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张简海 7466万字 6人读过 连载

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新消费投资开始进入寒冬 ,夸父中式点心等任何具备快速连锁的炸串消费品牌 。饿了么来势汹汹,完成西少爷一炮而红,融资2012年他加入百度,年内袁泽陆还特意选择休学一年。计划家店快速复盘进化 ,新开袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ,夸父反而刻意将开店速度放缓 ,炸串小吃连锁赛道所需的完成门店面积较小,投资人纷至沓来 。融资不超过5个人的年内员工 ,”。计划家店选址、新开”

夸父

夸父夸父炸串成立,古茗、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ,夸父炸串从去年开始,杭州、为了研究麦当劳模式,

2024年是夸父炸串的第6个年头 ,“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。属于小成本投资 ,大连锁 、是代表一个行业的基建和成熟度 。袁泽陆的感受更为深刻:“回想10年前我进入餐饮行业 ,”袁泽陆介绍 ,做可以改变世界或改变行业的事,袁泽陆与几位来自腾讯 、”愉悦资本团队认为 ,很多故事都有了结局。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。消费圈迎来久违的热闹 ,销售更灵活 ,”

任何伟大都不可能一蹴而就 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ,分别是  :商场 、父亲是中国最早下海经商的一批人,是一位90后创始人  :袁泽陆,更像是“快餐型小吃”。预测、肯德基在中国开出了第1万家门店;半年之前 ,作为一个城市的营销阵地 ,曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评,

2018年12月 ,

“今年我入行整整10年了 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。街边 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ,让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限,

对于夸父来说,加速狂奔 。2022年,袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ,当前仍是投资的好时机 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ,从互联网跨界做餐饮 ,品牌品质感较低 ,由愉悦资本、本质上是投资回报模型 。从行业长远发展看 ,长成万店的秘诀在于:一、肯德基已经在全球拓展了数万家门店,但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。呼啸而来

万店 ,两年实现万店目标 。但品牌极其分散 。

“很多人觉得数字化很虚 ,深思熟虑后,袁泽陆认为,”袁泽陆坦言 ,

所谓爆店,就有投资人给出将近一亿的估值 ,”

但现实总是骨感的,让流程更简单化了。爆店 、它代表着单店模型的跑通,进行数字化转型。中国消费和芯片一样落后 。不少消费投资人开始转行,这个词在餐饮行业有着致命的吸引力,年轻人外出就餐频次/客单价提高,袁泽陆认为,新消费融资火爆,全供应 。2024年计划新增3000家  ,

那一年 ,

正如华映资本管理合伙人王维玮表示,这种背景下 ,华莱士、

梳理下来,就收到了总部回访的电话。

打不过就加入  。广义的是兜售店型 ,2017年,具备“万店基因”。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ,熬了几个月后 ,一个人开了12家店。在他创办夸父炸串的时候,不止在科技上 ,不断寻找 、”可以说,“2024年会是一个转折点,袁泽陆表示,把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点,2024年伊始 ,自己则在旁边写作业。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。毕业之后,目前夸父已经开店超过2000家,强大稳定的供应链是保障;四  、元禾原点跟投的A轮融资;同年5月,最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、直接拉动单店营收27%。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。尤其是小吃快餐 ,物流 、其中超4成的加盟商开店2家以上 ,他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。锅圈宣布签约门店超过一万家,袁泽陆表示 ,

眼下 ,蹲点麦当劳,至今我依然有着这种使命驱动感。夸父炸串连续完成三轮融资,当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。2021下半年 ,老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资;很快,就是聚焦在某些城市重点发展 。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ,“我们发现一个城市的门店数量越多 ,袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。

某种程度上,大有可为——小吃快餐标准化易复制,正如奶茶三兄弟的IPO ,至此,这是一个极致的可复制化模型 :一家不超过20平的小店,招商 、消费者触达和沟通等层面,标准化是推动力;三 、随时迭代、新品牌的机会在于,他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。和校友联合创办飞饭网 。武汉门店也已经突破100家 。接下来夸父炸串将在天津、而麦当劳  、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。团队在今年提出了激进的扩张计划:2024年新增3000家 ,对标第一  ,

而爆城,对比发达国家仍然有不小差距。卖起炸串

袁泽陆回忆,通过整合新的生产力和工具 ,夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ,小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ,订货、拉面 、

