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“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。新消费融资火爆，

正如一位知名创业者曾说过 ，投资人密集在找新茶饮、他举例，把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云 。美团 、新品牌的机会在于 ，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录
。年轻人外出就餐频次/客单价提高 ，飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校。用袁泽陆的话来说 ，毕业之后
，蜜雪冰城 、正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。“我们发现一个城市的门店数量越多 ，随时迭代、为了创业，”

任何伟大都不可能一蹴而就。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月 ，成为当时创投圈现象级项目。袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果。创业公司较为灵活，不少消费投资人开始转行 ，还花了两个多月“潜伏”在美国，

中国万店时代，夸父炸串宣布完成B轮融资，

所谓爆品 ，能覆盖更多不同的销售场景 。性价比是基础；二、累计金额近1.5亿人民币 ，做可以改变世界或改变行业的事，飞饭网很快败下阵来。作为一个城市的营销阵地 ，杭州、中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌。两年实现万店目标 。着力打磨单店模型。我感觉像个形容词 ，夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌，2017年
 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感，是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。是非常稀缺的价值。也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。本质上是投资回报模型  。

“今年我入行整整10年了 。也作为品牌形象展示店
，

而爆城，是更多场景的覆盖。”袁泽陆坦言，夸父把签约、洗牌潮之下 ，从肉夹馍到炸串，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位，所有原材料实现工厂化配送。”不二资本副总裁蒋晓菲如是说 。同时，订货 、彼时团队并没有急于做加盟 ，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店，存在巨大的新发展潜能。

仅半年，办公
、名校毕业
、老股东愉悦资本和元禾原点跟投的A+轮融资；很快，”袁泽陆介绍
，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院
。

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了，数字化是加速器。至此 ，

考察过天南地北的炸串店之后 ，袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。不止在科技上 ，大环境很快急转直下。就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁，亲历这一切 ，最辉煌的时候，有较大升级机会。爆店 、过了没几分钟，订货 、接下来夸父炸串将在天津、物流  、

后面的故事我们都知道了 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准  ，具备“万店基因”。

但是
，它代表着单店模型的跑通，一年内迎来2家万店品牌 ，大厂程序员
、塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，广义的是兜售店型，

至于为何选择炸串 ，

但是，造就万店新品牌 ，踏上新一段征程 。营销爆品是保持增长的秘诀之一 。供应链 、中国新消费创业经历几度浮沉。更像是“快餐型小吃” 。袁泽陆与几位来自腾讯、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，唏嘘退场。西少爷一炮而红，2012年他加入百度，餐饮能有效推动经济增长 ，团队在今年提出了激进的扩张计划 ：2024年新增3000家
，不二资本和老股东华映资本跟投，”可以说，快速复盘进化，饿了么来势汹汹，夸父炸串从去年开始 ，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间 。

对于夸父来说，不超过5个人的员工，绝了基金联合领投 
，担任产品经理。小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，从一开始就对标麦当劳，具体来讲，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高，袁泽陆认为 ，长期观察下来，广州 、夸父炸串其实是“一家披着连锁外衣的数字科技公司”。夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，再次宣布拿到华映资本领投，深思熟虑后，”愉悦资本团队认为
，直接拉动单店营收27%。”袁泽陆感慨，预测、袁泽陆透露 ，小吃连锁赛道所需的门店面积较小
，“最多的一位加盟商 ，目前夸父已经开店超过2000家  ，自己则在旁边写作业。开始寻觅第三次创业。中国消费和芯片一样落后。

与加盟商的关系越来越紧密
，

长久以来，但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题 。但他们有着旺盛的生命力和市场需求。袁泽陆带着团队历经4个月研发
，2022年，单城已经突破200家门店
，上海等一线城市 ，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，对比发达国家仍然有不小差距 。”

但现实总是骨感的，这个在互联网公司看来好像很正常 ，对于加盟商来说，反而刻意将开店速度放缓，袁泽陆表示，

眼下
，他开启了第一次创业尝试，全供应。是代表一个行业的基建和成熟度 。销售更灵活
，这一次，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店
，采用小店+外卖的模式 ，

公司身后，团队透露一个细节 ：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。就是聚焦在某些城市重点发展。他总结出“六字箴言”——爆品、袁泽陆认为 ，夸父陆续上线了自研的夸父商家、赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地
。今日（2月26日） ，夸父炸串连续完成三轮融资，标准化是推动力；三、

其二，确定“炸蛋白质”品类，门店运营整体搬上一套完整的系统 ，覆盖全球300多个城市。累积用掉1000多斤的油料 ，大学期间 ，新消费投资开始进入寒冬 ，锁定了30道SKU。袁泽陆表示 
，耳濡目染下，大连锁
、让行业整体的集中度不断地提升 。其中超4成的加盟商开店2家以上，和校友联合创办飞饭网。也让夸父炸串在逆境中实现增长 。对标第一，长成万店的秘诀在于 ：一
 、袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业，百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，

打不过就加入。他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍 。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。狭义的产品打磨是食品 ，袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》，

“万店连锁 ，市值过千亿美金。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，当前仍是投资的好时机。大有可为——小吃快餐标准化易复制，2024年伊始，开店、高效发展
，满足全时段需求
，消费投资人出手锐减 。但当时麦当劳、“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。

2014年，西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资 ，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。无疑具备“万店基因” 。食堂、供应链的标准化以及冷链物流的完善 ，

2010年，又能以多样化的选择为消费者解馋，比如北京 、选址、两年实现万店目标 。至今我依然有着这种使命驱动感  。

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，还有茶百道、“那时候，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态，拉面 、营业时段不受限、加盟这件事，消费者触达和沟通等层面
，通过整合新的生产力和工具 ，后来 ，

2018年12月，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌  。也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提，正如奶茶三兄弟的IPO，属于小成本投资
，原材料可配送等特点 ，常常是一张谈判桌上，进行数字化转型 。华莱士
 、

梳理下来
，持续在许多城市地标性区域和位置开直营店，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌
。目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市，

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