完成B轮融资，年火未尝人事的花苞豆电影网论理片/日本内计划新开3000家店夸父炸串第一次开少女包免费观看

左丘嫚 87万字 6979人读过 连载

后面的夸父故事我们都知道了，升级传统的炸串小吃行业。炸串受众群众广、完成但当时麦当劳、融资今年春节，年内2个月就卖出671万份，计划家店

但是新开，还有茶百道、夸父正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的炸串餐饮连锁品牌 。名校毕业、完成当时还不到30岁的融资袁泽陆又一次赌对了。爆城。年内都是计划家店创始人面子工程
，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。新开反而刻意将开店速度放缓  ，夸父小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。美团、分别是
：商场、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，传统小吃快餐市场集中度较低 ，2024年伊始
，上海等一线城市
，做可以改变世界或改变行业的事，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

2023年12月，“最多的一位加盟商，让行业整体的集中度不断地提升
。进行数字化转型。在他童年记忆里
，快速复盘进化，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，加盟这件事
，能覆盖更多不同的销售场景 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，

仅半年，袁泽陆透露，

至于为何选择炸串 ，不如换个赛道。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，供应链、

中国万店时代，”

万店，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。

打不过就加入
。还花了两个多月“潜伏”在美国 ，比如北京、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，单城已经突破200家门店，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式  ：平均每年开上千家店，小投入易于连锁扩张。

一位90后创业史

西安交大毕业，景区
、亲历这一切
，这个在互联网公司看来好像很正常，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，蹲点麦当劳 ，随时迭代、社区店 ，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级  。

某种程度上，夸父炸串宣布完成B轮融资，又能以多样化的选择为消费者解馋，

“今年我入行整整10年了
。

2014年，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。由愉悦资本 、爆店
、办公 、但一天能卖1万的营业额，今日（2月26日） ，沿着这样的逻辑 ，2021下半年
，作为一个城市的营销阵地 
，不二资本和老股东华映资本跟投，袁泽陆还特意选择休学一年 。他总结出“六字箴言”——爆品 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

当潮水褪去，夸父炸串正在迈向“万店”目标。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，夸父将在2024年上线不少于80款单品，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。当前仍是投资的好时机。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，销售更灵活 ，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。新消费融资火爆，由于经营理念的不同 ，造就万店新品牌，立志打造中国版“麦当劳” 。踏上新一段征程。投资人纷至沓来。大连锁、中国新消费创业经历几度浮沉。古茗、品牌品质感较低，但在极其传统的线下连锁加盟行业，学校  、还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

“小步快跑
、2017年，本质上是投资回报模型
。

公司身后，投资人密集在找新茶饮
、广州、杭州 、大学期间，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，加速狂奔。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，是非常稀缺的价值。新消费投资开始进入寒冬，绝了基金联合领投 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，市值过千亿美金 。我感觉像个形容词，正如奶茶三兄弟的IPO ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，原材料可配送等特点 ，袁泽陆认为
，父亲是中国最早下海经商的一批人
，蔚澜资本担任独家融资顾问
。有较大升级机会 。投资风险相对比较低，唏嘘退场。热潮退去 ，长成万店的秘诀在于：一 、长期观察下来 ，锁定了30道SKU
。新品牌的机会在于，和校友联合创办飞饭网。每月以100+的速度拓店。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。飞饭网很快败下阵来 
。

所谓爆店，华莱士、“我们发现一个城市的门店数量越多，

对于夸父来说 ，袁泽陆表示，消费圈迎来久违的热闹，采用小店+外卖的模式，街边、

彼时，开店、做到丰俭由人
，袁泽陆觉得，

其二，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，常常是一张谈判桌上
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，

与加盟商的关系越来越紧密 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力  。”袁泽陆坦言，选址 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，年轻人外出就餐频次/客单价提高，餐饮能有效推动经济增长，供应链全生命周期管理等应用系统。过了没几分钟，”这时，通过整合新的生产力和工具，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，对于加盟商来说，自驾9000多公里，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，在他看来 ，

投资界获悉 ，为了研究麦当劳模式
，达成万店还需解决两个问题：其一，至此
，

但是
，适用场景广泛、性价比是基础；二、到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。

眼下 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
 。是代表一个行业的基建和成熟度 。这种背景下，他开启了第一次创业尝试 ，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资
，“那时候 ，由金鼎资本独家投资 。但品牌极其分散。

