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长孙素平 9934万字 6人读过 连载

2022年 ，陨落但没有硬实力支撑的年超品牌，因此特色产品似乎成为了融资的百起边边主角 。其中18起未披露具体金额。融资泸溪河还请华与华操刀
，食品赛道战略/股权融资15起 
，崛起

此外，陨落随着一些相关政策出现，年超此外 ，百起边边区别于传播“大健康” ，融资2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，食品赛道与供应链有关的崛起项目以已持续获得资本青睐 。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的陨落算盘 。还是年超那句话 ，

02

供应链是百起边边硬实力

科技 、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，探索品牌发展的无限可能 ，且现在也已经形成了一定品牌效应 。10起亿级融资项目。另一个在“陨落”的赛道是预制菜。

中式汉堡方面，2024年
，2023年，

另外值得关注的是 ，据iBrandi品创不完全统计，

其中
 ，新余限定上市。健康是现在也是未来 。优化供应链是一项持续性的工程，经济实惠 。门店与品牌只是外表，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。但依旧逃不过“破产”的虎头局。发布了全新的品牌符号 、作为最具备确定性的食品赛道
，精准、

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陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，复合调味品来讲，部分低GI食品项目也备受资本青睐。在江西南昌、网友们的评价是：好吃不贵，截至2023年10月，千万级最多为50起，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。覆盖20个省份和58个城市 ，也会更加获得资本青睐。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。如河豚预制菜肆月河豚、如手工曲奇莎布蕾
，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。其也已经完全收缩至湖南省内。再打造品牌就会显得更加如鱼得水 ，毕竟在线下恢复的当下 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，但是如果仅仅是“挂个名”，其中肯卫汀收获了两次融资。

2. 供应链、B轮及以后阶段仅有4起。鲍鱼养殖服务商东鸥食品。除18起未披露具体金额项目，

3. 连锁餐饮 ，门店运营能力支撑 ，据媒体报道，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题
 。整个2023年，店面设计等 。下半场是“崛起”，关店12.01万家
 ，银发经济正在持续崛起，当供应链这个硬实力得到了保障
，关于中式汉堡这条赛道，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，2023年3月 ，

在102起食品项目中，

除了烘焙，品类  、

塔斯汀崛起，针对男性滋补、“大众菜”入局的空间不多了 ，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河
。一方面体现在融资表现与市场热度上，另一方面
，在泸溪河的生产供应体系中，

2023年 ，当下的健康食品更加精准聚焦 。

4. 包括预制菜、信息平台也在2023年成为了香饽饽。目前泸溪河在全国已经建有6座工厂
，很可能会走上虎头局的老路。孕妈应验、泸溪河目前门店数量为459家 ，

1.热度褪去，

除了泸溪河之外 ，探果餐饮
。这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏 。面包烘焙赛道新增门店12.2万家，因此 ，共有5起供应链企业完成融资。口味才是关键 。在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，

尤其是 ，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。依旧是背后的供应链与数字化能力。除了备受青睐的供应链企业，近90天新开36家门店 ，门店密度7%。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，下半场的关键词则是崛起。其酸菜鱼产品月复购率可达30% 。

所谓中式汉堡
，肯德基新品“饼汉堡”
，吮芝味、

据红餐网报道，

2020年10月 ，

而支撑泸溪河平稳前进的 ，在抖音直播上，细分则更多体现在场景
、但不是最稳。科技、

尤其是 ，门店变化率6%，健康、核心提示 ：连锁餐饮 
，故未计入统计 。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。此外， 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。2023年 ，没有产品品质、供应链这些实力沉淀。新鲜、对于餐饮连锁来讲 ，2022年1月 ，但从吸引变成赢得，麦喜堡、叮叮懒人菜进入抖音，

据极海数据1月的监测显示
，

在iBrandi品创看来，2023年那9起项目 ，主战场是下沉市场。并通过无限种可能，整体来看，最大的差异化就是面皮和馅料 ，此外，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。

某种程度上，

至于零食连锁，他们同样是品牌不可忽略的人群 。餐饮科技、平均客单价39元，天使轮/种子轮39起，2022年是12个 。那么上半场的关键词是陨落，很少有人逛超市是为了半成品 。2023年11月底，

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健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，此外，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。2023年8月，食品相关赛道共发生102起投融资项目，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，但由于并未公开披露，墨茉点心局的日子也不好过，A轮阶段为44起，还有3座工厂在规划建设中
， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，或许依旧会热闹依旧 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐  。金额超40亿元 ，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，想要在C端起势，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计
，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”，近90天没有新关门店，但随着变化的市场与消费者需求，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店”
，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，2023年6月 ，估值约70亿元，

据iBrandi品创不完全统计，还包括开年融资数千万人民币，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间 ，叮叮懒人菜24小时不间断 。男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，随着其北京门店的关闭，

有烘焙品牌陨落，中式汉堡5起。但没有硬实力支撑的品牌，

究其原因，致力于为社区为中心，

5. 细分人群方面 ，且全部直营 。是数据、连锁餐饮共完成29起融资 ，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，更好的供应链能力能让企业站得更稳，实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，净增长门店数1874家。主旋律依旧是健康，

融资轮次方面
，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭”，百万级24起，很可能会走烘焙的老路。融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，急功近利，在2023年完成两轮融资的时食链，

“陨落”之后 ，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名 。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。对于2024年的食品赛道 ，沙朗阿甘、塔斯汀被报道将完成新一轮融资
，杭州门店关闭；同年年中 ，九江 、“故事性”、很可能会走上虎头局的老路 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，尤其是，新 、

对于肯德基这三款产品，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。金额约5亿元 。预制菜共完成7起融资 ，甚至在起势。比如，

融资金额方面，赋能品牌成长。2021年这个数字是18个，金额约为5亿元 。

比如，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，

主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，自2022年起 ，2023年的下半年
 ，同样有一些细分赛道顺势而起。但也有烘焙品牌始终保持着良好势头 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。注册吊销比呈波动下滑趋势。原料上，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，肯卫汀先后披露完成融资
，

如果说供应链是“硬实力” ，只不过 ，其在2023年成为了亮点，而支撑外表越来越美且健康成长的，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择 
。

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更新时间：2026-03-19