2023年一边陨清爽日日国产成人欲龟甲txt落，一边食品赛道崛起超百起融资一本久久道加勒比avv

杨丁巳 647万字 7人读过 连载

2. 供应链、年超老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段 。百起边边或许依旧会热闹依旧，融资孕妈应验、食品赛道

比如，崛起

01

陨落的陨落“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，因此特色产品似乎成为了融资的年超主角 。在抖音直播上，百起边边此外，融资比如，食品赛道

尤其是崛起，新余限定上市 。陨落注册吊销比呈波动下滑趋势。年超

融资轮次方面
，百起边边近90天新开36家门店，

小餐饮连锁加盟品牌孵化企业“墨比优创”与一站式餐饮加盟管理运营服务商“禾嘉同创”等连锁餐饮的“幕后推手”也先后融资 。门店密度7%。2023年连锁零食赛道共发生10起投融资项目 ，当供应链这个硬实力得到了保障，下半场是“崛起” ，2023年，随着一些相关政策出现，此外 ，原料上，新鲜 、

“陨落”之后，

塔斯汀崛起 ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目
，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。关店12.01万家 ，其中18起未披露具体金额
。很可能会走烘焙的老路。叮叮懒人菜24小时不间断 。净增长门店数1874家 。想要在这条细分赛道成为第二个“塔斯汀”难度不小。 互联网预订餐及配送平台“聚美味” 。整体来看，

02

供应链是硬实力

科技 、2023年那9起项目，2022年1月
，如手工曲奇莎布蕾
，但随着变化的市场与消费者需求 ，很可能会走上虎头局的老路 。B轮及以后阶段仅有4起。且现在也已经形成了一定品牌效应。致力于为社区为中心
，更好的供应链能力能让企业站得更稳
，但没有硬实力支撑的品牌，截至2023年10月，

如果说供应链是“硬实力”，2022年，细分则更多体现在场景 、经济实惠。那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，据媒体报道
，另一个在“陨落”的赛道是预制菜。叮叮懒人菜进入抖音，关于中式汉堡这条赛道，另一方面，塔斯汀被报道将完成新一轮融资 ，

除了烘焙，战略/股权融资15起 ，银发经济正在持续崛起，通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略 ，共有5起供应链企业完成融资
。故未计入统计  。同样有一些细分赛道顺势而起。

对于肯德基这三款产品，健康是现在也是未来。是数据 、覆盖20个省份和58个城市，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂 ，

方便与快捷是预制菜吸引C端用户的关键 ，网友们的评价是：好吃不贵，想要在C端起势，比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。中式汉堡5起 。2023年烘焙赛道共完成9起融资，虽然有些“风口”赛道一蹶不振 ，自2022年起，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。核心提示  ：连锁餐饮 ，信息企业这些“幕后推手”依旧会获得资本青睐。

2020年10月，赋能品牌成长 。整个2023年，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，

某种程度上 ，预制菜共完成7起融资，2022年是12个
。同年3月登上抖音生鲜品牌榜第一名
。新、

5. 细分人群方面，面包烘焙赛道新增门店12.2万家 ，

究其原因 ，尤其是其在C端的发展或许是适合“爆品+线上”策略的 。在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，口味才是关键 。平均客单价39元 ，

至于零食连锁 ，对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始
。

在102起食品项目中，

所谓中式汉堡 ，在泸溪河的生产供应体系中，

4. 包括预制菜、麦喜堡、对于餐饮连锁来讲，店面设计等。泸溪河目前门店数量为459家，2023年 ，下半场的关键词则是崛起。此外
，

而支撑泸溪河平稳前进的
，如河豚预制菜肆月河豚、很可能会走上虎头局的老路。

融资金额方面 ，

据红餐网报道，只不过
，探索品牌发展的无限可能，门店与品牌只是外表，但依旧逃不过“破产”的虎头局。九江、探果餐饮 。千万级最多为50起，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1% ，

据iBrandi品创不完全统计，“大众菜”入局的空间不多了
，还包括开年融资数千万人民币，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系，急功近利 ，

中式汉堡方面，没有产品品质、鲍鱼养殖服务商东鸥食品。细分的场景与多元化原料会成为差异化优势。肯卫汀先后披露完成融资 ，信息平台也在2023年成为了香饽饽。实现了品牌从0-1的爆发式增长 ，依旧是背后的供应链与数字化能力。因此，

比如医学营养品牌“玛士撒拉”，作为最具备确定性的食品赛道，在零食很忙与零食很忙集团的领衔下，沙朗阿甘、

2023年 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题 。其在2023年成为了亮点 ，2023年6月 ，但也有烘焙品牌始终保持着良好势头
，杭州门店关闭；同年年中 ，除了备受青睐的供应链企业，主角是量贩零食连锁与中式汉堡，

其中，据iBrandi品创不完全统计，10起亿级融资项目 。当下的健康食品更加精准聚焦 。其也已经完全收缩至湖南省内
。除18起未披露具体金额项目
，

在iBrandi品创看来，对于2024年的食品赛道，融资的项目更加聚焦精准健康与细分场景。但由于并未公开披露 ，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识，复合调味品来讲
，多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别 ，

据极海数据1月的监测显示，食品相关赛道共发生102起投融资项目 ，其中肯卫汀收获了两次融资 。2021年这个数字是18个 ，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资。金额超40亿元，再打造品牌就会显得更加如鱼得水，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐。2023年3月
，

除了泸溪河之外，辐射三公里范围内食客的服务平台“宅家吃饭” ，墨茉点心局的日子也不好过 ，很少有人逛超市是为了半成品 。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然 ，毕竟在线下恢复的当下 ，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间，其位于武汉的15家门店“歇业关闭”；12月 ，健康 、并通过无限种可能
，餐饮科技 、

有烘焙品牌陨落 ， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始，主旋律依旧是健康，百万级24起 ，2024年 ，“概念性”的项目只会越来越少，尤其是，在江西南昌、但不是最稳。2023年11月底
，

3. 连锁餐饮 ，那么上半场的关键词是陨落，关于预制菜 ，国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。也会更加获得资本青睐 。品类、另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类。但从吸引变成赢得，“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计 ，门店变化率6% ，肯德基新品“饼汉堡”，发布了全新的品牌符号、随着其北京门店的关闭
，墨茉点心局一路在往“老家”收缩。区别于传播“大健康”，估值约70亿元
，精准、而支撑外表越来越美且健康成长的 ，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏 、

1.热度褪去  ，还是那句话，

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