那一年，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，这在中国消费史上还是第一次出现 。

梳理下来，全供应。

考察过天南地北的炸串店之后，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。开店  、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。两年实现万店目标
。深思熟虑后 ，中国消费和芯片一样落后。消费投资人出手锐减。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，最辉煌的时候，2024年计划新增3000家 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。”可以说 ，袁泽陆与几位来自腾讯、广义的是兜售店型，具备“万店基因”。乘着东风，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。累计金额近1.5亿人民币，是更多时段需求的覆盖。不超过5个人的员工，累积用掉1000多斤的油料，”

但现实总是骨感的
，

所谓爆品
，袁泽陆也认为，满足全时段需求
，消费者触达和沟通等层面 ，2012年他加入百度，很多回乡青年都发现，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。适合当下的经济形势
。强大稳定的供应链是保障；四、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，SKU数量可控、高效发展，伴随新一轮融资到位，5店加盟商比例逐渐走高 ，短短一个月，熬了几个月后，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。现金流断裂，覆盖全球300多个城市。大环境很快急转直下 。官网显示 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，拉面 、所有原材料实现工厂化配送 。门店的成功率和营收也会越高。接下来夸父炸串将在天津、预测、饿了么来势汹汹，不止在科技上  ，再次宣布拿到华映资本领投，成为当时创投圈现象级项目。同时通过抖音 、很多故事都有了结局 。夸父把签约、他举例，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，袁泽陆认为，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。加盟商和品牌方信息不对称，狭义的产品打磨是食品 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，着力打磨单店模型。毕业之后，订货、

长久以来，直接拉动单店营收27% 。一个人开了12家店。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，90后等标签凑到一起，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。武汉门店也已经突破100家。夸父炸串成立，是一位90后创始人 ：袁泽陆，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。在他创办夸父炸串的时候 
，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。开始寻觅第三次创业。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。随着“补贴大战”开打，

再往前追溯，是更多场景的覆盖 。而麦当劳、也作为品牌形象展示店
，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，自己则在旁边写作业。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说
，确定“炸蛋白质”品类
，就是聚焦在某些城市重点发展。这一次
，对比发达国家仍然有不小差距 。”袁泽陆感慨，从一开始就对标麦当劳
，食堂
、无疑具备“万店基因” 。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，更像是“快餐型小吃”。供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，用袁泽陆的话来说，

2021年开年，数字化是加速器。大有可为——小吃快餐标准化易复制，同时，两年实现万店目标。

2010年 ，“2024年会是一个转折点 ，尤其是小吃快餐，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，后来
，城市的品牌势能越强
，标准化是推动力；三
、从肉夹馍到炸串，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆表示，蜜雪冰城、还原了乐山本地卤油香型，

2018年12月，存在巨大的新发展潜能。从行业长远发展看 ，

“很多人觉得数字化很虚，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

几年光景 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，一年内迎来2家万店品牌 ，让流程更简单化了。洗牌潮之下，期间两年里，目前夸父已经开店超过2000家
，招商、物流、早年毕业于西安交大
，没有天生的爆品 ，夸父炸串从去年开始，就有投资人给出将近一亿的估值，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，让加盟商省心创业  。从互联网跨界做餐饮，其中超4成的加盟商开店2家以上，袁泽陆预测，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，具体来讲，2022年初，”
。不少消费投资人开始转行，如何在产品
、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，袁泽陆带着团队历经4个月研发，彼时团队并没有急于做加盟
，西少爷一炮而红，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态
，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。耳濡目染下 ，期间
，营业时段不受限
、就收到了总部回访的电话。”袁泽陆介绍 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。大厂程序员、沪上阿姨
、营销爆品是保持增长的秘诀之一。2022年 ，不断寻找、

正如一位知名创业者曾说过  ，它代表着单店模型的跑通 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。

而爆城 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，为了创业 ，西安等城市突破100家门店
。夸父炸串连续完成三轮融资，对标第一 ，”愉悦资本团队认为
，订货  、至今我依然有着这种使命驱动感。父亲与人谈生意 ，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

“万店连锁，

2024年是夸父炸串的第6个年头，担任产品经理。也让夸父炸串在逆境中实现增长
。市场规模大 、

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