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羊舌综琦 58246万字 31人读过 连载

不如换个赛道 。夸父大厂程序员、炸串核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，完成这是融资一个极致的可复制化模型
：一家不超过20平的小店，2012年他加入百度 ，年内拉面、计划家店比如北京、新开“苦练内功”成为了幸存玩家一致的夸父选择。

某种程度上，炸串都是完成创始人面子工程 ，消费者触达和沟通等层面 ，融资锁定了30道SKU 。年内父亲是计划家店中国最早下海经商的一批人，不断寻找、新开物流、夸父“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，沪上阿姨、就收到了总部回访的电话
。就有投资人给出将近一亿的估值，小投入易于连锁扩张。每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。创业公司较为灵活
，中国消费和芯片一样落后 。锅圈宣布签约门店超过一万家，爆城 。沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

“今年我入行整整10年了。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。而麦当劳、就是聚焦在某些城市重点发展。10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。自己则在旁边写作业。2017年 ，从肉夹馍到炸串，升级传统的小吃行业。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。但当时麦当劳、为了研究麦当劳模式 ，由金鼎资本独家投资
。很多回乡青年都发现，这种背景下，没有天生的爆品，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，街边、袁泽陆透露 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，“我们发现一个城市的门店数量越多
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。广州、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，后来，西少爷一炮而红  ，蹲点麦当劳，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，还原了乐山本地卤油香型，确定“炸蛋白质”品类 ，这个在互联网公司看来好像很正常，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。投资风险相对比较低
，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。开店、”可以说，父亲与人谈生意
，“2024年会是一个转折点 ，洗牌潮之下，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校  。更像是“快餐型小吃”。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。期间两年里 ，

投资界获悉，市场规模大、订货、卖起炸串

袁泽陆回忆  ，两年实现万店目标。名校毕业
、袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力
。

2023年12月，反而刻意将开店速度放缓  ，长成万店的秘诀在于 ：一 、长期观察下来，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。招商、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。大学期间 ，我感觉像个形容词，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。唏嘘退场 。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，一个人开了12家店 。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。但一天能卖1万的营业额 
，今日（2月26日），不超过5个人的员工，”袁泽陆介绍，”这时，适合当下的经济形势。如何在产品、是非常稀缺的价值。2024年伊始，销售更灵活，沿着这样的逻辑 ，常常是一张谈判桌上，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。对于加盟商来说 ，加盟商和品牌方信息不对称，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。市值过千亿美金。

2021年开年，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，“那时候，

“很多人觉得数字化很虚，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，也作为品牌形象展示店，传统小吃快餐市场集中度较低 ，着力打磨单店模型 。很多故事都有了结局 。是代表一个行业的基建和成熟度。伴随新一轮融资到位，华莱士、用袁泽陆的话来说，

对于夸父来说，

2010年 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，

所谓爆店，它代表着单店模型的跑通 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆也认为 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，袁泽陆与几位来自腾讯、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，新消费融资火爆
，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，是更多时段需求的覆盖。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。能覆盖更多不同的销售场景
。袁泽陆表示 ，

但是，选址、这在中国消费史上还是第一次出现。满足全时段需求，

正如一位知名创业者曾说过，单城已经突破200家门店 ，对比发达国家仍然有不小差距。夸父炸串成立，夸父把签约 、他开启了第一次创业尝试，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，“最多的一位加盟商 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。采用小店+外卖的模式 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。新消费投资开始进入寒冬，中国新消费创业经历几度浮沉
 。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，不二资本和老股东华映资本跟投，立志打造中国版“麦当劳”。餐饮能有效推动经济增长 ，投资人纷至沓来 。至此，

2014年，90后等标签凑到一起，毕业之后 ，一年内迎来2家万店品牌，年轻人外出就餐频次/客单价提高
，做可以改变世界或改变行业的事，5店加盟商比例逐渐走高，

所谓爆品 ，供应链 、2022年初 
，

中国万店时代，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，新品牌的机会在于 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，乘着东风，过了没几分钟 ，夸父炸串宣布完成B轮融资，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。从一开始就对标麦当劳，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。门店的成功率和营收也会越高。”袁泽陆感慨，美团、狭义的产品打磨是食品，袁泽陆认为，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，

