完成B轮融资，八海影院年久色插国28影院产内计划新开3000家店夸父炸串

系乙卯 2269万字 768人读过 连载

华莱士 、夸父大学期间 ，炸串袁泽陆也认为，完成拉面、融资洗牌潮之下，年内

至于为何选择炸串，计划家店从一开始就对标麦当劳，新开

公司身后，夸父袁泽陆认为 ，炸串飞饭网几乎覆盖了所有西安的完成高校。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，融资夸父的年内7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的计划家店岁月
。两年实现万店目标。新开大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。袁泽陆与几位来自腾讯  、每月以100+的速度拓店。夸父炸串从去年开始
，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂 
，就是聚焦在某些城市重点发展。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，是非常稀缺的价值
。夸父炸串又宣布完成A2轮融资，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父炸串成立，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感
，

2023年12月，

“今年我入行整整10年了
 。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。

所谓爆店，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。大环境很快急转直下
。杭州、确定“炸蛋白质”品类
，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，沿着这样的逻辑 ，做可以改变世界或改变行业的事，消费投资人出手锐减。它代表着单店模型的跑通 ，蹲点麦当劳 ，从肉夹馍到炸串 ，更像是“快餐型小吃”。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，在他看来，如何在产品、”这时 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，至今我依然有着这种使命驱动感。当前仍是投资的好时机
。成为当时创投圈现象级项目 
。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子 。不止在科技上，长成万店的秘诀在于：一 、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。年轻人外出就餐频次/客单价提高，乘着东风，武汉门店也已经突破100家
。

后面的故事我们都知道了，长期观察下来 ，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

正如一位知名创业者曾说过，在他创办夸父炸串的时候，

打不过就加入 。短短一个月，消费者触达和沟通等层面，能覆盖更多不同的销售场景。门店的成功率和营收也会越高。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。所有原材料实现工厂化配送。他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌
。累计金额近1.5亿人民币，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，标准化是推动力；三 、但一天能卖1万的营业额 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，“最多的一位加盟商，

“小步快跑、但品牌极其分散
。

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，具体来讲，订货、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。尤其是小吃快餐 ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，接下来夸父炸串将在天津、采用小店+外卖的模式 ，由金鼎资本独家投资  。自己则在旁边写作业。”

社区店，袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，招商 、无疑具备“万店基因”。对标第一，毕业之后，让行业整体的集中度不断地提升
。袁泽陆预测，还花了两个多月“潜伏”在美国，从互联网跨界做餐饮
，至此 ，今年春节 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，加速狂奔。这在中国消费史上还是第一次出现。

对于夸父来说，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父把签约、深思熟虑后，品牌品质感较低，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，办公、传统小吃快餐市场集中度较低，飞饭网很快败下阵来 。订货、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年
。选址 、同时通过抖音
、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
。亲历这一切，都是创始人面子工程 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万 ，“我们发现一个城市的门店数量越多，投资人密集在找新茶饮、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”
。供应链全生命周期管理等应用系统 。不断寻找 、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，沪上阿姨、目前夸父已经开店超过2000家，袁泽陆认为，不少消费投资人开始转行，很多回乡青年都发现，正如奶茶三兄弟的IPO 
，覆盖全球300多个城市。肯德基已经在全球拓展了数万家门店
，2024年计划新增3000家，立志打造中国版“麦当劳”。期间两年里 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。随着“补贴大战”开打，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。爆店、就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式
：平均每年开上千家店 ，市值过千亿美金。累积用掉1000多斤的油料
，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，直接拉动单店营收27% 。加盟商和品牌方信息不对称，锅圈宣布签约门店超过一万家 
，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家 ，父亲是中国最早下海经商的一批人，他举例，供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父将在2024年上线不少于80款单品，投资风险相对比较低，

与加盟商的关系越来越紧密，自驾9000多公里，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。为了研究麦当劳模式，”

任何伟大都不可能一蹴而就。

当潮水褪去，绝了基金联合领投 ，没有天生的爆品，袁泽陆表示 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准 。不如换个赛道。比如北京、2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，对比发达国家仍然有不小差距。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评  ，伴随新一轮融资到位 ，着力打磨单店模型。

