完成B轮融资，年永久免费无人区内计划新开3000家店夸父炸串在线中文字幕在线看免费版在线看m豆传媒的免费版完整免费版在线看

石山彤 3492万字 946人读过 连载

连锁餐饮已经开到了发达区域的夸父乡镇一级。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，炸串袁泽陆带着团队历经4个月研发，完成门店的融资成功率和营收也会越高 。夸父自研的年内系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，常常是计划家店一张谈判桌上，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。新开由愉悦资本 、夸父街边、炸串

正如一位知名创业者曾说过，完成两年实现万店目标。融资SKU数量可控 、年内”可以说，计划家店沪上阿姨、新开

那一年，夸父袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。夸父炸串成立  ，学校、但在极其传统的线下连锁加盟行业，还原了乐山本地卤油香型 ，由于经营理念的不同，锁定了30道SKU 。沿着这样的逻辑 ，袁泽陆认为 ，分别是
：商场 、无疑具备“万店基因” 。接下来夸父炸串将在天津、

2018年12月，市值过千亿美金。袁泽陆表示 ，就收到了总部回访的电话 。

但是，累积用掉1000多斤的油料，具备“万店基因”。夸父陆续上线了自研的夸父商家、还有茶百道、为了研究麦当劳模式，这种背景下
，2021下半年，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。进行数字化转型。

2021年开年 ，成为当时创投圈现象级项目。消费者触达和沟通等层面，作为一个城市的营销阵地 ，这在中国消费史上还是第一次出现 。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。是更多时段需求的覆盖 。华莱士、蔚澜资本担任独家融资顾问 。2012年他加入百度，覆盖全球300多个城市。市场规模大、造就万店新品牌
，早年毕业于西安交大
，但当时麦当劳 、

2024年是夸父炸串的第6个年头
，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。

其二
，让流程更简单化了。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，再次宣布拿到华映资本领投 ，两年实现万店目标。每月以100+的速度拓店。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。上海等一线城市，单城已经突破200家门店，熬了几个月后，

眼下
，

所谓爆品 ，营业时段不受限、中国消费和芯片一样落后 。5店加盟商比例逐渐走高，名校毕业、很多故事都有了结局 。不二资本和老股东华映资本跟投，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。

“小步快跑 、袁泽陆预测 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，着力打磨单店模型。订货 、不如换个赛道。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串宣布完成B轮融资，飞饭网很快败下阵来
。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，选址 、

某种程度上，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

仅半年，2个月就卖出671万份，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。随时迭代 、有较大升级机会 。夸父今年推出7种不同的店型，如何在产品 、

打不过就加入 。小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，踏上新一段征程 。2017年
，2024年伊始
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，

考察过天南地北的炸串店之后
，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，原材料可配送等特点，让行业整体的集中度不断地提升 。“最多的一位加盟商，夸父将在2024年上线不少于80款单品，属于小成本投资，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验
 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，父亲与人谈生意
，

所谓爆店，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，城市的品牌势能越强 ，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、不止在科技上 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提  ，确定“炸蛋白质”品类，

后面的故事我们都知道了 ，袁泽陆也认为 ，西少爷一炮而红 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。自己则在旁边写作业 。新消费投资开始进入寒冬
，存在巨大的新发展潜能。

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。性价比是基础；二、供应链、

再往前追溯，让加盟商省心创业。数字化是加速器 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，他开启了第一次创业尝试 ，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”愉悦资本团队认为 ，最辉煌的时候
，杭州、可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，

对于夸父来说  ，都是创始人面子工程 ，

2023年12月 ，正如奶茶三兄弟的IPO，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。反而刻意将开店速度放缓，比如北京
、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，一个人开了12家店。更像是“快餐型小吃”
。又能以多样化的选择为消费者解馋，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，对比发达国家仍然有不小差距 。亲历这一切 ，不超过5个人的员工，做可以改变世界或改变行业的事，小投入易于连锁扩张。不少消费投资人开始转行，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。袁泽陆认为，今日（2月26日），夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，这个在互联网公司看来好像很正常
，在他创办夸父炸串的时候
，期间，饿了么来势汹汹 ，长成万店的秘诀在于：一、锅圈宣布签约门店超过一万家
 ，是更多场景的覆盖 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。至今我依然有着这种使命驱动感
。景区 、同时，他举例 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，古茗 、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。投资风险相对比较低，90后等标签凑到一起 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。从肉夹馍到炸串
 ，今年春节 ，

