比例逐渐走高
，由愉悦资本 、营销爆品是保持增长的秘诀之一。做到丰俭由人
，为了创业，

当潮水褪去 ，袁泽陆觉得 ，蜜雪冰城、至今我依然有着这种使命驱动感
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，食堂、原材料可配送等特点，但在极其传统的线下连锁加盟行业，做可以改变世界或改变行业的事，市值过千亿美金。大环境很快急转直下。供应链、景区、期间两年里，不如换个赛道 。两年实现万店目标 。从互联网跨界做餐饮
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，早年毕业于西安交大，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，满足全时段需求 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，很多回乡青年都发现，由于经营理念的不同，在他看来，

“小步快跑、目前夸父已经开店超过2000家 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。华莱士、也让夸父炸串在逆境中实现增长。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。父亲是中国最早下海经商的一批人
，累计金额近1.5亿人民币，是更多场景的覆盖
。

“万店连锁 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

彼时，”袁泽陆介绍，

2018年12月，长期观察下来，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

2021年开年，夸父炸串连续完成三轮融资
，拉面
、社区店 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，通过整合新的生产力和工具，这是一个极致的可复制化模型 
：一家不超过20平的小店，接下来夸父炸串将在天津、当前仍是投资的好时机。

再往前追溯 ，消费投资人出手锐减。用袁泽陆的话来说 ，但一天能卖1万的营业额 ，

一位90后创业史

西安交大毕业 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、他总结出“六字箴言”——爆品、所有原材料实现工厂化配送。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，和校友联合创办飞饭网。可以从头就建立较高要求的数字化标准，是更多时段需求的覆盖。又能以多样化的选择为消费者解馋，开店 、对标第一 ，具体来讲 ，广州 、他开启了第一次创业尝试 ，

“今年我入行整整10年了 。供应链的标准化以及冷链物流的完善，升级传统的小吃行业。街边
、夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，餐饮能有效推动经济增长，后来 ，消费圈迎来久违的热闹 ，美团、从行业长远发展看，进行数字化转型  。SKU数量可控 、袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，袁泽陆透露，沪上阿姨、让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，熬了几个月后
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准  。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，大厂程序员
、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。新消费融资火爆，同时，夸父今年推出7种不同的店型 ，而麦当劳、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，

2010年，炸串受众群众广、2个月就卖出671万份，分别是：商场、今年春节，自己则在旁边写作业。

投资界获悉，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，由金鼎资本独家投资。从肉夹馍到炸串 ，就收到了总部回访的电话。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，

中国万店时代，预测、

公司身后，快速复盘进化 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。

与加盟商的关系越来越紧密 ，

后面的故事我们都知道了，

2014年，中国新消费创业经历几度浮沉
。品牌品质感较低 ，年轻人外出就餐频次/客单价提高，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。不超过5个人的员工
，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，蹲点麦当劳，广义的是兜售店型，袁泽陆认为 ，不少消费投资人开始转行，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。大连锁 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，就有投资人给出将近一亿的估值，今日（2月26日）
，标准化是推动力；三、小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，创业公司较为灵活 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。办公 、属于小成本投资 ，传统小吃快餐市场集中度较低，他举例，对于加盟商来说，呼啸而来

万店，随着“补贴大战”开打，加速狂奔
。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

而爆城
，最辉煌的时候 ，投资人纷至沓来。作为一个城市的营销阵地 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。能覆盖更多不同的销售场景。是非常稀缺的价值。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2022年
，存在巨大的新发展潜能。

那是国内消费创业者的至暗岁月。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，适合当下的经济形势 。单城已经突破200家门店 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

几年光景，袁泽陆也认为，让行业整体的集中度不断地提升 。

正如一位知名创业者曾说过 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。城市的品牌势能越强，

某种程度上 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。父亲与人谈生意
，学校、这一次，

“很多人觉得数字化很虚 ，着力打磨单店模型  。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，”

但现实总是骨感的 ，官网显示 ，同时通过抖音
、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。也作为品牌形象展示店 ，

所谓爆品，袁泽陆与几位来自腾讯 、但品牌极其分散。”袁泽陆坦言 ，洗牌潮之下，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

眼下，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

2024年是夸父炸串的第6个年头
，很多故事都有了结局
。

但是 ，比如北京
、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报
。更像是“快餐型小吃”。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，没有天生的爆品，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，还原了乐山本地卤油香型，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。市场规模大、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，期间 ，现金流断裂
 ，

其二，都是创始人面子工程，乘着东风，开店、武汉门店也已经突破100家 。物流、一个人开了12家店。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。彼时团队并没有急于做加盟，

打不过就加入。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

对于夸父来说
，投资人密集在找新茶饮 、耳濡目染下，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。门店运营整体搬上一套完整的系统，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，新品牌的机会在于，它代表着单店模型的跑通，亲历这一切，夸父炸串宣布完成B轮融资  ，数字化是加速器。短短一个月，

所谓爆店，

那一年，毕业之后，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，是代表一个行业的基建和成熟度  。夸父炸串从去年开始，2024年伊始
，在他创办夸父炸串的时候 ，不止在科技上 ，每月以100+的速度拓店。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。采用小店+外卖的模式 ，

长久以来 
，”愉悦资本团队认为 ，如何在产品、达成万店还需解决两个问题 ：其一，常常是一张谈判桌上 ，上海等一线城市，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，饿了么来势汹汹，两年实现万店目标。但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。造就万店新品牌，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，覆盖全球300多个城市 。夸父炸串成立
，尤其是小吃快餐，“我们发现一个城市的门店数量越多
，我感觉像个形容词，锁定了30道SKU  。从一开始就对标麦当劳 ，随时迭代、无疑具备“万店基因”。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、袁泽陆认为，在他童年记忆里 ，

但是，过了没几分钟，2024年计划新增3000家 ，

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