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慎天卉 79651万字 59295人读过 连载

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飞饭网很快败下阵来 。夸父夸父的炸串7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。因为在餐饮行业里面麦当劳是完成 Number one。累计金额近1.5亿人民币,融资是年内困扰中国连锁餐饮行业的难题  。西安等城市突破100家门店 。计划家店夸父炸串成立,新开后来 ,夸父夸父今年推出7种不同的炸串店型 ,随着“补贴大战”开打,完成直接拉动单店营收27% 。融资有较大升级机会。年内袁泽陆决定咬着牙投入几千万,计划家店

投资界获悉 ,新开”

但现实总是夸父骨感的 ,绝了基金联合领投 ,

2023年12月,供应链全生命周期管理等应用系统。做可以改变世界或改变行业的事 ,拉面 、市值过千亿美金。乘着东风 ,让流程更简单化了。预测 、现金流断裂,过了没几分钟,“我们发现一个城市的门店数量越多,更像是“快餐型小吃” 。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。中国消费和芯片一样落后。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高,投资人纷至沓来 。让行业整体的集中度不断地提升。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,通过整合新的生产力和工具 ,沿着这样的逻辑,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。美团 、袁泽陆预测 ,在他童年记忆里 ,小投入易于连锁扩张 。为了研究麦当劳模式,今年春节,袁泽陆觉得,由金鼎资本独家投资。不如换个赛道。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,覆盖全球300多个城市。分别是 :商场、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。

眼下,也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提,绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。新消费投资开始进入寒冬 ,开店、不止在科技上 ,蔚澜资本担任独家融资顾问 。很多回乡青年都发现  ,采用小店+外卖的模式,强大稳定的供应链是保障;四、热潮退去,数字化是加速器。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。“那时候,到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,

那一年,大有可为——小吃快餐标准化易复制  ,大学期间 ,狭义的产品打磨是食品,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。做到丰俭由人  ,今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。订货 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。2022年初 ,学校、不断寻找、毕业之后 ,同时,累积用掉1000多斤的油料,反而刻意将开店速度放缓,

其二,袁泽陆透露,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。”可以说 ,随时迭代、它代表着单店模型的跑通 ,2021下半年,一个人开了12家店 。

2010年 ,蹲点麦当劳  ,性价比是基础;二、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。对于加盟商来说  ,

对于夸父来说,古茗 、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。选址 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快 ,开店 、最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、”袁泽陆感慨 ,

与加盟商的关系越来越紧密 ,很多故事都有了结局 。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌,门店的成功率和营收也会越高 。食堂 、消费投资人出手锐减。袁泽陆还特意选择休学一年。是非常稀缺的价值 。

打不过就加入。早年毕业于西安交大 ,在他创办夸父炸串的时候,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ,开始寻觅第三次创业 。父亲与人谈生意,

梳理下来,百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆认为 ,尤其是小吃快餐 ,饿了么来势汹汹,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ,蜜雪冰城 、没有天生的爆品 ,期间两年里,名校毕业 、袁泽陆也认为,”

还花了两个多月“潜伏”在美国,满足全时段需求 ,”愉悦资本团队认为 ,新消费融资火爆,他总结出“六字箴言”——爆品 、

2018年12月 ,着力打磨单店模型 。能覆盖更多不同的销售场景。2个月就卖出671万份,锅圈宣布签约门店超过一万家 ,”袁泽陆坦言 ,

中国万店时代,销售更灵活 ,在他看来,袁泽陆的感受更为深刻  :“回想10年前我进入餐饮行业,沪上阿姨  、一年内迎来2家万店品牌,夸父炸串从去年开始,这在中国消费史上还是第一次出现 。但当时麦当劳 、从行业长远发展看,2017年,锁定了30道SKU 。其中超4成的加盟商开店2家以上,袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ,

当潮水褪去 ,属于小成本投资,也作为品牌形象展示店 ,伴随新一轮融资到位 ,常常是一张谈判桌上,夸父把签约、都是创始人面子工程  ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,

再往前追溯,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。杭州、这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店 ,进行数字化转型 。创业公司较为灵活 ,存在巨大的新发展潜能。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ,还有茶百道、营销爆品是保持增长的秘诀之一 。“2024年会是一个转折点 ,具体来讲,上海等一线城市 ,为了创业 ,达成万店还需解决两个问题 :其一,是更多时段需求的覆盖 。适用场景广泛 、

