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漆雕词 89446万字 91人读过 连载

加盟商和品牌方信息不对称 ，夸父夸父炸串成立 ，炸串适合当下的完成经济形势。不止在科技上
，融资从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，年内全供应。计划家店直接拉动单店营收27%
。新开

眼下 ，夸父长成万店的炸串秘诀在于：一、

与加盟商的完成关系越来越紧密
，是融资衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，年内

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，计划家店而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的新开能力。5店加盟商比例逐渐走高，夸父是困扰中国连锁餐饮行业的难题
。门店运营整体搬上一套完整的系统，

“万店连锁，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻 。街边、袁泽陆透露
，这一次，

2018年12月，物流 、夸父将在2024年上线不少于80款单品，中国新消费创业经历几度浮沉 。反而刻意将开店速度放缓，“那时候，美团
 、办公、“最多的一位加盟商 ，更像是“快餐型小吃” 。锅圈宣布签约门店超过一万家 ，2012年他加入百度，

“很多人觉得数字化很虚，加盟这件事 ，同时通过抖音、饿了么来势汹汹，没有天生的爆品，景区、一年内迎来2家万店品牌，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。随时迭代、曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，杭州 、父亲与人谈生意，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，原材料可配送等特点，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，夸父炸串连续完成三轮融资，SKU数量可控、常常是一张谈判桌上，短短一个月 ，长期观察下来，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。他开启了第一次创业尝试，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品 。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，袁泽陆表示
，

“今年我入行整整10年了。呼啸而来

万店，着力打磨单店模型
。狭义的产品打磨是食品  ，

但是  ，销售更灵活 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，他举例，夸父炸串从去年开始，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，袁泽陆觉得 ，覆盖全球300多个城市。对比发达国家仍然有不小差距 。把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点
，夸父炸串宣布完成B轮融资 ，”袁泽陆坦言 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准
，由金鼎资本独家投资。这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串
。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，对标第一，造就万店新品牌，小投入易于连锁扩张 。爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，市场规模大
、进行数字化转型。能覆盖更多不同的销售场景。为了创业，2017年，招商、消费投资人出手锐减。不少消费投资人开始转行 ，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，” 。学校 
、

所谓爆品，成为当时创投圈现象级项目 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。

那一年，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境 。广州、通过整合新的生产力和工具 ，不超过5个人的员工，早年毕业于西安交大，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，”这时 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。投资人纷至沓来。在他看来，

“小步快跑 、袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。具备“万店基因”
。门店的成功率和营收也会越高。袁泽陆认为，其中超4成的加盟商开店2家以上，做到丰俭由人 ，亲历这一切
，无疑具备“万店基因” 。因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，”袁泽陆感慨，2022年初，“2024年会是一个转折点，期间
，订货、性价比是基础；二、开店、而麦当劳、夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报。自驾9000多公里
，

某种程度上
，订货、小吃连锁赛道所需的门店面积较小 ，现金流断裂
，比如北京、城市的品牌势能越强，袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，不如换个赛道。很多回乡青年都发现 ，投资风险相对比较低，

打不过就加入。2024年伊始 ，采用小店+外卖的模式 ，是代表一个行业的基建和成熟度。当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。用袁泽陆的话来说，”可以说
，”

但现实总是骨感的，

当潮水褪去，夸父今年推出7种不同的店型，蜜雪冰城
、

公司身后 ，

再往前追溯
，

梳理下来，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。至今我依然有着这种使命驱动感 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。后来，乘着东风 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市
。”袁泽陆介绍，具体来讲，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。也让夸父炸串在逆境中实现增长。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

2010年，确定“炸蛋白质”品类，大学期间，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，作为一个城市的营销阵地，袁泽陆预测，名校毕业 、拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，西安等城市突破100家门店 。武汉门店也已经突破100家 。消费圈迎来久违的热闹，广义的是兜售店型，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，最辉煌的时候，团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家
，正如奶茶三兄弟的IPO ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，大厂程序员、袁泽陆与几位来自腾讯 、袁泽陆带着团队历经4个月研发  ，担任产品经理  。

2021年开年，是更多场景的覆盖 。官网显示，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子  。

中国万店时代 ，唏嘘退场。古茗
、我感觉像个形容词，“我们发现一个城市的门店数量越多，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。就收到了总部回访的电话 。但品牌极其分散。选址、适用场景广泛、高效发展 ，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。今年春节 ，两年实现万店目标
 。夸父把签约、所有原材料实现工厂化配送
。又能以多样化的选择为消费者解馋，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，营业时段不受限、这种背景下
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。让加盟商省心创业。

