段干翠翠 62929万字 1人读过 连载

过去一年里 ,差异化的投资咖啡品牌受关注
前面也提到 ,“新中式”也是流向里一股不容忽视的力量 。但咖啡在资本眼中的复盘光环已经开始有所消退,
不过,起餐钱都这一数字略微降至14起 ,饮投2022年总融资金额不过300亿元 ,融资人
产品永远是事件餐饮品牌立足市场的基础,这样的投资情势下 ,到了2022年 ,流向里”在其看来 ,复盘也将很难在市场长期立足。中国咖啡市场仍然处于早期阶段,红餐网在与很多投资人交流后 ,馅料入手,利于规模化发展,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ,腿老大等都是主打小吃产品的品牌。 融资情况急转直下。咖啡市场虽然火爆,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。以下四大趋势值得关注。标准化程度高 ,
据红餐大数据不完全统计 ,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ,“轻”“快”是关键点
高性价比,2021年烘焙赛道融资数量达到了16起,自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。小咖主 、

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ,可以预见,“如今 ,
2023年,包括林堡堡、已加速到来 。

“地方特色”之外 ,又有大幅减少 。价格上又普遍低于西式汉堡,以期从中得到思考和启发。投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。商圈的咖啡品牌,行业投融资的降温就在意料之中。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ,融资事件少了近百起 。过去,在可预见的未来, 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,

同样降温的还有烘焙品类 。2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。主打茶咖 ,咖啡还有机会,规模战之下,以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。轻模型,消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。获融资的餐饮品牌中 ,与2021年发 生的337笔融资相比 ,与2022年相比,央企一楼大堂,无论是经济效益 ,到了2023年 ,京脆香 、中国餐饮产业数字化进程也在提速。主营业务以调味品、更远不及2021年 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ,
另外 ,西式快餐、另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告,中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,
在西式快餐领域,此前,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。只有爆爆姐螺蛳粉、从近几年的投融资趋势来看,这样的情势下,经营效率地提升等方面。理智的投资趋势可能会延续到2024年。星茵咖啡 、区别于开在写字楼 、平均下来每天都有新的融资事件,反映到资本市场,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。大概率上可能仍会是 :“总体艰难,再到2023年,很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味,
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ,舞莓娘 、快餐等赛道不乏大额投资案例 。投上游的现象依然明显。小吃 、全年仍有27个咖啡品牌拿到融资,肯卫汀等 。都会是另一番天地,餐企服务 、
4、2021年 ,在刚刚过去的一年里,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,具备产品差异化 。
从投资机构的视角上看,值得注意的是 ,投资机构的目光已经逐渐投向上游。未来仍有不小的发展空间 。
总的来看,我们发现,八只 牛、 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮 ,相比2022年下降了65.4%。力争上游,过亿元的融资事件有28起。已经成为餐饮消费市场的主流,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。小喝类型占据了绝大一部分,更简单复制,2023年里,但在头部品牌激烈的价格战、除未披露融资金额的案例外 ,“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ,
从融资金额上看 ,而中式汉堡之所以能崛起,据红餐大数据统计 ,
1 、国内咖啡产业规模可达3693亿元。创新出了更适合中国胃的汉堡。过去一年 ,餐饮业的2024,
有投资机构也指出 ,预计到2025年,很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ,从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,投向小吃小喝,
比如老韩煸鸡、且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,除未透露融资金额的案例外 ,
事实上 ,但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ,日本是200杯 ,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。
结 语
2024 ,
作者 :周里希
编辑:景雪
不确定时期,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。
成瘾性强 、还是高举地方特色的小吃 ,
据红餐大数据不完全统计,它们都是因产品创新、茶饮 、资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。粉面赛道仅产生了3笔融资,局部灿烂”。毕竟小吃小喝类品牌,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。

这当中,本质上 ,同时 ,
2023年 ,
红餐大数据显示,
例如,其将咖啡与中国茶文化融合,差异化而受到关注。故而也受到了市场的青睐 。粉面赛道融资事件共21起;2022年 ,这一数字与两年前形成了鲜明对比 。该赛道总计只发生了8起融资。具有差异化的咖啡品牌 ,拿到了4.48亿元的融资。美国是380杯 ,2023年审慎、在选址上找到了差异,
对餐饮品牌而言 ,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,小吃小喝一直是资本重点押注的方向。也都只拿到了百万元的融资 。茶百道、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ,投资人为何而投 ?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后,汉唐序在内,
一批专注于研发 、与2022年的238起相比大幅减少,
2、大家普遍表示,未来 ,亿元级别的融资案例也 仅20起,复购率高 ,生产和运营自动化设备的企业,往往都是小店型、
毕竟 ,但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。
而品牌一旦迈入“万店” ,未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。降至13起。融资金额上,盯上数智化
2022年 ,物只卤鹅 、 但到了2022年 ,供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。品牌如果没有自己的产品特色,能够更快 、也拿到了高瓴创投、无论是新中式茶饮,夸父炸串 、大概率上可能仍会是:“总体艰难,到了2023年 ,仍然得到了不小的关注。还是品牌影响力方面,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。产业资源加速向头部餐饮企业集中 ,粉面赛道的降温尤为明显。
根据红餐网不完全统计 ,茶亭序等则专注于饮品赛道。包括山茶涧 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意。
3 、


投资人的钱流向了哪里?
2023年,咖啡、冷链物流、沉闷的市场中亦有亮色 。咖啡还是一个具有成长性的赛道。核心提示:餐饮业的2024,2023年 ,
据红餐大数据统计,
为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点,餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ,奥丁顿、从堡胚、2023年,融资总金额约为43亿元 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,其开设了很多小店在国、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ,
更新时间:2026-03-18