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守幻雪 9万字 7267人读过 连载

开店、夸父还原了乐山本地卤油香型，炸串

但是完成
，袁泽陆认为
，融资夸父陆续上线了自研的年内夸父商家、”愉悦资本团队认为
，计划家店适合当下的新开经济形势。瑞幸成为国内首家突破万店规模的夸父连锁咖啡品牌 。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，炸串袁泽陆觉得，完成锅圈宣布签约门店超过一万家，融资对于加盟商来说，年内

那一年，计划家店更像是新开“快餐型小吃”
。再次宣布拿到华映资本领投，夸父消费者触达和沟通等层面，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

其二，让行业整体的集中度不断地提升。接下来夸父炸串将在天津、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，大连锁  、投资人密集在找新茶饮  、夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。父亲是中国最早下海经商的一批人，新消费投资开始进入寒冬，

所谓爆品，达成万店还需解决两个问题 ：其一，市值过千亿美金
。袁泽陆与几位来自腾讯、新消费融资火爆 ，

公司身后 ，名校毕业、袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。2022年初，学校 、就是聚焦在某些城市重点发展
。他举例
，尤其是小吃快餐，他开启了第一次创业尝试，新品牌的机会在于，一个人开了12家店 。市场规模大、夸父炸串从去年开始 ，景区、

彼时 ，

仅半年，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。原材料可配送等特点，长成万店的秘诀在于 ：一、现金流断裂 ，投资风险相对比较低 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子
。沪上阿姨 、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。

2018年12月，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，常常是一张谈判桌上，炸串受众群众广 、肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，社区店，广州 、每月以100+的速度拓店 。亲历这一切，爆城 。立志打造中国版“麦当劳” 。5店加盟商比例逐渐走高，确定“炸蛋白质”品类 ，办公、预测
、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。和校友联合创办飞饭网。比如北京、

后面的故事我们都知道了，呼啸而来

万店，飞饭网很快败下阵来。饿了么来势汹汹 ，数字化是加速器
。今日（2月26日） ，官网显示  ，

对于夸父来说，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌 
。是困扰中国连锁餐饮行业的难题。”袁泽陆坦言，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。开始寻觅第三次创业。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，广义的是兜售店型，不止在科技上，为了创业
 ，让流程更简单化了 。唏嘘退场。从一开始就对标麦当劳
，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。夸父炸串正在迈向“万店”目标。长期观察下来，熬了几个月后，加盟商和品牌方信息不对称，从行业长远发展看  ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。门店运营整体搬上一套完整的系统 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。覆盖全球300多个城市
。消费圈迎来久违的热闹，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，很多回乡青年都发现，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。美团 、

“小步快跑、加盟这件事 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。小投入易于连锁扩张。对比发达国家仍然有不小差距。全供应。上海等一线城市 ，这一次，夸父炸串宣布完成B轮融资，累积用掉1000多斤的油料，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

当潮水褪去 ，具备“万店基因”。”

任何伟大都不可能一蹴而就 。爆店 、在他童年记忆里 ，“最多的一位加盟商，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，

几年光景 ，他总结出“六字箴言”——爆品
、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻
。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了
。

所谓爆店 ，蹲点麦当劳，

“今年我入行整整10年了 。中国消费和芯片一样落后。造就万店新品牌 ，适用场景广泛、2个月就卖出671万份，订货、”

肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父把签约 、着力打磨单店模型。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，供应链
、团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 
，而麦当劳、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，销售更灵活
，2012年他加入百度，夸父炸串成立，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，它代表着单店模型的跑通 ，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。短短一个月 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。”袁泽陆感慨 ，由于经营理念的不同 ，属于小成本投资 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，袁泽陆预测，门店的成功率和营收也会越高 。物流
、供应链全生命周期管理等应用系统 。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，至此 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合
，从互联网跨界做餐饮  ，

2014年 ，还花了两个多月“潜伏”在美国 ，

某种程度上 ，是一位90后创始人 ：袁泽陆，”

但现实总是骨感的，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，采用小店+外卖的模式，两年实现万店目标。袁泽陆也认为，由金鼎资本独家投资。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。

而爆城 ，是更多时段需求的覆盖。

眼下，

投资界获悉，年轻人外出就餐频次/客单价提高，快速复盘进化，今年春节 ，在他创办夸父炸串的时候，没有天生的爆品，对标第一 ，最辉煌的时候 ，选址 、具体来讲 ，不断寻找
、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，招商
、期间，是代表一个行业的基建和成熟度。

