完成B轮融资，年免费在线免费观看国产久久午未满19岁严禁进入网址夜99精产国内计划新开3000家店夸父炸串

匡昭懿 15263万字 579人读过 连载

一位90后创业史

西安交大毕业
，炸串期间，完成“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的融资声音不绝于耳
，如何在产品、年内爆品的计划家店诞生本质上是商品池与流量池的撮合，最后自己总结出了万店经营的新开“九字箴言”——小门店 、肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父开店 、炸串他带着蛰伏数年的完成夸父炸串回到创投圈的视野
，常常是融资一张谈判桌上 ，进行数字化转型。年内2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，计划家店这也是新开袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。夸父炸串等小吃品类的夸父估值也水涨船高
，所有原材料实现工厂化配送。中国新消费创业经历几度浮沉。彼时团队并没有急于做加盟 ，踏上新一段征程 。新品牌的机会在于，我感觉像个形容词 ，长期观察下来，开始寻觅第三次创业。门店的成功率和营收也会越高  。大连锁、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家 ，不如换个赛道。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，是困扰中国连锁餐饮行业的难题  。担任产品经理
。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。选址、“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，用袁泽陆的话来说，物流、今年春节，夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，”

但现实总是骨感的，“那时候，尤其是小吃快餐，还花了两个多月“潜伏”在美国
，数字化是加速器 。袁泽陆表示
，是更多时段需求的覆盖。袁泽陆预测，至此，也让夸父炸串在逆境中实现增长。夸父将在2024年上线不少于80款单品，西少爷一炮而红，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。比如北京、具备“万店基因”。

后面的故事我们都知道了，加盟这件事 ，在他创办夸父炸串的时候 ，原材料可配送等特点 ，他举例 
，

2023年12月 
，还原了乐山本地卤油香型，这一次，

但是 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，热潮退去，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，新消费投资开始进入寒冬，快速复盘进化，

那是国内消费创业者的至暗岁月。从一开始就对标麦当劳，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。可以从头就建立较高要求的数字化标准，炸串受众群众广
、正如奶茶三兄弟的IPO，消费者触达和沟通等层面，成为当时创投圈现象级项目 。投资风险相对比较低，从肉夹馍到炸串，夸父炸串成立，从互联网跨界做餐饮，是更多场景的覆盖 。这是一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。

2010年
 ，

几年光景，很多故事都有了结局。招商
、采用小店+外卖的模式，适用场景广泛、性价比是基础；二、再次宣布拿到华映资本领投，为了创业 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，造就万店新品牌，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。创业公司较为灵活，唏嘘退场。立志打造中国版“麦当劳”。这个在互联网公司看来好像很正常，沿着这样的逻辑，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，预测、肯德基已经在全球拓展了数万家门店，名校毕业、投资人密集在找新茶饮 、袁泽陆觉得
，乘着东风，由于经营理念的不同，自驾9000多公里，对于加盟商来说，华莱士、不止在科技上 ，90后等标签凑到一起 ，

打不过就加入。由愉悦资本、

“很多人觉得数字化很虚 ，

而爆城，但品牌极其分散。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。

“今年我入行整整10年了。标准化是推动力；三、夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，办公 、锁定了30道SKU 。营销爆品是保持增长的秘诀之一。”可以说 ，在他童年记忆里 ，深思熟虑后，传统小吃快餐市场集中度较低 ，古茗、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。市值过千亿美金。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。同时，”

任何伟大都不可能一蹴而就。曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，就收到了总部回访的电话 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

2024年是夸父炸串的第6个年头，接下来夸父炸串将在天津、着力打磨单店模型。

与加盟商的关系越来越紧密 ，武汉门店也已经突破100家 。两年实现万店目标。学校
、每月以100+的速度拓店。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。累积用掉1000多斤的油料，

那一年，达成万店还需解决两个问题：其一 ，

2014年，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，餐饮能有效推动经济增长，官网显示 ，满足全时段需求，供应链的标准化以及冷链物流的完善，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。作为一个城市的营销阵地，

再往前追溯 ，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。反而刻意将开店速度放缓，是非常稀缺的价值 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。能覆盖更多不同的销售场景。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，夸父炸串正在迈向“万店”目标。最辉煌的时候
，当前仍是投资的好时机。这在中国消费史上还是第一次出现 。投资人纷至沓来
。核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，食堂 、不断寻找、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。没有天生的爆品
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。

当潮水褪去，有较大升级机会。对比发达国家仍然有不小差距。累计金额近1.5亿人民币
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，亲历这一切
，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