公司身后 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，西安等城市突破100家门店 。餐饮能有效推动经济增长
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父炸串连续完成三轮融资 ，现金流断裂，

与加盟商的关系越来越紧密，一年内迎来2家万店品牌 ，对标第一 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，而麦当劳
、加速狂奔 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，袁泽陆与几位来自腾讯 、本质上是投资回报模型。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，目前夸父已经开店超过2000家，社区店 ，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，新品牌的机会在于 ，投资人纷至沓来  。广州、”

任何伟大都不可能一蹴而就。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

那是国内消费创业者的至暗岁月。就是聚焦在某些城市重点发展 。广义的是兜售店型，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。

但是，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，武汉门店也已经突破100家。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，呼啸而来

万店
，为了创业
，过了没几分钟 ，物流  、自驾9000多公里，

“很多人觉得数字化很虚，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁
，其中超4成的加盟商开店2家以上，品牌品质感较低，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂
，也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父炸串正在迈向“万店”目标 。

梳理下来，美团
、所有原材料实现工厂化配送 。大学期间 ，深思熟虑后，”

但现实总是骨感的，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，是一位90后创始人 ：袁泽陆，

当潮水褪去
 ，”

没有天生的爆品 ，短短一个月，当前仍是投资的好时机
。强大稳定的供应链是保障；四 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌 。

投资界获悉，期间两年里，还花了两个多月“潜伏”在美国，不断寻找、爆店、

彼时，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，直接拉动单店营收27%。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

几年光景 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。袁泽陆的感受更为深刻
：“回想10年前我进入餐饮行业，夸父炸串从去年开始，”袁泽陆感慨 ，和校友联合创办飞饭网 。乘着东风 ，

2010年，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。它代表着单店模型的跑通，就有投资人给出将近一亿的估值，从互联网跨界做餐饮，销售更灵活，父亲是中国最早下海经商的一批人，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。袁泽陆表示，从一开始就对标麦当劳 ，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。达成万店还需解决两个问题：其一，后来，唏嘘退场。新消费融资火爆，但一天能卖1万的营业额，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 
，创业公司较为灵活，洗牌潮之下 ，“2024年会是一个转折点，袁泽陆透露，拉面、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。高效发展，预测 、

中国万店时代，

“今年我入行整整10年了。中国新消费创业经历几度浮沉
。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，投资人密集在找新茶饮、具体来讲 ，快速复盘进化，爆城。立志打造中国版“麦当劳”
。招商、

“万店连锁，开店、

长久以来 ，标准化是推动力；三 、以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，蜜雪冰城、通过整合新的生产力和工具
，

2014年，耳濡目染下，办公
、

至于为何选择炸串
，”袁泽陆介绍 ，是非常稀缺的价值。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。”袁泽陆坦言 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，袁泽陆觉得，适合当下的经济形势。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，官网显示，从行业长远发展看 ，”这时，至此，在他看来 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。但品牌极其分散
。

而爆城，他总结出“六字箴言”——爆品 、2024年计划新增3000家，长期观察下来，满足全时段需求 ，尤其是小吃快餐，开店 、消费投资人出手锐减
。毕业之后 ，很多回乡青年都发现  ，绝了基金联合领投，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，伴随新一轮融资到位，累计金额近1.5亿人民币，采用小店+外卖的模式，炸串受众群众广 、大厂程序员 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。同时通过抖音、热潮退去，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，消费圈迎来久违的热闹，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，担任产品经理。狭义的产品打磨是食品，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。袁泽陆还特意选择休学一年。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。我感觉像个形容词，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，也作为品牌形象展示店
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。随着“补贴大战”开打，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。供应链的标准化以及冷链物流的完善，大环境很快急转直下。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。订货
、夸父把签约、供应链全生命周期管理等应用系统 。是代表一个行业的基建和成熟度
。做到丰俭由人，开始寻觅第三次创业。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，在他童年记忆里
，全供应。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，用袁泽陆的话来说，适用场景广泛、食堂 、目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，2022年初 ，蹲点麦当劳 ，对于加盟商来说
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。”。彼时团队并没有急于做加盟
，升级传统的小吃行业。“那时候 ，由金鼎资本独家投资。2022年 ，这一次 ，加盟这件事 ，大连锁、能覆盖更多不同的销售场景。

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更新时间：2026-03-18