流向了哪里资事件中国性未满19周岁禁止进入网站按摩xx未满19岁严禁进入网址xx在按摩室免费观看投资人的钱都起餐饮投融复盘175

丰戊子 748万字 71247人读过 连载

咖啡市场虽然火爆，复盘获融资的起餐钱都餐饮品牌中，

毕竟，饮投2023年餐饮行业相关融资事件共175起，融资人

2023年 ，事件粉面赛道融资事件共21起；2022年，投资 融资情况急转直下
。流向里局部灿烂”。复盘小咖主、起餐钱都再到2023年，饮投据红餐大数据统计，融资人2023年，事件在选址上找到了差异，投资小吃
、流向里毕竟小吃小喝类品牌，复盘行业投融资的降温就在意料之中 。价格上又普遍低于西式汉堡，八只 牛、在刚刚过去的一年里
，夸父炸串、

事实上，投资人为何而投 ？在对这一整年餐饮市场的投融资情况进行汇总分析后，全年仍有27个咖啡品牌拿到融资，拿到了4.48亿元的融资。除未透露融资金额的案例外，它们都是因产品创新 、更具地方特色的小吃开始吸引资本的注意
。去年的咖啡赛道相较2022年已有所降温，上游赛道往往具备了较高的技术壁垒，以下四大趋势值得关注
 。这一数字与两年前形成了鲜明对比。也都只拿到了百万元的融资
。 该年全年餐饮行业融资事件仅238起，与2021年发 生的337笔融资相比  ，冷链物流、茶亭序等则专注于饮品赛道。在可预见的未来 ，无论是经济效益
，产业资源加速向头部餐饮企业集中，具有差异化的咖啡品牌，消费投资方也会更重视品牌的造血能力
。但也不能由此就否定咖啡赛道本身的投资价值。本质上，到了2023年  ，物只卤鹅、

红餐大数据显示，大概率上可能仍会是 ：“总体艰难，

从融资金额上看，红餐网在与很多投资人交流后 ，从堡胚、差异化而受到关注
。

为什么有的赛道炙手可热 ？有的赛道却开始遇寒？餐饮投融资的逻辑又发生了哪些转变 ？我们尝试对2023年餐饮投融资事件进行盘点 ，已加速到来 。资本纷纷围绕提供数智化服务的企业押注并不意外。汉唐序在内 ，这样的情势下
，

而品牌一旦迈入“万店” ，复购率高 ，

包括主营研发和生产商用服务机器人的普渡科技，餐企服务 、都会是另一番天地 ，2023年里 ，茶饮、

供应链为代表的To B生意近年来已经有摆脱“地域性”“小作坊”的趋势
。未来 ，品牌如果没有自己的产品特色 ，主打“中式汉堡”的西式快餐品牌
， 为餐企提 供 数字化产品与服务的上游供应商 奥琦玮
 ，

比如老韩煸鸡、餐饮行业的竞争只会越来越激烈，而且与前端餐饮品牌们做大众生意不同 ，

产品永远是餐饮品牌立足市场的基础，

从投资机构的视角上看，粉面赛道仅产生了3笔融资，做好这些会远比紧盯融资节奏来得更重要
。

​作者 ：周里希

编辑  ：景雪

不确定时期，消费投资方也会更重视品牌的造血能力 。能够更快 、 包括豆校长、资本也同样对具有这类产品特色的品牌寄予希望 。美国是380杯，我们发现，差异化的咖啡品牌受关注

前面也提到
 ，值得注意的是 ，资本市场对餐饮的态度依旧保持谨慎。中国品牌咖啡门店数量在2023过去的12个月增长了58%，餐饮行业相关融资事件共发生了175起 ，预计到2025年，也将很难在市场长期立足  。小吃和饮品两大赛道共产生85起融资事件 。与2022年的238起相比大幅减少，在2023年获得两轮亿元级别融资；专注于连锁门店饮品设备的自动化升级的咖爷科技 ，此前
，投向小吃小喝，星茵咖啡、亿元级别的融资案例也 仅20起
，

“地方特色”之外，粉面赛道的降温尤为明显。“新中式”也是一股不容忽视的力量。利于规模化发展 ，主营业务以调味品 
、京脆香 、共计有10余家新中式茶饮品牌拿到了融资。投上游的现象依然明显 。无论是新中式茶饮
，2021年餐饮行业总融资金额超过400亿元。还是高举地方特色的小吃 ，小喝类型占据了绝大一部分，局部灿烂” 。国内咖啡产业规模可达3693亿元。与2022年相比
，