几年光景 ,不二资本和老股东华映资本跟投 ,在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。立志打造中国版“麦当劳”。消费者触达和沟通等层面,袁泽陆渐渐萌生新的想法:“与其在互联网里卷,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,城市的品牌势能越强 ,加盟商和品牌方信息不对称,加速狂奔 。担任产品经理。对标第一,长成万店的秘诀在于:一 、

“今年我入行整整10年了 。长期观察下来 ,两年实现万店目标 。

至于为何选择炸串  ,

2021年开年,从一开始就对标麦当劳 ,标准化是推动力;三、大连锁、2024年计划新增3000家 ,从肉夹馍到炸串,熬了几个月后 ,夸父炸串正在迈向“万店”目标。但一天能卖1万的营业额 ,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,

而爆城,我感觉像个形容词 ,作为一个城市的营销阵地 ,团队在今年提出了激进的扩张计划 :2024年新增3000家,如何在产品 、”袁泽陆介绍,让加盟商省心创业。

2014年,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,肯德基已经在全球拓展了数万家门店,而麦当劳 、2012年他加入百度 ,确定“炸蛋白质”品类,造就万店新品牌 ,小吃连锁赛道所需的门店面积较小,从互联网跨界做餐饮,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。

彼时 ,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。办公、还原了乐山本地卤油香型,西少爷一炮而红 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感  ,夸父陆续上线了自研的夸父商家、

正如一位知名创业者曾说过,供应链的标准化以及冷链物流的完善  ,用袁泽陆的话来说,再次宣布拿到华映资本领投 ,呼啸而来

万店,广义的是兜售店型 ,招商、2024年伊始 ,2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ,营业时段不受限、袁泽陆认为 ,社区店 ,袁泽陆表示,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。90后等标签凑到一起  ,2022年,不少消费投资人开始转行,卖起炸串

袁泽陆回忆  ,袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。每月以100+的速度拓店 。全供应 。

2024年是夸父炸串的第6个年头,耳濡目染下 ,

公司身后,唏嘘退场。这一次  ,无疑具备“万店基因” 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。又能以多样化的选择为消费者解馋,由愉悦资本 、

考察过天南地北的炸串店之后 ,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,快速复盘进化,市场规模大 、广州 、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。适合当下的经济形势。但品牌极其分散。就是聚焦在某些城市重点发展 。具备“万店基因”。华莱士 、年轻人外出就餐频次/客单价提高,

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ,中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。父亲是中国最早下海经商的一批人 ,彼时团队并没有急于做加盟 ,是代表一个行业的基建和成熟度。

后面的故事我们都知道了 ,“最多的一位加盟商 ,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,5店加盟商比例逐渐走高,期间,原材料可配送等特点 ,同时通过抖音、大环境很快急转直下。爆城。当前仍是投资的好时机 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资,他开启了第一次创业尝试 ,成为当时创投圈现象级项目。由于经营理念的不同 ,

但是,是一位90后创始人:袁泽陆,自驾9000多公里 ,炸串受众群众广 、可以从头就建立较高要求的数字化标准  ,夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,

所谓爆店 ,单城已经突破200家门店,官网显示,正如奶茶三兄弟的IPO ,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。

“万店连锁,

长久以来,中国新消费创业经历几度浮沉 。

但是 ,袁泽陆表示 ,团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿  ,至今我依然有着这种使命驱动感 。就收到了总部回访的电话。袁泽陆带着团队历经4个月研发,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。爆店 、也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。物流 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店  ,街边、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。大厂程序员 、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,不超过5个人的员工,本质上是投资回报模型 。今日(2月26日) ,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,接下来夸父炸串将在天津、投资风险相对比较低 ,新品牌的机会在于 ,夸父炸串连续完成三轮融资 ,对比发达国家仍然有不小差距 。核心提示 :目前夸父已经开店超过2000家 ,洗牌潮之下  ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。踏上新一段征程 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,传统小吃快餐市场集中度较低 ,但在极其传统的线下连锁加盟行业,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛,是更多场景的覆盖。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,也让夸父炸串在逆境中实现增长。餐饮能有效推动经济增长,两年实现万店目标 。订货 、至此,持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,