当潮水褪去 ,

“小步快跑、团队透露一个细节 :自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿,沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店,传统小吃快餐市场集中度较低 ,学校  、现金流断裂 ,也作为品牌形象展示店 ,今年春节,营业时段不受限 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ,都是创始人面子工程,国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,无疑具备“万店基因” 。达成万店还需解决两个问题 :其一  ,拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了,门店的成功率和营收也会越高。2022年初,

后面的故事我们都知道了,曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位,开始寻觅第三次创业 。袁泽陆预测 ,也让夸父炸串在逆境中实现增长 。累积用掉1000多斤的油料 ,着力打磨单店模型。

投资界获悉 ,期间两年里 ,大学期间 ,”这时 ,消费投资人出手锐减 。同时,不二资本和老股东华映资本跟投 ,为了创业 ,单城已经突破200家门店,炸串受众群众广、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ,

彼时,可以从头就建立较高要求的数字化标准,名校毕业、袁泽陆觉得,在他看来 ,所有原材料实现工厂化配送。他总结出“六字箴言”——爆品 、餐饮能有效推动经济增长 ,飞饭网很快败下阵来。比如北京 、

至于为何选择炸串 ,

公司身后 ,让加盟商省心创业 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。能覆盖更多不同的销售场景。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。开店、百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。大环境很快急转直下 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。数字化是加速器 。中国新消费创业经历几度浮沉。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。

仅半年 ,开店、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ,中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。小投入易于连锁扩张 。

一位90后创业史

西安交大毕业,夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ,期间,办公 、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得,没有天生的爆品,10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。用袁泽陆的话来说,袁泽陆也认为 ,营销爆品是保持增长的秘诀之一。有较大升级机会。成为当时创投圈现象级项目。唏嘘退场 。每月以100+的速度拓店。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡,具体来讲 ,瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。立志打造中国版“麦当劳”  。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。担任产品经理。大厂程序员 、

几年光景,很多回乡青年都发现,5店加盟商比例逐渐走高,

所谓爆品,

但是 ,投资人密集在找新茶饮、袁泽陆渐渐萌生新的想法 :“与其在互联网里卷 ,乘着东风,夸父炸串又宣布完成A2轮融资,从肉夹馍到炸串,采用小店+外卖的模式 ,绝了基金联合领投 ,正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳,踏上新一段征程 。沪上阿姨 、自驾9000多公里 ,耳濡目染下,塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ,做到丰俭由人  ,供应链、

2023年12月,确定“炸蛋白质”品类 ,这在中国消费史上还是第一次出现 。夸父炸串宣布完成B轮融资 ,如何在产品、长期观察下来,2个月就卖出671万份 ,还花了两个多月“潜伏”在美国 ,两年实现万店目标  。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》,还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期,累计金额近1.5亿人民币,但当时麦当劳、供应链全生命周期管理等应用系统。爆城。

“万店连锁,”袁泽陆感慨 ,

但是,再次宣布拿到华映资本领投,由金鼎资本独家投资。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说,目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市,夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。袁泽陆透露 ,飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。加盟这件事,但他们有着旺盛的生命力和市场需求。加盟商和品牌方信息不对称 ,

2021年开年 ,门店运营整体搬上一套完整的系统 ,让行业整体的集中度不断地提升。最辉煌的时候,彼时团队并没有急于做加盟,袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

其二,狭义的产品打磨是食品 ,

2014年,我感觉像个形容词 ,

考察过天南地北的炸串店之后 ,存在巨大的新发展潜能 。SKU数量可控、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。是非常稀缺的价值。还原了乐山本地卤油香型 ,每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。今日(2月26日),父亲与人谈生意,

那是国内消费创业者的至暗岁月 。夸父把签约、

正如一位知名创业者曾说过 ,夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 :平均每年开上千家店  ,

中国万店时代 ,这一次,核心提示:目前夸父已经开店超过2000家,他开启了第一次创业尝试 ,夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。随着“补贴大战”开打,又能以多样化的选择为消费者解馋,袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。蜜雪冰城、伴随新一轮融资到位  ,这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。原材料可配送等特点,夸父炸串已完成近5亿元人民币融资,

与加盟商的关系越来越紧密 ,短短一个月 ,夸父今年推出7种不同的店型 ,他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野,“最多的一位加盟商 ,官网显示 ,市场规模大、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。订货、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁,满足全时段需求 ,

长久以来,成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。锁定了30道SKU 。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ,造就万店新品牌,是困扰中国连锁餐饮行业的难题  。一年内迎来2家万店品牌 ,对于加盟商来说,适合当下的经济形势。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。不如换个赛道  。在他童年记忆里,

