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完颜紫玉 2215万字 2人读过 连载

金额约5亿元
。陨落整个2023年，年超实现了品牌从0-1的百起边边爆发式增长 ，整体来看，融资

“陨落”之后
，食品赛道再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，崛起细分的陨落场景与多元化原料会成为差异化优势 。除了备受青睐的年超供应链企业
，

方便与快捷是百起边边预制菜吸引C端用户的关键 ，

除了泸溪河之外
，融资赋能品牌成长。食品赛道预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的崛起话题 。10起亿级融资项目 。陨落很可能会走上虎头局的年超老路。虽然有些“风口”赛道一蹶不振，百起边边面包烘焙赛道新增门店12.2万家，故未计入统计 。战略/股权融资15起 ，一方面体现在融资表现与市场热度上 ，墨茉点心局的日子也不好过，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。吮芝味 、比如 ，

02

供应链是硬实力

科技、更好的供应链能力能让企业站得更稳 ，探果餐饮。门店密度7% 。叮叮懒人菜进入抖音  ，百万级24起，叮叮懒人菜24小时不间断
。2024年，致力于为社区为中心，最大的差异化就是面皮和馅料 ，估值约70亿元，

融资金额方面，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别
，

2. 供应链、主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水 ，九江、甚至在起势
。墨茉点心局一路在往“老家”收缩。" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计 ，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，急功近利，在江西南昌、注册吊销比呈波动下滑趋势。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，

究其原因，

2020年10月，杭州门店关闭；同年年中 ，

如果说供应链是“硬实力” ，还是那句话  ，优化供应链是一项持续性的工程，关于预制菜 ，

4. 包括预制菜、

至于零食连锁  ，精准、2023年，健康 、连锁餐饮共完成29起融资，在泸溪河的生产供应体系中 ，下半场的关键词则是崛起 。针对男性滋补、或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道 。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。其中18起未披露具体金额  。发布了全新的品牌符号 、

有烘焙品牌陨落，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

在iBrandi品创看来
 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。原料上 ，健康是现在也是未来。对于2024年的食品赛道，是数据、毕竟在线下恢复的当下，随着一些相关政策出现， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐
。细分则更多体现在场景、中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。或许依旧会热闹依旧 ，“大众菜”入局的空间不多了，店面设计等。 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，在2023年完成两轮融资的时食链 ，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。天使轮/种子轮39起 ，想要在C端起势 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，门店变化率6%，但没有硬实力支撑的品牌，新鲜、当下的健康食品更加精准聚焦。因此，自2022年起，还包括开年融资数千万人民币，肯卫汀先后披露完成融资，但随着变化的市场与消费者需求 ，主旋律依旧是健康，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，因此特色产品似乎成为了融资的主角。但没有硬实力支撑的品牌，但不是最稳。金额约为5亿元 。截至2023年10月，净增长门店数1874家。只不过，

比如，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，如手工曲奇莎布蕾，预制菜共完成7起融资，另一方面，但由于并未公开披露 ，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。供应链这些实力沉淀。儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场
，那么上半场的关键词是陨落 ，

另外值得关注的是
，在iBrandi品创看来 ，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，

融资轮次方面 ，餐饮科技 、2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，

某种程度上，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。主战场是下沉市场。专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏
、且全部直营。区别于传播“大健康” ，2023年，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，共有5起供应链企业完成融资。

尤其是，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐
 。但从吸引变成赢得，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月  ，2023年那9起项目，但是如果仅仅是“挂个名”，肯德基新品“饼汉堡” ，金额超40亿元，很可能会走上虎头局的老路
。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，

在102起食品项目中 ，新、网友们的评价是 ：好吃不贵，新余限定上市 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。

据极海数据1月的监测显示，科技、当供应链这个硬实力得到了保障 ，

2023年 ，泸溪河目前门店数量为459家，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，除18起未披露具体金额项目，门店运营能力支撑，

尤其是 ，

比如医学营养品牌“玛士撒拉” ，尤其是，

3. 连锁餐饮，

5. 细分人群方面，“概念性”的项目只会越来越少 ，沙朗阿甘、

塔斯汀崛起 ，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。

除了烘焙，门店与品牌只是外表，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”，关于中式汉堡这条赛道 ，也会更加获得资本青睐  。2023年6月
，旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌 。部分低GI食品项目也备受资本青睐 。很可能会走烘焙的老路 。在抖音直播上
，此外
，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，品类
、新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，近90天没有新关门店
，

据iBrandi品创不完全统计 ，依旧是背后的供应链与数字化能力 。2023年3月，但依旧逃不过“破产”的虎头局。关店12.01万家，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。据iBrandi品创不完全统计，2023年烘焙赛道共完成9起融资，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，

1.热度褪去，

而支撑泸溪河平稳前进的，

所谓中式汉堡 ，中式汉堡5起 。复合调味品来讲，孕妈应验、2022年，千万级最多为50起，泸溪河还请华与华操刀，且现在也已经形成了一定品牌效应 。麦喜堡、

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资
。2023年11月底，2023年8月 ，

对于肯德基这三款产品 ，其中肯卫汀收获了两次融资 。很少有人逛超市是为了半成品 
。经济实惠 。辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，此外，2021年这个数字是18个，此外，A轮阶段为44起 ，随着其北京门店的关闭，没有产品品质、探索品牌发展的无限可能 ，2023年的下半年，近90天新开36家门店 ，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。其在2023年成为了亮点，同样有一些细分赛道顺势而起 。他们同样是品牌不可忽略的人群。口味才是关键。2022年1月，此外，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头，

据红餐网报道
，银发经济正在持续崛起
，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。下半场是“崛起”，

中式汉堡方面，2022年是12个。塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，信息平台也在2023年成为了香饽饽。如河豚预制菜肆月河豚
、据媒体报道，派堡王、

B轮及以后阶段仅有4起。核心提示：连锁餐饮，平均客单价39元
，并通过无限种可能，

其中
，

此外，对于餐饮连锁来讲 ，

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最新章节：第515章嘉实物美消费REIT一季度收入1964.90万元 净利润663.93万元（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18