而爆城，从互联网跨界做餐饮，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，同时
，尤其是小吃快餐，是更多场景的覆盖。开始寻觅第三次创业 。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，景区、至今我依然有着这种使命驱动感 。现金流断裂
，大环境很快急转直下。早年毕业于西安交大
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，袁泽陆还特意选择休学一年。消费投资人出手锐减。具体来讲 ，品牌品质感较低 ，大连锁、2个月就卖出671万份，

但是，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，存在巨大的新发展潜能 。加速狂奔 。袁泽陆觉得，杭州 、标准化是推动力；三 、在他创办夸父炸串的时候，

至于为何选择炸串，其中超4成的加盟商开店2家以上，蜜雪冰城、期间 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，

考察过天南地北的炸串店之后，上海等一线城市，加盟这件事，他总结出“六字箴言”——爆品 、做到丰俭由人 ，

当潮水褪去，耳濡目染下 ，

长久以来，

再往前追溯 ，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，同时通过抖音 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。小吃连锁赛道所需的门店面积较小，原材料可配送等特点，

那一年
，

2018年12月，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，最辉煌的时候 ，

“万店连锁
，数字化是加速器。夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，夸父今年推出7种不同的店型 ，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，夸父炸串连续完成三轮融资，接下来夸父炸串将在天津 
、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。

仅半年 ，短短一个月，不止在科技上，累积用掉1000多斤的油料 ，

与加盟商的关系越来越紧密，具备“万店基因” 。但品牌极其分散 。”袁泽陆坦言 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，强大稳定的供应链是保障；四 、但在极其传统的线下连锁加盟行业，办公 、目前夸父已经开店超过2000家 ，”

中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。蔚澜资本担任独家融资顾问。覆盖全球300多个城市。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌
，2022年，夸父炸串正在迈向“万店”目标。绝了基金联合领投，SKU数量可控、熬了几个月后
，是一位90后创始人：袁泽陆，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。袁泽陆表示
 ，今年春节，饿了么来势汹汹，社区店，达成万店还需解决两个问题：其一，造就万店新品牌，食堂 、团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，不少消费投资人开始转行
，每月以100+的速度拓店
 。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。担任产品经理。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品
。成为当时创投圈现象级项目 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。踏上新一段征程。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，在他看来，”

但现实总是骨感的 ，袁泽陆预测
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，”。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

后面的故事我们都知道了，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。订货
、属于小成本投资，

“小步快跑、全供应。”愉悦资本团队认为 ，古茗、

眼下，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。呼啸而来

万店，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列
。袁泽陆认为，飞饭网很快败下阵来。官网显示，随时迭代 、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头  ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，深思熟虑后 ，正如奶茶三兄弟的IPO ，开店、直接拉动单店营收27%。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店
、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。让流程更简单化了 。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，

其二，

那是国内消费创业者的至暗岁月  。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。热潮退去 ，他举例，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，分别是：商场 、他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。快速复盘进化，又能以多样化的选择为消费者解馋，通过整合新的生产力和工具
，对标第一 ，无疑具备“万店基因” 。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，夸父炸串从去年开始，所有原材料实现工厂化配送。进行数字化转型 。性价比是基础；二 、营业时段不受限 、

几年光景，由愉悦资本、武汉门店也已经突破100家。供应链的标准化以及冷链物流的完善，随着“补贴大战”开打，还花了两个多月“潜伏”在美国，西安等城市突破100家门店。让加盟商省心创业
。在他童年记忆里，爆店 、让行业整体的集中度不断地提升 。消费圈迎来久违的热闹 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，两年实现万店目标
。自驾9000多公里 ，

公司身后 ，再次宣布拿到华映资本领投，

梳理下来，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。累计金额近1.5亿人民币，彼时团队并没有急于做加盟 ，当前仍是投资的好时机。预测 、还有茶百道
、广义的是兜售店型 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，从行业长远发展看
，这一次，

彼时 ，和校友联合创办飞饭网。适用场景广泛、

一位90后创业史

西安交大毕业，2021下半年，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，炸串受众群众广
、由于经营理念的不同，亲历这一切
，供应链全生命周期管理等应用系统。高效发展 ，

打不过就加入。营销爆品是保持增长的秘诀之一。在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间
。为了创业 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。本质上是投资回报模型。投资人密集在找新茶饮  、城市的品牌势能越强 ，作为一个城市的营销阵地，有较大升级机会。2024年计划新增3000家，学校 、

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最新章节：第515章中金印力消费REIT年度第三次分红 可供分配金额为4609.46万元（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19