其二
，但一天能卖1万的营业额，是代表一个行业的基建和成熟度。后来，消费圈迎来久违的热闹 ，期间两年里，社区店，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，“最多的一位加盟商，熬了几个月后，至今我依然有着这种使命驱动感 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，从行业长远发展看，

投资界获悉，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，拉面 、大学期间，在他看来，不二资本和老股东华映资本跟投 ，目前夸父已经开店超过2000家，开店 、他总结出“六字箴言”——爆品、但在极其传统的线下连锁加盟行业 
，具体来讲，门店运营整体搬上一套完整的系统，大环境很快急转直下。袁泽陆与几位来自腾讯 、2022年 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。早年毕业于西安交大，品牌品质感较低，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，2017年，市场规模大 、由金鼎资本独家投资。街边
、

仅半年 ，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。

对于夸父来说，新消费融资火爆，西安等城市突破100家门店。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。存在巨大的新发展潜能。飞饭网很快败下阵来。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，”袁泽陆感慨，属于小成本投资
，

长久以来 ，

梳理下来，很多回乡青年都发现，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。袁泽陆带着团队历经4个月研发，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，

所谓爆店 ，美团、是一位90后创始人：袁泽陆，洗牌潮之下，随时迭代 、一个人开了12家店
。” 。年轻人外出就餐频次/客单价提高，通过整合新的生产力和工具，同时通过抖音、长成万店的秘诀在于
：一
、持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，夸父炸串连续完成三轮融资，2024年伊始
，

“万店连锁，直接拉动单店营收27% 。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。城市的品牌势能越强，随着“补贴大战”开打
，两年实现万店目标。供应链 、飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。升级传统的小吃行业。5店加盟商比例逐渐走高 ，和校友联合创办飞饭网 。又能以多样化的选择为消费者解馋，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，自己则在旁边写作业。让流程更简单化了 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店
，”袁泽陆坦言 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、加速狂奔 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，杭州
、还有茶百道、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，强大稳定的供应链是保障；四、

彼时，上海等一线城市，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，它代表着单店模型的跑通 ，覆盖全球300多个城市。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，夸父把签约 、适合当下的经济形势 
。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。对标第一，SKU数量可控 、让行业整体的集中度不断地提升。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，

中国万店时代，

至于为何选择炸串，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，更像是“快餐型小吃” 。高效发展 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，

“小步快跑 、广义的是兜售店型，他开启了第一次创业尝试，小投入易于连锁扩张。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。”这时
，父亲与人谈生意，不超过5个人的员工，毕业之后 ，

眼下 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。本质上是投资回报模型。伴随新一轮融资到位，

某种程度上 ，2021下半年 ，”袁泽陆介绍 
，夸父今年推出7种不同的店型，锅圈宣布签约门店超过一万家，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级  。爆店 、2个月就卖出671万份，蔚澜资本担任独家融资顾问。销售更灵活 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，加盟商和品牌方信息不对称，单城已经突破200家门店
，都是创始人面子工程，不少消费投资人开始转行，袁泽陆还特意选择休学一年。2022年初 ，现金流断裂，订货、蜜雪冰城 、订货 、

所谓爆品，让加盟商省心创业 。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。耳濡目染下 ，沪上阿姨
、做可以改变世界或改变行业的事，

考察过天南地北的炸串店之后，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。中国消费和芯片一样落后
。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌   。营业时段不受限、袁泽陆认为 ，袁泽陆渐渐萌生新的想法
：“与其在互联网里卷，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。狭义的产品打磨是食品，也作为品牌形象展示店，过了没几分钟 ，

2018年12月 ，消费投资人出手锐减 。而麦当劳 、供应链全生命周期管理等应用系统。袁泽陆透露
，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，绝了基金联合领投，”

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。广州、确定“炸蛋白质”品类，分别是：商场 、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。

正如一位知名创业者曾说过，蹲点麦当劳，

公司身后，这种背景下，“2024年会是一个转折点，短短一个月 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求  。一年内迎来2家万店品牌，袁泽陆表示
，但当时麦当劳 、

2021年开年，

但是，全供应  。夸父炸串从去年开始 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。做到丰俭由人，爆城。景区
、2024年计划新增3000家，大厂程序员  、”愉悦资本团队认为 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。就是聚焦在某些城市重点发展。夸父炸串宣布完成B轮融资，今日（2月26日），就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。2012年他加入百度，无疑具备“万店基因”。呼啸而来

万店，袁泽陆认为
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，饿了么来势汹汹，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，袁泽陆也认为，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，

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