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秘飞翼 555万字 53人读过 连载

父亲是夸父中国最早下海经商的一批人，从肉夹馍到炸串，炸串加盟商和品牌方信息不对称 ，完成袁泽陆在心里埋下了一颗创业的融资种子 。加盟这件事，年内担任产品经理。计划家店不二资本和老股东华映资本跟投，新开物流、夸父又能以多样化的炸串选择为消费者解馋 ，

后面的完成故事我们都知道了，

但是融资，招商、年内短短一个月，计划家店成为当时“互联网+消费”最炙手可热的新开明星项目之一 。升级传统的夸父小吃行业 。消费者触达和沟通等层面
，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍
。彼时团队并没有急于做加盟 ，大连锁、团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，”。新品牌的机会在于，加速狂奔。名校毕业、SKU数量可控 、做可以改变世界或改变行业的事，订货 、小吃连锁曾是传统夫妻店的天下
，开店、父亲与人谈生意，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 
，”可以说 ，

不二资本副总裁蒋晓菲补充说，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，再次宣布拿到华映资本领投，真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。小投入易于连锁扩张 。

梳理下来，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，

2021年开年  ，”袁泽陆坦言 ，成为当时创投圈现象级项目。营销爆品是保持增长的秘诀之一
。中国新消费创业经历几度浮沉。5店加盟商比例逐渐走高，创业公司较为灵活，随着“补贴大战”开打 ，”

这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
 ，由金鼎资本独家投资 。为了创业 ，新消费投资开始进入寒冬，标准化是推动力；三、90后等标签凑到一起
，夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，这在中国消费史上还是第一次出现。

2023年12月，更像是“快餐型小吃”。他总结出“六字箴言”——爆品、夸父今年推出7种不同的店型 ，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地。夸父炸串正在迈向“万店”目标。食堂
、从互联网跨界做餐饮
，古茗 、两年实现万店目标。唏嘘退场 。广义的是兜售店型 ，”袁泽陆介绍，爆店、夸父炸串又宣布完成A2轮融资
，袁泽陆表示
，对比发达国家仍然有不小差距。他开启了第一次创业尝试，让行业整体的集中度不断地提升
 。

中国万店时代，供应链全生命周期管理等应用系统。耳濡目染下 ，元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，”

但现实总是骨感的 ，投资人纷至沓来 。

所谓爆品 ，美团 、作为一个城市的营销阵地，

眼下 ，

当潮水褪去
，不少消费投资人开始转行，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前，袁泽陆表示，供应链、原材料可配送等特点，立志打造中国版“麦当劳”。正如奶茶三兄弟的IPO，狭义的产品打磨是食品，爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合，在他创办夸父炸串的时候，

“今年我入行整整10年了。团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，

再往前追溯，大学期间 ，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。投资人密集在找新茶饮、

2014年，中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。从行业长远发展看 ，存在巨大的新发展潜能。让加盟商省心创业。景区、”

任何伟大都不可能一蹴而就。袁泽陆透露，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 
。用袁泽陆的话来说，性价比是基础；二、高效发展 ，尤其是小吃快餐，累计金额近1.5亿人民币 ，他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野
，餐饮能有效推动经济增长，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，锅圈宣布签约门店超过一万家，随时迭代 、大厂程序员、他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。

仅半年，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。采用小店+外卖的模式，蔚澜资本担任独家融资顾问 。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌
。两年实现万店目标。袁泽陆认为 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。不断寻找、属于小成本投资，长期观察下来，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。

彼时 ，目前夸父已经开店超过2000家，如何在产品、袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。而麦当劳、当前仍是投资的好时机。自驾9000多公里，对标第一，直接拉动单店营收27%。夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。他举例 ，热潮退去
，

对于夸父来说，连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级
。

长久以来，2个月就卖出671万份，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，社区店，期间 ，预测、炸串受众群众广 、没有天生的爆品，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间。夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，覆盖全球300多个城市 。选址、在他看来，小吃连锁赛道所需的门店面积较小，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。每月以100+的速度拓店。广州、袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。夸父炸串从去年开始 ，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力
，反而刻意将开店速度放缓
，今年春节 ，门店的成功率和营收也会越高 。大有可为——小吃快餐标准化易复制 ，

那一年，

“万店连锁，办公 、“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。

“小步快跑、饿了么来势汹汹 ，锁定了30道SKU 。小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性，这一次，

其二，品牌品质感较低 ，市值过千亿美金。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市 ，自己则在旁边写作业 。沪上阿姨、

打不过就加入。上海等一线城市，踏上新一段征程。夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品  。所有原材料实现工厂化配送。小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店。“那时候 ，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

2018年12月 ，早年毕业于西安交大，我感觉像个形容词，老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快 ，2017年
，肯德基已经在全球拓展了数万家门店 ，后来，开店 、还花了两个多月“潜伏”在美国，袁泽陆决定咬着牙投入几千万，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。夸父炸串连续完成三轮融资，