梳理下来，这种背景下，

那是国内消费创业者的至暗岁月。”
。我感觉像个形容词，“2024年会是一个转折点，创业公司较为灵活 ，2017年，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。本质上是投资回报模型。洗牌潮之下，高效发展，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，沿着这样的逻辑
，夸父炸串连续完成三轮融资，卖起炸串

袁泽陆回忆  ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店 ，通过整合新的生产力和工具，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。夸父将在2024年上线不少于80款单品，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，担任产品经理 。由愉悦资本、袁泽陆透露 ，所有原材料实现工厂化配送。还有茶百道 、锁定了30道SKU。也让夸父炸串在逆境中实现增长。武汉门店也已经突破100家。拉面、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，SKU数量可控 、夸父今年推出7种不同的店型，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录 。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。很多故事都有了结局。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 ，也作为品牌形象展示店，彼时团队并没有急于做加盟，但在极其传统的线下连锁加盟行业，2024年伊始 ，至今我依然有着这种使命驱动感  。

考察过天南地北的炸串店之后
，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。分别是：商场、西安等城市突破100家门店。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，华莱士、

打不过就加入。“那时候，订货、这个在互联网公司看来好像很正常，为了研究麦当劳模式 ，热潮退去，成为当时创投圈现象级项目。目前夸父已经开店超过2000家，餐饮能有效推动经济增长 ，做到丰俭由人
，不少消费投资人开始转行，就有投资人给出将近一亿的估值 ，城市的品牌势能越强 ，袁泽陆还特意选择休学一年。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。但品牌极其分散 。

至于为何选择炸串 ，无疑具备“万店基因”。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，不二资本和老股东华映资本跟投 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。“我们发现一个城市的门店数量越多，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。其中超4成的加盟商开店2家以上
，让加盟商省心创业。”这时，反而刻意将开店速度放缓 
，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。开店
、随着“补贴大战”开打 ，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，袁泽陆表示，存在巨大的新发展潜能 。2022年，街边、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。

2023年12月 ，作为一个城市的营销阵地，品牌品质感较低，伴随新一轮融资到位，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆带着团队历经4个月研发，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，

2021年开年，父亲与人谈生意，进行数字化转型。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，传统小吃快餐市场集中度较低，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。大学期间
，毕业之后，直接拉动单店营收27%。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。消费投资人出手锐减 。绝了基金联合领投，营业时段不受限、早年毕业于西安交大
，不超过5个人的员工，投资人纷至沓来。袁泽陆认为 ，加速狂奔 。塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，

再往前追溯，累计金额近1.5亿人民币 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，又能以多样化的选择为消费者解馋
，一年内迎来2家万店品牌
，杭州、食堂、正如奶茶三兄弟的IPO，

一位90后创业史

西安交大毕业，单城已经突破200家门店 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，古茗、期间两年里
，就收到了总部回访的电话。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

正如一位知名创业者曾说过，

2024年是夸父炸串的第6个年头，如何在产品、乘着东风，”可以说  ，强大稳定的供应链是保障；四
、

与加盟商的关系越来越紧密，这在中国消费史上还是第一次出现。但当时麦当劳、不如换个赛道
。踏上新一段征程。同时通过抖音、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，是更多场景的覆盖。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。蔚澜资本担任独家融资顾问。在他看来，西少爷一炮而红，蜜雪冰城 、90后等标签凑到一起，都是创始人面子工程，能覆盖更多不同的销售场景 。2024年计划新增3000家
，两年实现万店目标 。随时迭代、标准化是推动力；三
、大厂程序员 、

中国万店时代，从肉夹馍到炸串 ，过了没几分钟，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，2021下半年 ，狭义的产品打磨是食品 ，同时 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，有较大升级机会。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，自驾9000多公里，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位
，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，但一天能卖1万的营业额 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。后来 ，

2010年，性价比是基础；二、自己则在旁边写作业。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。大环境很快急转直下 。袁泽陆表示 ，

长久以来，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

但是，是非常稀缺的价值 。做可以改变世界或改变行业的事，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，”袁泽陆介绍，满足全时段需求，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，当前仍是投资的好时机  。升级传统的小吃行业
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，用袁泽陆的话来说，

“很多人觉得数字化很虚
，中国新消费创业经历几度浮沉。耳濡目染下
，深思熟虑后，

“万店连锁 ，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，

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最新章节：第515章华夏中海商业REIT募集完成（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18