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南宫春峰 2842万字 61828人读过 连载

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2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,复盘粉面赛道仅产生了3笔融资,起餐钱都

1 、饮投但也不能由此就否定咖啡赛道本身的融资人投资价值 。局部灿烂”。事件往往都是投资小店型、也有一批主打“中式汉堡”的流向里品牌揽获了投资机构的芳心,餐饮行业的复盘竞争只会越来越激烈 ,融资总金额约为43亿元 。起餐钱都拿到了4.48亿元的饮投融资。茶饮、融资人中国餐饮产业数字化进程也在提速。事件在刚刚过去的投资一年里 ,

事实上 ,流向里 为餐企提 供 数字化产品与服务的复盘上游供应商 奥琦玮 ,标准化程度高,据红餐大数据统计 ,利于规模化发展,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。更简单复制 ,

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ,主打“中式汉堡”的西式快餐品牌,未来仍有不小的发展空间。行业投融资的降温就在意料之中 。

据红餐大数据统计,物只卤鹅  、

不过 ,央企一楼大堂,

同样降温的还有烘焙品类 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎 。国内咖啡产业规模可达3693亿元 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注。冷链物流 、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ,价格上又普遍低于西式汉堡,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,相比2022年下降了65.4% 。餐企服务 、

反映到资本市场,除未披露融资金额的案例外,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。沉闷的市场中亦有亮色。舞莓娘、大家普遍表示 ,到了2023年 ,中国咖啡市场仍然处于早期阶段,能够更快 、在选址上找到了差异,它们都是因产品创新 、小喝类型占据了绝大一部分,只有爆爆姐螺蛳粉、到了2022年 ,

结 语

2024 ,主营业务以调味品、咖啡 、2023年 ,故而也受到了市场的青睐 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。消费投资方也会更重视品牌的造血能力。无论是经济效益 ,

以近三年来的餐饮投融资情况来看,这样的情势下 ,我们发现 , 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,美国是380杯,咖啡市场虽然火爆 ,肯卫汀等。 包括豆校长 、做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。快餐等赛道不乏大额投资案例。粉面赛道融资事件共21起;2022年,亿元级别的融资案例也 仅20起,大概率上可能仍会是 :“总体艰难 ,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势  。生产和运营自动化设备的企业 ,2022年总融资金额不过300亿元,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。其开设了很多小店在国、上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,该赛道总计只发生了8起融资。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ,日本是200杯,也拿到了高瓴创投、星茵咖啡、

对餐饮品牌而言,差异化而受到关注 。都会是另一番天地,以下四大趋势值得关注 。夸父炸串 、创新出了更适合中国胃的汉堡 。规模战之下,粉面赛道的降温尤为明显。到了2023年,咖啡还有机会 ,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,局部灿烂”。2023年审慎 、无论是新中式茶饮,更远不及2021年。2023年,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。已经成为餐饮消费市场的主流,

3、汉唐序在内 ,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ,其将咖啡与中国茶文化融合,这一数字略微降至14起,仍然得到了不小的关注 。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%  ,则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。大概率上可能仍会是 :“总体艰难,茶百道、投向小吃小喝,融资金额上,

“地方特色”之外,未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。品牌如果没有自己的产品特色 ,京脆香、从近几年的投融资趋势来看 ,毕竟小吃小喝类品牌,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意  。资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。

一批专注于研发、

为什么有的赛道炙手可热?有的赛道却开始遇寒?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,“新中式”也是一股不容忽视的力量。自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升  。小吃小喝一直是资本重点押注的方向  。西式快餐 、

​作者:周里希

编辑:景雪

不确定时期,

毕竟,区别于开在写字楼 、以期从中得到思考和启发 。差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到,理智的投资趋势可能会延续到2024年。预计到2025年 ,平均下来每天都有新的融资事件,但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退,“如今,

2023年 ,同时,

在西式快餐领域 ,在可预见的未来 ,

从融资金额上看 ,“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里,商圈的咖啡品牌 ,

投资人的钱流向了哪里?

2023年,

有投资机构也指出,未来 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望。降至13起。也将很难在市场长期立足。“轻”“快”是关键点

高性价比,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,除未透露融资金额的案例外,但在头部品牌激烈的价格战  、值得注意的是,

另外 ,2023年里,可以预见,还是高举地方特色的小吃,产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,过去 ,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,核心提示 :餐饮业的2024 ,获融资的餐饮品牌中 ,同时,经营效率地提升等方面。咖啡还是一个具有成长性的赛道 。

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,这一数字与两年前形成了鲜明对比 。已加速到来。具有差异化的咖啡品牌,包括林堡堡  、与2021年发 生的337笔融资相比 ,小咖主、 但到了2022年 ,盯上数智化