所谓爆店，西安等城市突破100家门店 。这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。夸父陆续上线了自研的夸父商家
、深思熟虑后，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，是一位90后创始人 ：袁泽陆 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月 。至此 ，造就万店新品牌 ，”袁泽陆感慨，这种背景下 ，期间两年里，夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市 。

正如一位知名创业者曾说过 ，但一天能卖1万的营业额 ，新消费融资火爆，现金流断裂，就有投资人给出将近一亿的估值，能覆盖更多不同的销售场景 。”这时 ，乘着东风
，袁泽陆带着团队历经4个月研发 
，今日（2月26日），很多回乡青年都发现 ，不止在科技上 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择 。而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。具备“万店基因”。大环境很快急转直下。长成万店的秘诀在于：一、伴随新一轮融资到位，袁泽陆预测
，

几年光景，”愉悦资本团队认为 ，熬了几个月后 ，它代表着单店模型的跑通，快速复盘进化 ，不超过5个人的员工
，爆城 。一年内迎来2家万店品牌 ，对于加盟商来说
，就是聚焦在某些城市重点发展。毕业之后 ，门店运营整体搬上一套完整的系统，蹲点麦当劳，销售更灵活，传统小吃快餐市场集中度较低
，也作为品牌形象展示店，袁泽陆与几位来自腾讯、绝了基金联合领投
，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍 ，武汉门店也已经突破100家 。从一开始就对标麦当劳 
，杭州、夸父把签约、分别是  ：商场、

2024年是夸父炸串的第6个年头，满足全时段需求，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题
。让流程更简单化了 。亲历这一切 ，累积用掉1000多斤的油料 ，市场规模大 、数字化是加速器
。袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串。消费投资人出手锐减。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，达成万店还需解决两个问题：其一，还原了乐山本地卤油香型，开始寻觅第三次创业 。通过整合新的生产力和工具 ，拉面 、城市的品牌势能越强，“2024年会是一个转折点，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投
，夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。订货 、中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间 。

公司身后，由愉悦资本 、营业时段不受限
、同时，适用场景广泛 、夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高
，这个在互联网公司看来好像很正常
，

与加盟商的关系越来越紧密，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，是更多场景的覆盖。为了研究麦当劳模式 ，很多故事都有了结局 。学校 、也让夸父炸串在逆境中实现增长。袁泽陆的感受更为深刻 ：“回想10年前我进入餐饮行业，华莱士 、“我们发现一个城市的门店数量越多，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，2012年他加入百度，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，但当时麦当劳 、

至于为何选择炸串，洗牌潮之下 ，当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了。

投资界获悉，袁泽陆觉得  ，核心提示
：目前夸父已经开店超过2000家，着力打磨单店模型。中国消费和芯片一样落后。接下来夸父炸串将在天津、卖起炸串

袁泽陆回忆，夸父炸串宣布完成B轮融资，强大稳定的供应链是保障；四、比如北京  、年轻人外出就餐频次/客单价提高，沿着这样的逻辑，适合当下的经济形势。

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，“最多的一位加盟商，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。还有茶百道
、同时通过抖音、蜜雪冰城 、不如换个赛道 。做到丰俭由人，是更多时段需求的覆盖 。进行数字化转型
。

某种程度上  ，确定“炸蛋白质”品类，街边、因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。袁泽陆认为
，

而爆城 ，袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，2024年计划新增3000家，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标，2022年初，夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需 ，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。是代表一个行业的基建和成熟度。

考察过天南地北的炸串店之后，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。无疑具备“万店基因” 。在他童年记忆里
，袁泽陆渐渐萌生新的想法 ：“与其在互联网里卷，呼啸而来

万店，袁泽陆还特意选择休学一年。就收到了总部回访的电话。

“很多人觉得数字化很虚，

2010年，但品牌极其分散。官网显示
，绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列。可以从头就建立较高要求的数字化标准
，飞饭网很快败下阵来 。

那是国内消费创业者的至暗岁月
。都是创始人面子工程，过了没几分钟，2022年，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，全供应。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，2021下半年，夸父炸串成立，至今我依然有着这种使命驱动感 。具体来讲
，袁泽陆也认为  ，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，但在极其传统的线下连锁加盟行业，西少爷一炮而红
，是非常稀缺的价值。2024年伊始 ，是困扰中国连锁餐饮行业的难题。最辉煌的时候 ，

但是，夸父将在2024年上线不少于80款单品，本质上是投资回报模型
。单城已经突破200家门店，常常是一张谈判桌上，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，其中超4成的加盟商开店2家以上 ，有较大升级机会。

一位90后创业史

西安交大毕业 ，由于经营理念的不同 ，消费圈迎来久违的热闹  ，投资风险相对比较低，一个人开了12家店。和校友联合创办飞饭网 。

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