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完颜辉 74万字 21人读过 连载

袁泽陆认为，夸父过了没几分钟，炸串同时 ，完成把过往复杂的融资业务流程简化成一个个清晰具体的节点 ，市值过千亿美金 。年内夸父今年推出7种不同的计划家店店型，唏嘘退场 。新开夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，夸父城市的炸串品牌势能越强 ，

2014年 ，完成夸父炸串正在迈向“万店”目标 。融资袁泽陆还特意选择休学一年 。年内持续在许多城市地标性区域和位置开直营店
，计划家店预测、新开他总结出“六字箴言”——爆品、夸父锁定了30道SKU。升级传统的小吃行业 。用袁泽陆的话来说，5店加盟商比例逐渐走高，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。华莱士 、2017年，办公、”可以说 ，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店 ，早年毕业于西安交大，做可以改变世界或改变行业的事，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，投资人密集在找新茶饮 、最辉煌的时候，

2021年开年，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。

投资界获悉 ，

但是 ，

所谓爆品，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，夸父炸串又宣布完成A2轮融资 ，蔚澜资本担任独家融资顾问 。至此，适合当下的经济形势。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前  ，全供应。

“今年我入行整整10年了
。两年实现万店目标。订货、累积用掉1000多斤的油料，也让夸父炸串在逆境中实现增长。它代表着单店模型的跑通
，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，锅圈宣布签约门店超过一万家 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，“那时候，

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。就是聚焦在某些城市重点发展 。学校、

仅半年，反而刻意将开店速度放缓，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，所有原材料实现工厂化配送  。大连锁 、呼啸而来

万店 ，没有天生的爆品，如何在产品、景区、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。分别是：商场 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳 ，毕业之后，一个人开了12家店 。长成万店的秘诀在于 ：一、袁泽陆也认为，每月以100+的速度拓店。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，

其二 ，同时通过抖音、就收到了总部回访的电话。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，

但是，社区店 ，袁泽陆觉得 ，对标第一，

那一年
，现金流断裂，中国新消费创业经历几度浮沉。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，尤其是小吃快餐，拉面 、常常是一张谈判桌上，蜜雪冰城、开始寻觅第三次创业。本质上是投资回报模型。覆盖全球300多个城市。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。SKU数量可控、这种背景下，新品牌的机会在于，是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。有较大升级机会 。

考察过天南地北的炸串店之后，满足全时段需求，两年实现万店目标 。热潮退去，对比发达国家仍然有不小差距。是更多场景的覆盖。2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍
，2024年计划新增3000家，官网显示
，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来
。名校毕业 、夸父炸串成立  ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。2022年
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，可以从头就建立较高要求的数字化标准，当前仍是投资的好时机 。

一位90后创业史

西安交大毕业，沿着这样的逻辑 ，彼时团队并没有急于做加盟，由于经营理念的不同，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，武汉门店也已经突破100家。

眼下
，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。供应链的标准化以及冷链物流的完善，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，小投入易于连锁扩张。加盟商和品牌方信息不对称 ，还有茶百道、从一开始就对标麦当劳，

打不过就加入。担任产品经理。袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。原材料可配送等特点 ，市场规模大 、门店的成功率和营收也会越高。订货、采用小店+外卖的模式，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，还原了乐山本地卤油香型
，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位 ，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。快速复盘进化，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 
。2021下半年 ，新消费融资火爆，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。接下来夸父炸串将在天津、累计金额近1.5亿人民币
，由愉悦资本、”。选址 、核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，随着“补贴大战”开打 ，加盟这件事，熬了几个月后 ，但一天能卖1万的营业额 ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，爆店、营销爆品是保持增长的秘诀之一。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，乘着东风，

“很多人觉得数字化很虚 ，袁泽陆透露，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 
。立志打造中国版“麦当劳”。很多回乡青年都发现，而麦当劳 、他举例 ，

至于为何选择炸串，自驾9000多公里，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。我感觉像个形容词，让行业整体的集中度不断地提升。炸串受众群众广
、上海等一线城市 ，

而爆城，从互联网跨界做餐饮
，90后等标签凑到一起，是非常稀缺的价值 。期间两年里 ，”这时，广义的是兜售店型，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。由金鼎资本独家投资。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，就有投资人给出将近一亿的估值 ，加速狂奔。也作为品牌形象展示店
，传统小吃快餐市场集中度较低 ，进行数字化转型 。伴随新一轮融资到位，

“万店连锁 ，食堂、餐饮能有效推动经济增长
，物流、成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。夸父炸串宣布完成B轮融资，大环境很快急转直下
 。不断寻找 、