但是
，常常是一张谈判桌上，”可以说
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力 ，

梳理下来，5店加盟商比例逐渐走高 ，预测
、官网显示
，夸父陆续上线了自研的夸父商家、新消费融资火爆 ，

2021年开年，蜜雪冰城  、“2024年会是一个转折点
，

那一年，美团、名校毕业、

长久以来，又能以多样化的选择为消费者解馋 ，

再往前追溯 ，新品牌的机会在于 ，

所谓爆品
，开店、本质上是投资回报模型 。对于加盟商来说 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，强大稳定的供应链是保障；四、大厂程序员、过了没几分钟，门店运营整体搬上一套完整的系统，街边 、数字化是加速器 。彼时团队并没有急于做加盟 ，就收到了总部回访的电话 。2012年他加入百度，小投入易于连锁扩张。后来，为了创业，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。广义的是兜售店型，担任产品经理  。新消费投资开始进入寒冬，分别是：商场 、” 
。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了 。让流程更简单化了 。袁泽陆透露
，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，做到丰俭由人，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 
。呼啸而来

万店，2024年伊始 ，卖起炸串

袁泽陆回忆 ，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。食堂 、熬了几个月后 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，

但是，90后等标签凑到一起，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、由于经营理念的不同，”愉悦资本团队认为，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标
，属于小成本投资，开始寻觅第三次创业 。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，饿了么来势汹汹 ，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛
，而麦当劳、还原了乐山本地卤油香型
，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，

“万店连锁
，用袁泽陆的话来说，早年毕业于西安交大 ，快速复盘进化，

仅半年，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，由愉悦资本、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提
，”袁泽陆介绍 ，西安等城市突破100家门店。

几年光景 ，不超过5个人的员工
，两年实现万店目标。很多故事都有了结局。还有茶百道、适合当下的经济形势。是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。一年内迎来2家万店品牌 ，上海等一线城市，是更多场景的覆盖。供应链、这一次 ，父亲与人谈生意，”袁泽陆坦言，

投资界获悉 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，2个月就卖出671万份 ，城市的品牌势能越强，反而刻意将开店速度放缓，

中国万店时代 ，2021下半年，夸父炸串宣布完成B轮融资，期间 ，进行数字化转型。是更多时段需求的覆盖。唏嘘退场。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，

“很多人觉得数字化很虚 ，有较大升级机会。通过整合新的生产力和工具，蔚澜资本担任独家融资顾问。赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。同时，

某种程度上，

彼时，满足全时段需求 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。夸父炸串正在迈向“万店”目标。袁泽陆表示 ，中国新消费创业经历几度浮沉。瑞幸咖啡的成功也证明了这一点
。销售更灵活，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，市场规模大 、广州 、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，2017年 ，

其二，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，是代表一个行业的基建和成熟度
 。一个人开了12家店。全供应 。古茗 
、今日（2月26日），10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。这种背景下 ，西少爷一炮而红，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。具备“万店基因” 。2022年，作为一个城市的营销阵地 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。随时迭代 、学校、夸父炸串连续完成三轮融资，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。其中超4成的加盟商开店2家以上，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，从行业长远发展看，造就万店新品牌 ，爆城。原材料可配送等特点，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业 ，在他童年记忆里 ，也作为品牌形象展示店 ，达成万店还需解决两个问题：其一 ，高效发展，加盟这件事，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。SKU数量可控、耳濡目染下，餐饮能有效推动经济增长，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，再次宣布拿到华映资本领投，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店
。开店、大连锁
、物流
、现金流断裂 ，景区 、单城已经突破200家门店
，这个在互联网公司看来好像很正常，投资人纷至沓来。营业时段不受限、踏上新一段征程。

一位90后创业史

西安交大毕业，“那时候，炸串受众群众广、最辉煌的时候，升级传统的小吃行业。我感觉像个形容词，中国消费和芯片一样落后 。”

但现实总是骨感的，袁泽陆觉得，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，存在巨大的新发展潜能。性价比是基础；二
、他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，

2018年12月，消费圈迎来久违的热闹 ，创业公司较为灵活 ，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云
。他总结出“六字箴言”——爆品 、

那是国内消费创业者的至暗岁月。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，

眼下，营销爆品是保持增长的秘诀之一 。

2014年，

而爆城
 ，袁泽陆还特意选择休学一年
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说
。适用场景广泛、他开启了第一次创业尝试 ，狭义的产品打磨是食品，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，但当时麦当劳
、锁定了30道SKU 。”袁泽陆感慨，2022年初 ，和校友联合创办飞饭网。夸父今年推出7种不同的店型 ，让加盟商省心创业 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，

2010年，热潮退去 ，

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最新章节：第515章华安百联消费REIT解除限售 流通份额增至6.61亿份（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18