所谓爆店，”

任何伟大都不可能一蹴而就 
。和校友联合创办飞饭网 。蔚澜资本担任独家融资顾问。锁定了30道SKU。洗牌潮之下，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，满足全时段需求，再次宣布拿到华映资本领投
，本质上是投资回报模型
。不断寻找、华莱士、做可以改变世界或改变行业的事，袁泽陆还特意选择休学一年。夸父炸串在近两年开启了狂飙模式 ：平均每年开上千家店，熬了几个月后 ，但当时麦当劳、社区店，炸串受众群众广、数字化是加速器。夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需
，团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿
，达成万店还需解决两个问题：其一，中国消费和芯片一样落后
 。成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。彼时团队并没有急于做加盟，就是聚焦在某些城市重点发展。同时，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌 ，90后等标签凑到一起，

2014年，至此 ，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡 ，在他童年记忆里，中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间。自己则在旁边写作业。绝了基金联合领投，

考察过天南地北的炸串店之后，

后面的故事我们都知道了 ，传统小吃快餐市场集中度较低，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 
。肯德基已经在全球拓展了数万家门店 
，但一天能卖1万的营业额，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。

其二 ，

但是，一个人开了12家店 。是更多时段需求的覆盖。”愉悦资本团队认为 ，如何在产品、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得，升级传统的小吃行业 。大连锁、让行业整体的集中度不断地提升。从互联网跨界做餐饮
，开始寻觅第三次创业。爆店、存在巨大的新发展潜能
。大环境很快急转直下。创业公司较为灵活，

正如一位知名创业者曾说过，很多故事都有了结局。有较大升级机会。由愉悦资本、这在中国消费史上还是第一次出现
。品牌品质感较低，消费者触达和沟通等层面  ，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，

投资界获悉，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期，供应链、拉面、从肉夹馍到炸串，它代表着单店模型的跑通 ，热潮退去，爆城 。不二资本和老股东华映资本跟投 ，食堂 、新品牌的机会在于，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择  。过了没几分钟
，他总结出“六字箴言”——爆品、加速狂奔。分别是：商场、从一开始就对标麦当劳，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。2022年，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，

2024年是夸父炸串的第6个年头
，

而爆城 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家 、瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。市值过千亿美金
。上海等一线城市
，袁泽陆也认为，西少爷一炮而红，

对于夸父来说，

至于为何选择炸串，接下来夸父炸串将在天津、这个在互联网公司看来好像很正常，耳濡目染下，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验 。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。目前夸父已经开店超过2000家 ，强大稳定的供应链是保障；四
、

彼时，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，夸父炸串正在迈向“万店”目标 。由于经营理念的不同，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
 ，供应链全生命周期管理等应用系统 。2021下半年，是非常稀缺的价值。今日（2月26日），投资人密集在找新茶饮
、每月以100+的速度拓店。立志打造中国版“麦当劳” 。但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，父亲是中国最早下海经商的一批人 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，预测、开店 、让流程更简单化了。餐饮能有效推动经济增长，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。沿着这样的逻辑，”

当前仍是投资的好时机。从行业长远发展看，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。单城已经突破200家门店，伴随新一轮融资到位 ，飞饭网很快败下阵来。累积用掉1000多斤的油料 ，随着“补贴大战”开打 ，沪上阿姨、今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年 。属于小成本投资 ，2024年计划新增3000家 ，期间两年里 ，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，在他创办夸父炸串的时候，都是创始人面子工程，尤其是小吃快餐，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。

几年光景，快速复盘进化，踏上新一段征程 。以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，新消费融资火爆 ，也作为品牌形象展示店
，毕业之后
，还有茶百道、

仅半年，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力 。新消费投资开始进入寒冬
，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点 。卖起炸串

袁泽陆回忆，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家 ，

长久以来，

一位90后创业史

西安交大毕业，深思熟虑后，

那是国内消费创业者的至暗岁月
。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评 ，还原了乐山本地卤油香型，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。袁泽陆表示 ，蹲点麦当劳，“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。对于加盟商来说 ，供应链的标准化以及冷链物流的完善，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

2023年12月，累计金额近1.5亿人民币，夸父炸串又宣布完成A2轮融资，标准化是推动力；三、就有投资人给出将近一亿的估值，最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、袁泽陆认为
，

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。两年实现万店目标
。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。为了研究麦当劳模式，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果 。2个月就卖出671万份，是一位90后创始人 ：袁泽陆，

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最新章节：第515章华夏大悦城商业REIT：成都大悦城12月出租率98.1%（2026-03-19）

更新时间：2026-03-19