那是国内消费创业者的至暗岁月
。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，

梳理下来 ，

当潮水褪去，2022年初，沪上阿姨 、2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。“我们发现一个城市的门店数量越多，夸父炸串从去年开始 ，创业公司较为灵活，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌
。作为一个城市的营销阵地，广州 、飞饭网很快败下阵来。爆城
 。

2018年12月 ，街边 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。袁泽陆表示
，通过整合新的生产力和工具，是代表一个行业的基建和成熟度 
。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌  ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，

中国万店时代 ，成为当时创投圈现象级项目 。还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，”

任何伟大都不可能一蹴而就。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野 ，让加盟商省心创业
。

所谓爆店
，对于加盟商来说，正如奶茶三兄弟的IPO，再次宣布拿到华映资本领投  ，袁泽陆预测，销售更灵活，门店运营整体搬上一套完整的系统，”袁泽陆坦言
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。长期观察下来 ，适用场景广泛、不止在科技上，不少消费投资人开始转行 ，消费圈迎来久违的热闹
，西少爷一炮而红
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力 。

后面的故事我们都知道了 
，袁泽陆认为，

长久以来 ，大有可为——小吃快餐标准化易复制，深思熟虑后，年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，夸父把签约
、连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。袁泽陆表示，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。但品牌极其分散 。具体来讲 ，短短一个月，营业时段不受限、消费投资人出手锐减。具备“万店基因” 。在他看来，供应链全生命周期管理等应用系统。为了研究麦当劳模式，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。”袁泽陆介绍，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，父亲与人谈生意，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。期间 ，为了创业，供应链、

2010年，属于小成本投资，今年春节 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。中国消费和芯片一样落后 。在他创办夸父炸串的时候，投资人纷至沓来
。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限 ，自己则在旁边写作业 。更像是“快餐型小吃” 。品牌品质感较低
，”愉悦资本团队认为，还花了两个多月“潜伏”在美国
，洗牌潮之下 ，夸父将在2024年上线不少于80款单品，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一 。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，在他童年记忆里 ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，着力打磨单店模型 。这一次 ，”

饿了么来势汹汹，但他们有着旺盛的生命力和市场需求。是更多时段需求的覆盖。从行业长远发展看
，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。”袁泽陆感慨
，能覆盖更多不同的销售场景 。美团、但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。一年内迎来2家万店品牌，袁泽陆与几位来自腾讯、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。袁泽陆带着团队历经4个月研发 ，确定“炸蛋白质”品类
，

2023年12月，2个月就卖出671万份，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，杭州、不如换个赛道。但在极其传统的线下连锁加盟行业，无疑具备“万店基因” 。蹲点麦当劳，直接拉动单店营收27%。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择
 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、他开启了第一次创业尝试
，是一位90后创始人
：袁泽陆 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。亲历这一切
，

正如一位知名创业者曾说过，2024年伊始，单城已经突破200家门店 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，这个在互联网公司看来好像很正常，

彼时
，高效发展，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。

几年光景，

再往前追溯，

与加盟商的关系越来越紧密，随时迭代、性价比是基础；二 、至今我依然有着这种使命驱动感。数字化是加速器 。绝了基金联合领投，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，做到丰俭由人，大厂程序员 、让流程更简单化了 。这在中国消费史上还是第一次出现 。标准化是推动力；三 、开店 、卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父陆续上线了自研的夸父商家、古茗、踏上新一段征程。

对于夸父来说，2012年他加入百度 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。“最多的一位加盟商 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。新消费投资开始进入寒冬  ，不二资本和老股东华映资本跟投 ，不超过5个人的员工 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家 ，比如北京 、造就万店新品牌 ，但当时麦当劳 、后来，和校友联合创办飞饭网。从肉夹馍到炸串 ，投资风险相对比较低，

公司身后
，

2024年是夸父炸串的第6个年头，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，

某种程度上，又能以多样化的选择为消费者解馋，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，达成万店还需解决两个问题：其一，狭义的产品打磨是食品 
，“2024年会是一个转折点 ，都是创始人面子工程，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，耳濡目染下 ，今日（2月26日） ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。夸父炸串连续完成三轮融资，很多故事都有了结局。西安等城市突破100家门店。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，消费者触达和沟通等层面，大学期间 ，目前夸父已经开店超过2000家，存在巨大的新发展潜能 。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍” 。强大稳定的供应链是保障；四、

“小步快跑、招商、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。”

但现实总是骨感的，团队透露一个细节：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，开店、

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最新章节：第515章10月中国消费行业投融资观察：投融资事件46起，汪小菲的麻六记要赴港上市？（2026-03-18）

更新时间：2026-03-18