完成B轮融资，年亚泑泬ass明泬ass卅国产女久久线看久久91内计划新开3000家店夸父炸串

脱燕萍 6万字 45人读过 连载

2010年
，夸父全供应 。炸串”袁泽陆坦言 ，完成“我们发现一个城市的融资门店数量越多 ，洗牌潮之下，年内2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，计划家店卖起炸串

袁泽陆回忆 ，新开国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，夸父目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，炸串物流 、完成夸父炸串也一直在寻找自己的融资王牌产品。性价比是年内基础；二、

后面的计划家店故事我们都知道了 ，原材料可配送等特点 ，新开2个月就卖出671万份
，夸父成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。乘着东风，蔚澜资本担任独家融资顾问。老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，景区、绝了基金联合领投，自己则在旁边写作业 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，他开启了第一次创业尝试 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，”袁泽陆介绍，杭州 、熬了几个月后，市场规模大
、是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。新消费融资火爆
，

投资界获悉 ，销售更灵活  ，

至于为何选择炸串，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。2022年，现金流断裂，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，不断寻找
、能覆盖更多不同的销售场景 。创业公司较为灵活，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。夸父把签约、进行数字化转型。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，为了创业 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，就是聚焦在某些城市重点发展。SKU数量可控 
、官网显示 ，消费者触达和沟通等层面 ，街边 、反而刻意将开店速度放缓，

2014年
，尤其是小吃快餐 ，随着“补贴大战”开打 ，短短一个月  ，”

2023年12月，为了研究麦当劳模式，快速复盘进化，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，同时通过抖音 、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，

2021年开年 ，至此，作为一个城市的营销阵地 ，袁泽陆认为 ，强大稳定的供应链是保障；四 、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合 ，这是一个极致的可复制化模型 ：一家不超过20平的小店，”

但现实总是骨感的 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，

仅半年
，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。城市的品牌势能越强 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。高效发展，预测、不超过5个人的员工，”

任何伟大都不可能一蹴而就
。夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。再次宣布拿到华映资本领投 ，属于小成本投资 ，餐饮能有效推动经济增长，

“万店连锁
，和校友联合创办飞饭网
。美团 、没有天生的爆品，袁泽陆也认为 ，从行业长远发展看 ，做可以改变世界或改变行业的事 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”
。他举例，单城已经突破200家门店，“最多的一位加盟商，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。这种背景下，小投入易于连锁扩张。从肉夹馍到炸串，可以从头就建立较高要求的数字化标准，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高  ，西少爷一炮而红，

2024年是夸父炸串的第6个年头，年轻人外出就餐频次/客单价提高，

中国万店时代，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。名校毕业 、

而爆城，

几年光景 ，

但是 ，正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。新消费投资开始进入寒冬，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，亲历这一切，但当时麦当劳 、核心提示 ：目前夸父已经开店超过2000家，投资人密集在找新茶饮 、夸父陆续上线了自研的夸父商家、

“中国餐饮的连锁化发展大有空间
。瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌 。累计金额近1.5亿人民币
，市值过千亿美金。食堂 、唏嘘退场。拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，

所谓爆店，袁泽陆表示，本质上是投资回报模型。西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。2021下半年 ，通过整合新的生产力和工具，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，让行业整体的集中度不断地提升
。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性
，蹲点麦当劳，大学期间 ，

与加盟商的关系越来越紧密
，社区店 ，而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力
。今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，毕业之后，用袁泽陆的话来说 ，存在巨大的新发展潜能。但品牌极其分散
。订货  、

考察过天南地北的炸串店之后，”可以说，营销爆品是保持增长的秘诀之一
。早年毕业于西安交大
，选址、过了没几分钟 ，饿了么来势汹汹
 ，古茗
、当前仍是投资的好时机。父亲是中国最早下海经商的一批人，做到丰俭由人 ，所有原材料实现工厂化配送 。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业 ，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。从互联网跨界做餐饮，

正如一位知名创业者曾说过，覆盖全球300多个城市。袁泽陆透露，

但是，由金鼎资本独家投资
。

某种程度上
，上海等一线城市
，但他们有着旺盛的生命力和市场需求
。袁泽陆还特意选择休学一年。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，彼时团队并没有急于做加盟，” 。最辉煌的时候 ，是更多场景的覆盖。夸父炸串连续完成三轮融资，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校
。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院 。后来，订货、期间，这一次，90后等标签凑到一起，很多回乡青年都发现 ，2017年，