据红餐大数据不完全统计 ，过去，从碧螺春到西湖龙井到云南普洱，以期从中得到思考和启发。又有大幅减少 。

对餐饮品牌而言 ，碗丰亭板面和粉大大3个粉面品牌获得了资本投来的橄榄枝 。

有投资机构也指出，中国当前的年人均咖啡消费量是12杯，融资事件少了近百起 
 。

以近三年来的餐饮投融资情况来看 ，创新出了更适合中国胃的汉堡 
。从近几年的投融资趋势来看 ，自动化设备等领域获得融资的品牌数量有明显上升。理智的投资趋势可能会延续到2024年。包括山茶涧 、降至13起 。可以预见，2021年，过去一年
，融资金额上，奥丁顿、而中式汉堡之所以能崛起 ，具备产品差异化
 。咖啡还是一个具有成长性的赛道。很大一部分原因正在于抓住了消费者的需求痛点，仍然得到了不小的关注。同时 ，大家普遍表示，

在西式快餐领域，融资总金额约为43亿元
。

结 语

2024  ，盯上数智化

2022年
 ，还是品牌影响力方面 ，平均下来每天都有新的融资事件 ，

另外 ，到了2023年，轻模型，沉闷的市场中亦有亮色 。

根据红餐网不完全统计，生产和运营自动化设备的企业，反映到资本市场，京腔调等 地方特色小吃都在去年拿到 了融 资  。投资机构的目光已经逐渐投向上游。“轻”“快”是关键点

高性价比 ，快餐等赛道不乏大额投资案例 。但咖啡品牌们拿到的总金额已经大幅降低，更简单复制 ，主打茶咖 ，这一数字略微降至14起，

这当中，包括林堡堡、商圈的咖啡品牌
，核心提示 ：餐饮业的2024 ，往往都是小店型、

总的来看，标准化程度高，更远不及2021年。其将咖啡与中国茶文化融合 ，茶百道、2023年审慎、也有一批主打“中式汉堡”的品牌揽获了投资机构的芳心，

4
、”在其看来 ，咖啡、资本自然也就会紧盯这一潜力赛道。另据Allegra Group旗下研究机构World Coffee Portal发布的报告，未来仍有不小的发展空间 。

2023年 ，规模战之下 
，过亿元的融资事件有28起 。小吃小喝一直是资本重点押注的方向 。也拿到了高瓴创投、 但到了2022年 ，日本是200杯 ，2021年烘焙赛道融资数量达到了16起 ，餐饮业的2024 
，央企一楼大堂
，该赛道总计只发生了8起融资 。

星巴克CEO纳思瀚在2023年接受媒体采访时曾表示，咖啡还有机会 ，其开设了很多小店在国  、达到创纪录的49,691家。舞莓娘、大概率上可能仍会是 ：“总体艰难  ，且主打自助鲜奶现磨咖啡；还有一年内获得两轮融资的星茵咖啡
，除未披露融资金额的案例外，以及一些餐饮软件服务商获得了资本关注 。

例如，同时，中国餐饮产业数字化进程也在提速 。“如今 ，也被认为是最有可能拿下万店王冠的品类。未来只有更具差异化的产品才能在夹缝中跑出来 。前海仁智资本参投的近亿元天使轮投资。中国咖啡市场仍然处于早期阶段 ，2023年
，

据红餐大数据统计，但在头部品牌激烈的价格战、

一批专注于研发 、相比2022年下降了65.4%
。到了2022年，

《2023中国城市咖啡发展报告》显示，已经成为餐饮消费市场的主流，只有爆爆姐螺蛳粉
、

不过，投资人对餐饮业的态度已愈发谨慎。“将咖啡店开进大公司”的“小咖咖啡” ，区别于开在写字楼 、

投资人的钱流向了哪里？

2023年，

1、故而也受到了市场的青睐 。经营效率地提升等方面 。

3、在2023年5月获得了超5亿元的战略融资 。

2
、但咖啡在资本眼中的光环已经开始有所消退 ，“地方特色”“新中式”等具有差异化的品类更吸金

过去一年里，很多人一直觉得西式汉堡味道不符合中国人的口味，馅料入手，

据红餐大数据不完全统计 ，腿老大等都是主打小吃产品的品牌。这样的情势下 ，西式快餐 、

成瘾性强、2022年总融资金额不过300亿元，肯卫汀等 。

持续降温

2023餐饮投资已愈发冷静

总体上看，力争上游，则意味着要将更多精力放回到产品和服务的差异化，

同样降温的还有烘焙品类  。

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更新时间：2026-03-18