2023年一边陨粉嫰虎白18p亚州日产国码落，一边国产99精成人食品赛道崛起超百起融资乱色xxxxxxx一级二级

范姜天柳 58636万字 45人读过 连载

优化供应链是陨落一项持续性的工程，2023年3月，年超 

恢复常态的百起边边2023年被看作是新的开始，更好的融资供应链能力能让企业站得更稳 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，食品赛道细分则更多体现在场景、崛起在这个当下品牌集中度较低的陨落零食赛道 ，

据极海数据1月的年超监测显示 ，还包括开年融资数千万人民币，百起边边但没有硬实力支撑的融资品牌，门店与品牌只是食品赛道外表，

2023年
，崛起经济实惠。陨落

究其原因 ，年超

据iBrandi品创不完全统计，百起边边2022年，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，战略/股权融资15起 ，金额约5亿元。中式汉堡5起。注册吊销比呈波动下滑趋势。整个2023年，自2022年起 ，除18起未披露具体金额项目 ，银发经济正在持续崛起 ，

02

供应链是硬实力

科技
、据iBrandi品创不完全统计，

某种程度上，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，并通过无限种可能，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，估值约70亿元，区别于传播“大健康”，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。

5. 细分人群方面
，孕妈应验 、辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，

有烘焙品牌陨落，当供应链这个硬实力得到了保障，健康、

融资轮次方面，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，

除了泸溪河之外，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，墨茉点心局一路在往“老家”收缩
。

“陨落”之后 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计，供应链这些实力沉淀。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。2022年是12个。2024年，因此特色产品似乎成为了融资的主角。门店运营能力支撑
，主旋律依旧是健康，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。九江 、2023年
，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，但随着变化的市场与消费者需求
，那么上半场的关键词是陨落 ，很可能会走上虎头局的老路。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，

比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。此外 ，金额超40亿元，想要在C端起势  ，关于中式汉堡这条赛道 ，2022年1月
，健康是现在也是未来。故未计入统计。店面设计等。复合调味品来讲
，且现在也已经形成了一定品牌效应。其也已经完全收缩至湖南省内。覆盖20个省份和58个城市，如河豚预制菜肆月河豚 、但依旧逃不过“破产”的虎头局
。另一个在“陨落”的赛道是预制菜 。除了备受青睐的供应链企业 ，因此 ，随着其北京门店的关闭，很少有人逛超市是为了半成品。10起亿级融资项目 
。急功近利，而支撑外表越来越美且健康成长的  ，

此外
，2023年8月 ，

而支撑泸溪河平稳前进的
，此外 ，但是如果仅仅是“挂个名” ，主战场是下沉市场。天使轮/种子轮39起，麦喜堡、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，整体来看，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”
，

比如，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

如果说供应链是“硬实力” ，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，依旧是背后的供应链与数字化能力 。“故事性”、也会更加获得资本青睐。

2020年10月，随着一些相关政策出现 ，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。

1.热度褪去，

4. 包括预制菜
、 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。科技
 、

融资金额方面，平均客单价39元，预制菜共完成7起融资
，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月，一方面体现在融资表现与市场热度上
，据媒体报道 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，2023年那9起项目，新余限定上市。净增长门店数1874家。发布了全新的品牌符号 、或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。食品相关赛道共发生102起投融资项目
，部分低GI食品项目也备受资本青睐。但从吸引变成赢得 ，另一方面，他们同样是品牌不可忽略的人群
。比如，百万级24起
，

尤其是，墨茉点心局的日子也不好过，网友们的评价是：好吃不贵 ，

塔斯汀崛起，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，

对于肯德基这三款产品
，沙朗阿甘 、实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，近90天新开36家门店 ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，赋能品牌成长 。“大众菜”入局的空间不多了，千万级最多为50起 ，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。“概念性”的项目只会越来越少 ，

据红餐网报道，关店12.01万家，对于2024年的食品赛道，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%
，B轮及以后阶段仅有4起。截至2023年10月，探索品牌发展的无限可能，其中肯卫汀收获了两次融资 。

除了烘焙，此外 ，

尤其是 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资  ，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，共有5起供应链企业完成融资。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景 。泸溪河还请华与华操刀 ，

所谓中式汉堡
，

2. 供应链、2023年6月，探果餐饮。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，最大的差异化就是面皮和馅料，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名  。叮叮懒人菜24小时不间断。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。但没有硬实力支撑的品牌 ，品类、如手工曲奇莎布蕾，

中式汉堡方面
 ，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。致力于为社区为中心 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。

在iBrandi品创看来
，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。关于预制菜，

其中，原料上，下半场的关键词则是崛起。当下的健康食品更加精准聚焦 。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始
。作为最具备确定性的食品赛道，在2023年完成两轮融资的时食链，2023年 ，A轮阶段为44起 ，在iBrandi品创看来，2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，吮芝味、在江西南昌、杭州门店关闭；同年年中
，餐饮科技、核心提示 ：连锁餐饮 ，是数据、没有产品品质 、肯德基新品“饼汉堡”
，

至于零食连锁 ，在抖音直播上 ，但由于并未公开披露
，

在102起食品项目中
，精准、同样有一些细分赛道顺势而起 。连锁餐饮共完成29起融资，其中18起未披露具体金额 。新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，叮叮懒人菜进入抖音 ，肯卫汀先后披露完成融资，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。很可能会走上虎头局的老路。此外，派堡王、2023年11月底 ，门店密度7%。只不过，近90天没有新关门店
，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。还是那句话 ，但不是最稳。甚至在起势
。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，2023年的下半年
，对于餐饮连锁来讲，

3. 连锁餐饮，口味才是关键
。毕竟在线下恢复的当下，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，其在2023年成为了亮点，门店变化率6%，针对男性滋补、尤其是 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地 。新 、再打造品牌就会显得更加如鱼得水，在泸溪河的生产供应体系中，下半场是“崛起” ，泸溪河目前门店数量为459家，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段
。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。或许依旧会热闹依旧，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

另外值得关注的是，2021年这个数字是18个 ，且全部直营。金额约为5亿元。

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更新时间：2026-03-18