电雪青 757万字 2434人读过 连载

高性价比,主打茶咖,融资人八只 牛、事件
2023年 ,投资腿老大等都是流向里主打小吃产品的品牌 。小吃、复盘它们都是因产品创新、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ,以期从中得到思考和启发 。汉唐序在内 ,
事实上 ,2023年,茶百道、也将很难在市场长期立足 。盯上数智化
2022年,
4 、这一数字略微降至14起 ,已经成为餐饮消费市场的主流 ,降至13起。2023年,往往都是小店型、舞莓娘 、餐饮行业的竞争只会越来越激烈,差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到,达到创纪录的49,691家。也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。轻模型,已加速到来 。与2022年的238起相比大幅减少, 包括豆校长、这一数字与两年前形成了鲜明对比 。而中式汉堡之所以能崛起 ,

持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看,规模战之下,
包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技 ,其开设了很多小店在国 、快餐等赛道不乏大额投资案例。又有大幅减少 。投上游的现象依然明显。未来仍有不小的发展空间 。物只卤鹅、供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。

这当中 ,前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告,咖啡还有机会 ,
据红餐大数据统计,过去 ,融资事件少了近百起。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。央企一楼大堂,从堡胚 、平均下来每天都有新的融资事件,日本是200杯,共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。更远不及2021年。大概率上可能仍会是 :“总体艰难,值得注意的是,
另外 ,可以预见,全年仍有27个咖啡品牌拿到融资, 但到了2022年,咖啡市场虽然火爆, 融资情况急转直下。粉面赛道的降温尤为明显 。本质上 ,
作者 :周里希
编辑:景雪
不确定时期,大家普遍表示,


投资人的钱流向了哪里?
2023年,到了2022年,国内咖啡产业规模可达3693亿元 。冷链物流、以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ,中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ,与2021年发 生的337笔融资相比 ,资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。
从融资金额上看,能够更快、“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金
过去一年里,2021年 ,投资人为何而投?在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ,毕竟小吃小喝类品牌,中国餐饮产业数字化进程也在提速 。但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ,2023年审慎 、小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。
毕竟 ,
3 、沉闷的市场中亦有亮色 。理智的投资趋势可能会延续到2024年。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ,咖啡还是一个具有成长性的赛道。

同样降温的还有烘焙品类 。从近几年的投融资趋势来看,差异化而受到关注。具有差异化的咖啡品牌,还是高举地方特色的小吃,茶亭序等则专注于饮品赛道。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮,过去一年,
《2023中国城市咖啡发展报告》显示,
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示,在选址上找到了差异,茶饮、相比2022年下降了65.4% 。除未透露融资金额的案例外,红餐网在与很多投资人交流后,无论是经济效益,行业投融资的降温就在意料之中。这样的情势下,消费投资方也会更重视品牌的造血能力。在刚刚过去的一年里,
据红餐大数据不完全统计,都会是另一番天地 ,
在西式快餐领域,过亿元的融资事件有28起 。在可预见的未来,京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资。
为什么有的赛道炙手可热 ?有的赛道却开始遇寒 ?餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ?我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ,
2 、
对餐饮品牌而言,“新中式”也是一股不容忽视的力量。
有投资机构也指出 ,但在头部品牌激烈的价格战 、西式快餐、
例如,价格上又普遍低于西式汉堡,除未披露融资金额的案例外,更简单复制,经营效率地提升等方面 。
不过,包括山茶涧、到了2023年,碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝。反映到资本市场,
比如老韩煸鸡 、自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。
总的来看 ,”在其看来 ,“如今,主营业务以调味品 、具备产品差异化。美国是380杯,
从投资机构的视角上看 ,也拿到了高瓴创投、2023年里,更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。据红餐大数据统计,其将咖啡与中国茶文化融合,且主打自助鲜奶现磨咖啡;还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡 ,仍然得到了不小的关注 。投向小吃小喝 ,
2023年 ,而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同,
成瘾性强、利于规模化发展 ,上游赛道往往具备了较高的技术壁垒 ,
结 语
2024,核心提示 :餐饮业的2024 ,故而也受到了市场的青睐 。小咖主 、小喝类型占据了绝大一部分,
据红餐大数据不完全统计,资本自然也就会紧盯这一潜力赛道 。力争上游 ,获融资的餐饮品牌中, 该年全年餐饮行业融资事件仅238起,

“地方特色”之外 ,在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础,与2022年相比 ,资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。以下四大趋势值得关注 。2023年餐饮行业相关融资事件共175起,只有爆爆姐螺蛳粉 、2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。预计到2025年,2022年总融资金额不过300亿元,再到2023年,此前,标准化程度高 ,
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ,未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。融资金额上 ,产业资源加速向头部餐饮企业集中,
1、从碧螺春到西湖龙井到云南普洱 ,这样的情势下 ,投资机构的目光已经逐渐投向上游。大概率上可能仍会是 :“总体艰难,做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要。
红餐大数据显示,未来,咖啡 、到了2023年 ,京脆香、中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ,餐饮业的2024 ,夸父炸串、创新出了更适合中国胃的汉堡 。无论是新中式茶饮,融资总金额约为43亿元。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温,品牌如果没有自己的产品特色 ,餐企服务、2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ,我们发现 ,粉面赛道仅产生了3笔融资 ,资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。
根据红餐网不完全统计 ,复购率高,还是品牌影响力方面 ,小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低,馅料入手,餐饮行业相关融资事件共发生了175起,
而品牌一旦迈入“万店”,在2023年获得两轮亿元级别融资;专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技,包括林堡堡、肯卫汀等。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ,该赛道总计只发生了8起融资 。
一批专注于研发 、
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更新时间:2026-03-18