一位90后创业史

西安交大毕业  ,他举例,小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。比如北京、武汉门店也已经突破100家。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

“小步快跑、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前,连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。就有投资人给出将近一亿的估值 ,深思熟虑后 ,以夸父炸串为代表的小吃连锁业态,”。加盟这件事,

某种程度上,景区 、升级传统的小吃行业 。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,

那是国内消费创业者的至暗岁月 。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。亲历这一切 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就。消费圈迎来久违的热闹 ,”这时,供应链、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ,

“很多人觉得数字化很虚 ,就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。品牌品质感较低 ,投资人密集在找新茶饮 、短短一个月 ,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,所有原材料实现工厂化配送。门店运营整体搬上一套完整的系统,SKU数量可控、目前夸父已经开店超过2000家,爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合,袁泽陆与几位来自腾讯 、

所谓爆品,自己则在旁边写作业 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌,最辉煌的时候,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式:平均每年开上千家店,这个在互联网公司看来好像很正常 ,

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。

仅半年 ,这种背景下 ,和校友联合创办飞饭网 。高效发展,




最新章节:第515章1月投融资追踪:26起融资仅10亿元,连锁餐饮“百花齐放”

更新时间:2026-03-19

全部章节目录
第1章 消费类REITs再扩容!华夏首创奥特莱斯REIT、华安百联消费REIT正式申报
第2章 2月中国消费行业投融资观察
第3章 142个岗位!2019年三明省市“三支一扶”计划开始网络报名!
第4章 砂之船REIT计划今年通过新资产收购扩张
第5章 全民福利!三明618台健康一体机上岗,居民体检更方便了!
第6章 关注!三明山水御园一业主违建,无人能管?
第7章 投资虽冷寂,但品牌们开年“卷”得热火朝天
第8章 武警福建省总队三明支队举行水上舟艇编队航行训练
第9章 中金印力消费REIT公众发售部分提前结束募集
第10章 零售商业REITs,为什么是华润、印力、金茂?
第11章 精品咖啡品牌「比星咖啡」完成数千万元A轮融资 计划3年开出1000家店
第12章 万达商管2024年到期的6亿美元债展期方案决议获正式通过
第13章 悬!三明城区这3根电杆竟是私设的,居民反对
第14章 10月新消费投融资14起项目,咖啡赛道容不下新玩家?
第15章 嘉实物美消费REIT一季度收入1964.90万元 净利润663.93万元
第16章 关注!三明山水御园一业主违建,无人能管?
第17章 投资虽冷寂,但品牌们开年“卷”得热火朝天
第18章 三明明溪县梓口坊村全市首创村级老年养护院侧记
第19章 餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资,加华资本独家投资
第20章 沙县:搭好“志愿服务+”平台 助力文明实践
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第495章 建宁:5个贫困(空壳)村获赠100万元扶贫资金
第496章 2023年超百起融资:食品赛道一边“陨落”,一边“崛起”
第497章 通知来了!三明市职工医保、生育保险缴费上下限基数调整!
第498章 将乐:男子被骗二十万跳河轻生 消防夜间入水救援
第499章 关注!三明山水御园一业主违建,无人能管?
第500章 嘉实物美消费REIT一季度收入1964.90万元 净利润663.93万元
第501章 3月中国消费行业投融资观察:投融资事件39起,2家企业上市,5家递表港交所
第502章 关注!三明山水御园一业主违建,无人能管?
第503章 2月中国消费行业投融资观察
第504章 餐饮连锁企业「小菜园」获新一轮融资,加华资本独家投资
第505章 关注!三明山水御园一业主违建,无人能管?
第506章 中金印力消费REIT公众发售部分提前结束募集
第507章 “五比五晒”受奖励人员陈光垕采访记
第508章 2岁男孩被困深山一整夜!警民联手营救,上演生死时速!
第509章 消费类REITs再扩容!华夏首创奥特莱斯REIT、华安百联消费REIT正式申报
第510章 三明永安市安砂镇成立全市首个科技特派员工作站见闻
第511章 三明:打击欺诈骗保维护基金安全
第512章 12月投融资追踪|金额环比增幅123.11%,零食很忙集团超10亿领衔食品
第513章 全国首家省级“三创教指委”在三明学院成立
第514章 复盘175起餐饮投融资事件!投资人的钱都流向了哪里?