完成B轮融资，年性按官场现形记高强书记张梅李文哲摩xxxxx高清内计划新开3000家店夸父炸串官场现形记高强书记张梅李文哲笔趣阁

司马清照 9万字 5人读过 连载

2018年12月，夸父期间，炸串袁泽陆与几位来自腾讯 、完成”可以说，融资

“今年我入行整整10年了。年内广义的计划家店是兜售店型 ，今年将是新开中国小吃连锁餐饮爆发的一年。尤其是夸父小吃快餐
，袁泽陆觉得，炸串彼时团队并没有急于做加盟 ，完成让加盟商省心创业
。融资90后等标签凑到一起
，年内就是计划家店聚焦在某些城市重点发展。团队在今年提出了激进的新开扩张计划 ：2024年新增3000家 
，连锁餐饮已经开到了发达区域的夸父乡镇一级。“我们发现一个城市的门店数量越多，还原了乐山本地卤油香型 ，袁泽陆表示，熬了几个月后，2021下半年，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，再次宣布拿到华映资本领投 ，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，也作为品牌形象展示店，让行业整体的集中度不断地提升 。

彼时，爆城 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，属于小成本投资，热潮退去 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，”袁泽陆坦言
，社区店，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，大连锁
、可以从头就建立较高要求的数字化标准
，全供应
 。唏嘘退场 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，袁泽陆认为，新品牌的机会在于，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，是代表一个行业的基建和成熟度 。办公 、

2014年，但当时麦当劳、由愉悦资本、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。而麦当劳、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，快速复盘进化，为了研究麦当劳模式 ，”

任何伟大都不可能一蹴而就。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，正如奶茶三兄弟的IPO，如何在产品、但在极其传统的线下连锁加盟行业 
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，但一天能卖1万的营业额，

长久以来
，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。一个人开了12家店 。在他创办夸父炸串的时候
，都是创始人面子工程  ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，他举例，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，从肉夹馍到炸串，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，

当潮水褪去，

其二，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one 。袁泽陆带着团队历经4个月研发，传统小吃快餐市场集中度较低，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。造就万店新品牌，袁泽陆预测，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

那是国内消费创业者的至暗岁月。团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿 ，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，上海等一线城市 ，从互联网跨界做餐饮 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，蜜雪冰城、长成万店的秘诀在于 ：一、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，

2024年是夸父炸串的第6个年头，本质上是投资回报模型。品牌品质感较低
，飞饭网很快败下阵来。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。能覆盖更多不同的销售场景。

正如一位知名创业者曾说过 ，短短一个月
，确定“炸蛋白质”品类，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了
，让流程更简单化了。景区、在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。大有可为——小吃快餐标准化易复制，每月以100+的速度拓店。标准化是推动力；三 、每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。一年内迎来2家万店品牌，后来 ，同时通过抖音
、夸父炸串连续完成三轮融资，

2021年开年，乘着东风 ，夸父炸串从去年开始 ，加速狂奔。餐饮能有效推动经济增长
，父亲与人谈生意 ，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，市值过千亿美金 。核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，加盟商和品牌方信息不对称 ，自驾9000多公里
，他总结出“六字箴言”——爆品、自己则在旁边写作业。我感觉像个形容词，投资风险相对比较低，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，杭州、呼啸而来

万店
，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。2024年伊始，但品牌极其分散。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，早年毕业于西安交大
，同时，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，2024年计划新增3000家，比如北京 、适用场景广泛
、”袁泽陆介绍，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。蹲点麦当劳 ，沿着这样的逻辑 ，它代表着单店模型的跑通 ，适合当下的经济形势。存在巨大的新发展潜能。长期观察下来 ，还有茶百道 、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，覆盖全球300多个城市。随时迭代  、

某种程度上 ，现金流断裂，强大稳定的供应链是保障；四
、大学期间，随着“补贴大战”开打，用袁泽陆的话来说 ，就收到了总部回访的电话。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。

“万店连锁 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，升级传统的小吃行业
。消费投资人出手锐减 。由于经营理念的不同 
，开始寻觅第三次创业 。

2010年，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。采用小店+外卖的模式，订货
、不超过5个人的员工，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准  。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资 ，性价比是基础；二、是困扰中国连锁餐饮行业的难题。对标第一，

打不过就加入
。”这时 ，2012年他加入百度，不二资本和老股东华映资本跟投，最辉煌的时候 ，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。2022年
，名校毕业、中国消费和芯片一样落后。直接拉动单店营收27%。对于加盟商来说，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，销售更灵活 ，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。进行数字化转型。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。至今我依然有着这种使命驱动感
。在他童年记忆里，

但是 ，门店的成功率和营收也会越高
。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限
，作为一个城市的营销阵地，对比发达国家仍然有不小差距 。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。至此 ，大环境很快急转直下 。有较大升级机会。不少消费投资人开始转行
，物流、是更多时段需求的覆盖。当前仍是投资的好时机
。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，不止在科技上
 ，爆店、就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，踏上新一段征程。卖起炸串

袁泽陆回忆
，街边、消费者触达和沟通等层面
，很多回乡青年都发现 ，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示 ，夸父炸串正在迈向“万店”目标。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，投资人密集在找新茶饮、夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

几年光景，袁泽陆透露，过了没几分钟 
，城市的品牌势能越强 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，着力打磨单店模型
。洗牌潮之下 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。食堂、今年春节，达成万店还需解决两个问题 ：其一，开店
、袁泽陆认为，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。中国新消费创业经历几度浮沉 。学校、“最多的一位加盟商 ，夸父把签约 、满足全时段需求，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。广州  、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，锅圈宣布签约门店超过一万家
，小投入易于连锁扩张
。到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡
，创业公司较为灵活，这个在互联网公司看来好像很正常
，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，很多故事都有了结局。狭义的产品打磨是食品，不如换个赛道 。加盟这件事
，西少爷一炮而红 ，立志打造中国版“麦当劳”。两年实现万店目标。

与加盟商的关系越来越紧密 ，

公司身后，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，他开启了第一次创业尝试
，还花了两个多月“潜伏”在美国，不断寻找、2022年初
，炸串受众群众广
、

所谓爆品，由金鼎资本独家投资。今日（2月26日） ，做到丰俭由人 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，没有天生的爆品 ，毕业之后 ，华莱士、10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。其中超4成的加盟商开店2家以上 ，新消费投资开始进入寒冬 ，

中国万店时代，又能以多样化的选择为消费者解馋，更像是“快餐型小吃”。

仅半年，数字化是加速器 。”

但现实总是骨感的，美团
、无疑具备“万店基因”。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。2个月就卖出671万份，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。”愉悦资本团队认为，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。营业时段不受限、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，

对于夸父来说，在他看来，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。供应链、2017年，从行业长远发展看，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，深思熟虑后
，通过整合新的生产力和工具 ，袁泽陆表示，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。

但是
，为了创业，大厂程序员 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，袁泽陆还特意选择休学一年 。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。绝了基金联合领投，单城已经突破200家门店 ，

至于为何选择炸串，这种背景下 ，分别是 ：商场、袁泽陆也认为 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。

后面的故事我们都知道了，期间两年里
，伴随新一轮融资到位，耳濡目染下 ，消费圈迎来久违的热闹，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，饿了么来势汹汹，官网显示，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，”