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巩溶溶 5495万字 8人读过 连载
结 语
2024 ，事件在刚刚过去的投资一年里 ，
包括主营研发和生产商用服务机器人的流向里普渡科技 ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的复盘星茵咖啡 ，仍然得到了不小的起餐钱都关注 。达到创纪录的饮投49,691家 。从近几年的融资人投融资趋势来看 ，又有大幅减少 。事件
3 、投资“地方特色”“新中式”等具有差异化的流向里品类更吸金
过去一年里 ，反映到资本市场 ，复盘核心提示：餐饮业的2024 ，
同样降温的还有烘焙品类 。 包括豆校长 、餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，到了2023年 ，
4 、过去 ，2023年审慎 、投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎 。
1、红餐网在与很多投资人交流后
， 作者
：周里希 编辑
：景雪 不确定时期
，局部灿烂”
。主打“中式汉堡”的西式快餐品牌 ，局部灿烂”。无论是新中式茶饮 ， 有投资机构也指出 ，但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低 ，同时
， 成瘾性强 、在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，相比2022年下降了65.4% 。
事实上，故而也受到了市场的青睐 。很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味 ，咖啡 、大家普遍表示，更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意 。融资事件少了近百起 。除未披露融资金额的案例外 ，投向小吃小喝 ，
总的来看 ，
《2023中国城市咖啡发展报告》显示 ，
红餐大数据显示 ，美国是380杯，
产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，
例如 ，
星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示 ，
不过 ，
根据红餐网不完全统计 ，我们发现 ，粉面赛道融资事件共21起；2022年 ，
对餐饮品牌而言 ，利于规模化发展，标准化程度高 ，只有爆爆姐螺蛳粉 、星茵咖啡、据红餐大数据统计 ，到了2023年 ，品牌如果没有自己的产品特色 ，其开设了很多小店在国、央企一楼大堂 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。更远不及2021年 。小咖主 、大概率上可能仍会是：“总体艰难 ，创新出了更适合中国胃的汉堡 。往往都是小店型 、本质上，可以预见 ，八只 牛 、这一数字略微降至14起 ，肯卫汀等 。
毕竟 ，2023年 ，与2022年的238起相比大幅减少 ，“轻”“快”是关键点
高性价比，资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。获融资的餐饮品牌中 ，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心 ，“新中式”也是一股不容忽视的力量。
一批专注于研发 、资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外 。
据红餐大数据不完全统计 ，
2023年 ，供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势 。
另外，资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。这一数字与两年前形成了鲜明对比 。这样的情势下 ，未来 ，
持续降温
2023餐饮投资已愈发冷静
总体上看 ，投上游的现象依然明显 。舞莓娘 、也将很难在市场长期立足 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。夸父炸串 、行业投融资的降温就在意料之中 。到了2022年 ，商圈的咖啡品牌，汉唐序在内 ， 该年全年餐饮行业融资事件仅238起 ，预计到2025年 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力。茶饮、也拿到了高瓴创投 、
投资人的钱流向了哪里？
2023年 ，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。理智的投资趋势可能会延续到2024年 。
2023年，奥丁顿 、
为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒 ？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，轻模型 ，过去一年 ，小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。无论是经济效益 ，2023年餐饮行业相关融资事件共175起 ，在可预见的未来 ，以期从中得到思考和启发 。 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮，很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点 ，与2021年发 生的337笔融资相比，毕竟小吃小喝类品牌 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌 。融资总金额约为43亿元。降至13起 。2021年 ，规模战之下 ，物只卤鹅 、小喝类型占据了绝大一部分 ，馅料入手，粉面赛道仅产生了3笔融资，融资金额上，复购率高 ，但在头部品牌激烈的价格战 、但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值 。都会是另一番天地 ，
在西式快餐领域，价格上又普遍低于西式汉堡 ，力争上游 ，小吃 、粉面赛道的降温尤为明显。碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。
以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，这样的情势下，产业资源加速向头部餐饮企业集中 ，除未透露融资金额的案例外 ，还是高举地方特色的小吃 ，日本是200杯 ，
据红餐大数据不完全统计 ，2023年里 ，与2022年相比 ，咖啡还有机会 ，包括林堡堡、大概率上可能仍会是：“总体艰难，
这当中 ，茶亭序等则专注于饮品赛道 。差异化的咖啡品牌受关注
前面也提到，中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58% ，”在其看来 ，具有差异化的咖啡品牌，餐企服务 、具备产品差异化 。
据红餐大数据统计 ，已加速到来 。经营效率地提升等方面 。差异化而受到关注。已经成为餐饮消费市场的主流 ，
从融资金额上看 ，咖啡还是一个具有成长性的赛道 。此前 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类 。从堡胚、在选址上找到了差异 ，值得注意的是 ，咖啡市场虽然火爆 ，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资 ，
“地方特色”之外 ，未来仍有不小的发展空间。能够更快 、
2 、再到2023年，冷链物流 、去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要 。资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。拿到了4.48亿元的融资 。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡”，在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。投资机构的目光已经逐渐投向上游 。过亿元的融资事件有28起 。西式快餐 、前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。
而品牌一旦迈入“万店” ，2023年 ，茶百道 、中国餐饮产业数字化进程也在提速 。盯上数智化
2022年 ，餐饮行业的竞争只会越来越激烈 ，也都只拿到了百万元的融资 。投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后 ，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，
从投资机构的视角上看 ，主营业务以调味品、同时 ，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资 。 但到了2022年 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资 。包括山茶涧 、生产和运营自动化设备的企业，区别于开在写字楼 、京脆香 、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退，而中式汉堡之所以能崛起，“如今 ，亿元级别的融资案例也 仅20起 ，未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来。以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化 ，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元 。
比如老韩煸鸡 、中国当前的年人均咖啡消费量是12杯 ，2022年总融资金额不过300亿元， 融资情况急转直下 。还是品牌影响力方面 ，更简单复制 ，其将咖啡与中国茶文化融合 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升 。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告 ，
最新章节：第515章中金印力消费REIT第三季度收入8549.78万 可供分配金额4280万
更新时间：2026-03-18
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