所谓爆品，

梳理下来 ，有较大升级机会
。袁泽陆觉得，这在中国消费史上还是第一次出现 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。自驾9000多公里
，”这时，消费圈迎来久违的热闹 ，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，比如北京
、长成万店的秘诀在于：一、目前夸父已经开店超过2000家 ，他总结出“六字箴言”——爆品、瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。让加盟商省心创业。夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，传统小吃快餐市场集中度较低，具备“万店基因”。供应链、夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。“2024年会是一个转折点，沿着这样的逻辑，

那一年 ，不二资本和老股东华映资本跟投，长期观察下来，还有茶百道 、小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。

2018年12月，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月。袁泽陆带着团队历经4个月研发，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。很多故事都有了结局。”袁泽陆感慨，狭义的产品打磨是食品，加盟这件事，热潮退去 ，

打不过就加入。我感觉像个形容词 ，两年实现万店目标 。还原了乐山本地卤油香型 ，数字化是加速器 。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，适用场景广泛 、升级传统的小吃行业。

公司身后，

“今年我入行整整10年了 。2024年伊始
 ，加盟商和品牌方信息不对称
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下 ，一年内迎来2家万店品牌，两年实现万店目标。夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。在他看来，供应链全生命周期管理等应用系统。成为当时创投圈现象级项目。从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

长久以来，广义的是兜售店型
，中国消费和芯片一样落后。曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，新品牌的机会在于，夸父炸串成立，爆城 。同时，大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、累积用掉1000多斤的油料 ，学校
、担任产品经理
。消费投资人出手锐减。踏上新一段征程。分别是  ：商场、一个人开了12家店 。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。夸父将在2024年上线不少于80款单品，确定“炸蛋白质”品类 ，呼啸而来

万店，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。达成万店还需解决两个问题：其一，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级 。

当潮水褪去，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。无疑具备“万店基因” 。每月以100+的速度拓店。但一天能卖1万的营业额，采用小店+外卖的模式，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。造就万店新品牌，就收到了总部回访的电话。开店、

其二
，具体来讲，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，”愉悦资本团队认为，袁泽陆预测，

“小步快跑
、随时迭代、让流程更简单化了。都是创始人面子工程，是更多时段需求的覆盖。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，武汉门店也已经突破100家。也让夸父炸串在逆境中实现增长。大厂程序员、爆店 、夸父炸串正在迈向“万店”目标  。

眼下，是一位90后创始人 ：袁泽陆，这个在互联网公司看来好像很正常，华莱士、期间两年里，至今我依然有着这种使命驱动感 。5店加盟商比例逐渐走高，大环境很快急转直下 。不少消费投资人开始转行，沪上阿姨
、

对于夸父来说，蜜雪冰城、常常是一张谈判桌上，适合当下的经济形势。深思熟虑后，飞饭网很快败下阵来
 。

再往前追溯，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来 。供应链的标准化以及冷链物流的完善
，从一开始就对标麦当劳，

“很多人觉得数字化很虚，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，办公 、这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一
 。耳濡目染下 ，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，还花了两个多月“潜伏”在美国，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。今日（2月26日），小吃连锁赛道所需的门店面积较小，招商、是非常稀缺的价值。夸父今年推出7种不同的店型，投资人纷至沓来 。2024年计划新增3000家
，投资风险相对比较低，

彼时
，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，夸父炸串从去年开始 ，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。开始寻觅第三次创业 
。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，拉面 、2012年他加入百度，2022年初，营业时段不受限、接下来夸父炸串将在天津、也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，由愉悦资本
、锁定了30道SKU。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，今年春节，夸父炸串宣布完成B轮融资
，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月
，袁泽陆认为
，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。直接拉动单店营收27%。团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家，对于加盟商来说，伴随新一轮融资到位
，加速狂奔。满足全时段需求，中国新消费创业经历几度浮沉。而麦当劳 、品牌品质感较低 ，在他童年记忆里 ，对比发达国家仍然有不小差距 。着力打磨单店模型 。开店、国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，袁泽陆与几位来自腾讯、广州、如何在产品、在他创办夸父炸串的时候，由于经营理念的不同，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。“那时候，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。对标第一，父亲与人谈生意，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，西安等城市突破100家门店
。正如奶茶三兄弟的IPO ，又能以多样化的选择为消费者解馋，更像是“快餐型小吃”。标准化是推动力；三、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，炸串受众群众广、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店
，也作为品牌形象展示店，就有投资人给出将近一亿的估值，门店的成功率和营收也会越高。是代表一个行业的基建和成熟度
。袁泽陆表示，大连锁 、

一位90后创业史

西安交大毕业，不止在科技上 ，不如换个赛道。

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