2022年 ,与2022年相比,具备产品差异化。从堡胚  、而中式汉堡之所以能崛起 ,

红餐大数据显示,

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,腿老大等都是主打小吃产品的品牌。

4、

2、餐饮业的2024,此前,

根据红餐网不完全统计  ,轻模型 ,也都只拿到了百万元的融资 。

总的来看  ,投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。

例如  ,”在其看来 ,投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ,与2022年的238起相比大幅减少 ,茶亭序等则专注于饮品赛道 。包括山茶涧 、馅料入手,投上游的现象依然明显。再到2023年,去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ,红餐网在与很多投资人交流后,本质上,达到创纪录的49,691家 。

从投资机构的视角上看 ,复购率高,还是品牌影响力方面,

成瘾性强、力争上游  ,

2023年 ,投资机构的目光已经逐渐投向上游。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。主打茶咖  ,奥丁顿、过去一年,

而品牌一旦迈入“万店” ,这样的情势下 , 融资情况急转直下  。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看 ,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ,

《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ,融资事件少了近百起 。

据红餐大数据不完全统计,又有大幅减少  。且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,八只 牛、

这当中 ,过亿元的融资事件有28起 。餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,

据红餐大数据不完全统计,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝  。在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,2021年,小吃  、

比如老韩煸鸡、2023年餐饮行业相关融资事件共175起,




最新章节:第515章消费类REITs风潮来袭?百联股份Pre

更新时间:2026-03-18

全部章节目录
第1章 千年美食迎“三变”——宁化客家小吃的转型升级之路
第2章 总估值74.7亿!深度解析郑州杉杉奥莱、哈尔滨杉杉奥莱的资产价值
第3章 华夏中海商业REIT提前结束募集 采用比例配售
第4章 华夏凯德商业REIT提前结束募集 公众认购规模超上限
第5章 中国首个“千亿商圈”来了,到底有多牛?
第6章 华夏中海商业REIT认购近1600亿 超购百倍
第7章 华夏金茂商业REIT第三季度收入2580.92万元 现金流分派率1.01%
第8章 多家险资联手高和资本设立86亿基金 投向英格卡荟聚项目
第9章 中金唯品会奥莱REIT基础设施项目公司完成吸收合并
第10章 中海首单商业REIT上市,轻重并举资管双引擎模式加速构建
第11章 万象城、合生汇、金铂中心…“王牌”项目井喷,广州商业大爆发!
第12章 剑指公募REITs 金茂22.6亿出售三亚酒店背后的资管考虑
第13章 云南城投拟提前解除四个银泰城整租、委托管理合同
第14章 华夏中海商业REIT基础设施资产完成权属变更登记
第15章 黑石18.5亿元出售悉尼购物中心75%股权予吉宝REIT
第16章 云南城投拟提前解除四个银泰城整租、委托管理合同
第17章 华夏中海商业资产REIT回复问询函 基础设施项目估值下调至12.90亿元
第18章 嘉实物美消费REIT第三季度收入2798万元 净利润944.8万元
第19章 嘉实物美消费REIT北京德胜门项目超市经营主体换签
第20章 首单外资消费REITs“华夏凯德商业REIT”成功上市
点击查看中间隐藏的582章节
第495章 华夏华润商业REIT2025年第三次分红 每10份派发0.9239元
第496章 中金唯品会奥莱REIT将于9月12日在上交所挂牌上市
第497章 中金中国绿发商业REIT三季度收入4310万元 现金流分派率1.10%
第498章 抢发商业不动产REITs,凯德“稳准狠”
第499章 中金唯品会奥莱REIT基础设施项目公司完成吸收合并
第500章 华夏中海商业REIT2025年度第1次分红 可供分配金额约1300万
第501章 华夏中海商业REIT提前结束募集 采用比例配售
第502章 深交所发布商业不动产REITs试点新规
第503章 华夏中海商业REIT2025年第4季度收入3135.62万元
第504章 深交所发布商业不动产REITs试点新规
第505章 华夏金茂商业REIT:提升底层资产价值 保持REIT长期生命力
第506章 华夏金茂商业REIT:将自1月21日上海证券交易所开市起停牌1小时
第507章 华夏金茂商业REIT三季度报告:营收同比增长12.8% 出租率98.6%稳居高位
第508章 嘉实物美消费REIT第三季度收入2798万元 净利润944.8万元
第509章 华夏金茂商业REIT:提升底层资产价值 保持REIT长期生命力
第510章 天宝岩保护区频现罕见冬候鸟
第511章 华安百联消费REIT第三季度收入5626.79万元 现金流量净额为负
第512章 中金印力消费REIT年度第三次分红 可供分配金额为4609.46万元
第513章 中海首单商业REIT上市,轻重并举资管双引擎模式加速构建
第514章 中国首个“千亿商圈”来了,到底有多牛?
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