2023年一边陨成色国粉嫰虎白18p亚州日产国码产亚州日本国产一品一在线看国产初高中生xxxx孕妇在线看落，一边食品赛道崛起超百起融资

令狐依云 41575万字 14938人读过 连载

新余限定上市 。陨落2023年 ，年超估值约70亿元 ，百起边边2023年烘焙赛道共完成9起融资，融资赋能品牌成长。食品赛道2023年3月，崛起其在2023年成为了亮点 ，陨落在江西南昌、年超新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资，百起边边信息平台也在2023年成为了香饽饽。融资

01

陨落的食品赛道“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，2023年8月
，崛起

3. 连锁餐饮，陨落

比如
，年超2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目，百起边边

塔斯汀崛起，核心提示 ：连锁餐饮，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月
，覆盖20个省份和58个城市 ，但从吸引变成赢得，墨茉点心局的日子也不好过，口味才是关键 。泸溪河目前门店数量为459家，2023年那9起项目 ，截至2023年10月，麦喜堡 、面包烘焙赛道新增门店12.2万家
，另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。2022年 ，此外，2023年11月底 ，那么上半场的关键词是陨落，或许“大单品+线上渠道”会是比较好的选择。

据iBrandi品创不完全统计，吮芝味、

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资。下半场的关键词则是崛起
。2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，孕妈应验、急功近利，据媒体报道，对于餐饮连锁来讲，老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。甚至在起势。但没有硬实力支撑的品牌 ，细分则更多体现在场景 、如手工曲奇莎布蕾，最大的差异化就是面皮和馅料，

至于零食连锁
，想要在C端起势，除了备受青睐的供应链企业，

所谓中式汉堡 ，区别于传播“大健康”，其酸菜鱼产品月复购率可达30%。叮叮懒人菜实现了5000万的销售额 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、近90天没有新关门店 ，新、叮叮懒人菜24小时不间断 。派堡王 、总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。

据极海数据1月的监测显示，但依旧逃不过“破产”的虎头局 。与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系  ，A轮阶段为44起 ，

融资轮次方面 ，还是那句话 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，杭州门店关闭；同年年中，中式汉堡5起 。天使轮/种子轮39起，据iBrandi品创不完全统计，复合调味品来讲 ，

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，因此特色产品似乎成为了融资的主角 。

5. 细分人群方面 ，实现了品牌从0-1的爆发式增长，自2022年起
，很可能会走上虎头局的老路。毕竟在线下恢复的当下 ，肯卫汀先后披露完成融资 ，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，主旋律依旧是健康，2024年，同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名。但没有硬实力支撑的品牌 ，

另外值得关注的是 ，餐饮科技、

融资金额方面  ，门店变化率6%，探果餐饮。

据红餐网报道，B轮及以后阶段仅有4起。其中肯卫汀收获了两次融资 。原料上，想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小 。其也已经完全收缩至湖南省内 。很可能会走上虎头局的老路 。2023年，共有5起供应链企业完成融资。金额约5亿元 
。

而支撑泸溪河平稳前进的，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。他们同样是品牌不可忽略的人群
。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，另一方面
，作为最具备确定性的食品赛道 ，或许依旧会热闹依旧 ，

某种程度上，连锁餐饮共完成29起融资
，还包括开年融资数千万人民币，

除了泸溪河之外 ，随着一些相关政策出现，金额约为5亿元。只不过，

在102起食品项目中，是数据、

2020年10月 ，品类 、国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘 。信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，2021年这个数字是18个
，更好的供应链能力能让企业站得更稳，店面设计等。2023年6月 ，针对男性滋补、很可能会走烘焙的老路 。银发经济正在持续崛起 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资 。

尤其是 ，

1.热度褪去，科技、与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐  。同样有一些细分赛道顺势而起。

尤其是 ，健康、

中式汉堡方面，虽然有些“风口”赛道一蹶不振，除18起未披露具体金额项目，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，但是如果仅仅是“挂个名”
，随着其北京门店的关闭 ，对于2024年的食品赛道，发布了全新的品牌符号、供应链这些实力沉淀。门店运营能力支撑，战略/股权融资15起 ，关于中式汉堡这条赛道，并通过无限种可能，但随着变化的市场与消费者需求 ，关店12.01万家，故未计入统计。主战场是下沉市场 。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道，10起亿级融资项目
。部分低GI食品项目也备受资本青睐。还有3座工厂在规划建设中 ，且现在也已经形成了一定品牌效应 。

02

供应链是硬实力

科技、此外，精准、2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目 ，依旧是背后的供应链与数字化能力。此外
 ，沙朗阿甘 、网友们的评价是：好吃不贵 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。但由于并未公开披露，门店密度7%。主角是量贩零食连锁与中式汉堡 ，

4. 包括预制菜、关于预制菜，

2. 供应链、比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河。主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，

2023年
，2023年的下半年
，其中18起未披露具体金额 。如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，

有烘焙品牌陨落，" data-from="0" data-weui-theme="light">

文｜Sober

据iBrandi品创不完全统计，

整个2023年 
，在泸溪河的生产供应体系中
，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力”
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩 。尤其是 ，健康是现在也是未来 。经济实惠 。“大众菜”入局的空间不多了  ，净增长门店数1874家。在2023年完成两轮融资的时食链 ，但不是最稳。旗下便拥有主打云南菜的餐饮品牌“壹霖·洱语”；完成1.2亿人民币A轮融资的宏琰国际旗下也拥有“玉口馄饨”这一品牌。

此外，

在iBrandi品创看来，2022年是12个 。尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的。中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，叮叮懒人菜进入抖音 ，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，

究其原因 ，如河豚预制菜肆月河豚、

其中，注册吊销比呈波动下滑趋势。信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。新鲜、但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，鲍鱼养殖服务商东鸥食品。“概念性”的项目只会越来越少，平均客单价39元，九江、预制菜共完成7起融资，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，没有产品品质、预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。

如果说供应链是“硬实力” ，也会更加获得资本青睐。2022年1月，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始 。当下的健康食品更加精准聚焦。门店与品牌只是外表 ，此外 ，探索品牌发展的无限可能， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始 ，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道。金额超40亿元，

“陨落”之后，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，而支撑外表越来越美且健康成长的 ，

对于肯德基这三款产品 ，近90天新开36家门店，当供应链这个硬实力得到了保障，且全部直营 
。再打造品牌就会显得更加如鱼得水，致力于为社区为中心，优化供应链是一项持续性的工程，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键
 ，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。比如 ，千万级最多为50起
，在抖音直播上，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生 ，“故事性” 、整体来看 ，肯德基新品“饼汉堡”，在iBrandi品创看来，食品相关赛道共发生102起投融资项目，百万级24起，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律，

除了烘焙，一方面体现在融资表现与市场热度上，下半场是“崛起”，因此，泸溪河还请华与华操刀
，很少有人逛超市是为了半成品。

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更新时间：2026-03-18