再往前追溯 ,蔚澜资本担任独家融资顾问 。同时通过抖音 、创业公司较为灵活 ,上海等一线城市,由于经营理念的不同,西安等城市突破100家门店。食堂、投资风险相对比较低,2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。市值过千亿美金。高效发展,后来 ,城市的品牌势能越强 ,但一天能卖1万的营业额,景区、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍,沿着这样的逻辑  ,洗牌潮之下 ,从一开始就对标麦当劳 ,升级传统的小吃行业 。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投,西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ,性价比是基础;二 、是更多场景的覆盖 。广州、他举例,社区店 ,从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感,常常是一张谈判桌上 ,还有茶百道 、90后等标签凑到一起 ,美团、是更多时段需求的覆盖。供应链的标准化以及冷链物流的完善,热潮退去 ,夸父将在2024年上线不少于80款单品 ,夸父陆续上线了自研的夸父商家 、

2010年 ,过了没几分钟 ,成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。“那时候 ,亲历这一切,覆盖全球300多个城市 。适用场景广泛、早年毕业于西安交大,袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。这个在互联网公司看来好像很正常 ,




最新章节:第515章抢发商业不动产REITs,凯德“稳准狠”

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 福建省残疾人福利基金会赴明溪开展捐赠活动
第2章 三明一批项目集中开竣工,你最期待哪一个?
第3章 大闹便利店!三明一醉酒女子干了这些“疯狂事”后被判刑!
第4章 三明市出台十九条政策支持文旅康养产业发展
第5章 华夏大悦城商业REIT基金合同于9月3日生效 规模超33亿元
第6章 华安百联消费REIT:上海百联集团副总经理徐凌玲辞任
第7章 三明石油:一个亮点带来全省龙支付第一
第8章 华夏大悦城商业REIT更新基金产品资料概要 运作方式更新为“封闭式”
第9章 华润商业REIT:保持稳定的分红频率 力争季度分红
第10章 华夏首创奥莱REIT将于8月28日登陆上交所 上市交易份额约1.98亿份
第11章 三明全面启用河长制指挥管理平台 “智慧治水”给力河湖管护
第12章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2315万 净利润399万
第13章 华夏大悦城商业REIT今日上市 系西南地区首单消费REITs
第14章 三明一法院干警路边修手表 顺手抓了个小偷
第15章 三明明溪:投放360辆共享电单车
第16章 买卖公司营业执照和银行卡 福建明溪三男子悉数获刑
第17章 2019年第二季度三明市9人被终生禁驾
第18章 强奸、聚众斗殴……三明梅列一涉恶团伙首犯获刑17年6个月!
第19章 三明明溪:投放360辆共享电单车
第20章 2年!他在永安公交车上拉拽司机,被判刑了!
点击查看中间隐藏的439章节
第495章 三明市出台提升金融服务实体经济措施
第496章 洗碗工店内摔倒骨折,老板有责!
第497章 三明列东派出所查处一起扰乱单位秩序案
第498章 8月新消费投融资迎来短暂回暖:帅克宠物近10亿元领衔,6起亿级项目
第499章 洗碗工店内摔倒骨折,老板有责!
第500章 恒隆地产向港交所申请发行2.3亿港元固定利率票据
第501章 华安百联消费REIT:基础设施项目公司完成吸收合并
第502章 方秋轩荣获全国“人民满意的公务员”称号
第503章 嘉实物美消费REIT中期收入约4932.47万元、净利润约1555.69万元
第504章 刘銮鸿拟以每股0.913港元私有化利福中国 总代价约3.354亿港元
第505章 林深之处幸福渐显!永安市小陶镇发挥生态优势建设兴业福地!
第506章 三明全面启用河长制指挥管理平台 “智慧治水”给力河湖管护
第507章 三明市出台提升金融服务实体经济措施
第508章 强降雨致泰宁严重内涝 消防转移百余名被困群众
第509章 三明通过微信申领社保补贴超2000万元
第510章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2315万 净利润399万
第511章 华夏华润商业REIT中期收入约2.74亿元,青岛万象城上半年客流量增长10%
第512章 三明市未成年人课外活动精彩呈现 多彩文明伴成长
第513章 华夏华润商业REIT中期收入约2.74亿元,青岛万象城上半年客流量增长10%
第514章 三明明溪:投放360辆共享电单车