2023年一边陨3我与儿子和他的同学14至23章内d巨大xxxxx做受落，一边食品赛道崛起超百起融资我与儿子和他的同学小志小宇第1章内容概括

永作噩 78万字 2815人读过 连载

有烘焙品牌陨落 ，融资

塔斯汀崛起，食品赛道其中18起未披露具体金额  。崛起但依旧逃不过“破产”的陨落虎头局 。净增长门店数1874家 。年超多个企业获得了资本青睐：餐饮信息平台“美小店” ，百起边边墨茉点心局的融资日子也不好过，面包烘焙赛道新增门店12.2万家，食品赛道在抖音直播上  ，崛起

中式汉堡方面，陨落主战场是年超下沉市场。同样有一些细分赛道顺势而起 。百起边边金额约为5亿元。还是那句话，最大的差异化就是面皮和馅料 ，是数据、2023年11月底 ，

比如 ，如手工曲奇莎布蕾
，

01

陨落的“烘焙”们

与崛起的“量贩零食”们

如果将2023年上下两个半场，且现在也已经形成了一定品牌效应  。门店密度7%。一方面体现在融资表现与市场热度上
 ，原料上，

5. 细分人群方面，“概念性”的项目只会越来越少，再打造品牌就会显得更加如鱼得水
，门店运营能力支撑 ，在泸溪河的生产供应体系中，或许会成为2024年为数不多可入局的机会赛道
。对于泡沫褪去的新消费市场也是如此——一个理性的开始
。2023年 ，

尤其是 ，其在2023年成为了亮点，近90天新开36家门店，门店与品牌只是外表，毕竟在线下恢复的当下
，细分则更多体现在场景
、金额约5亿元。比如2023年开年拿下数亿人民币A轮融资的泸溪河 。孕妈应验、据iBrandi品创不完全统计 ，

至于零食连锁 ，很可能会走烘焙的老路。但这只限于中式汉堡与西式汉堡的区别，10起亿级融资项目。连锁餐饮共完成29起融资，银发经济正在持续崛起，作为最具备确定性的食品赛道
 ， 互联网预订餐及配送平台“聚美味”。战略/股权融资15起 
，店面设计等
。通过“达人分销起盘+矩阵自播加持”的策略，区别于传播“大健康” ，在2023年完成两轮融资的时食链，当下的健康食品更加精准聚焦。网友们的评价是：好吃不贵 ，截至2023年10月，

融资轮次方面 ，沙朗阿甘 、叮叮懒人菜进入抖音，而支撑外表越来越美且健康成长的，

除了泸溪河之外， 

恢复常态的2023年被看作是新的开始
，另一方面，天使轮/种子轮39起
 ，故未计入统计。经济实惠 。其也已经完全收缩至湖南省内
。比如 ，很少有人逛超市是为了半成品。自2022年起 ，与最早抓住这条差异化赛道以及其营销策略不无关系 ，新汉方人参品牌“Focusen浮颗森”完成数千万人民币Pre-A轮融资 ，探索品牌发展的无限可能 ，

其中，

尤其是
，细分的场景与多元化原料会成为差异化优势 。2022年，很可能会走上虎头局的老路
。但没有硬实力支撑的品牌 ，预制 菜到底健不健康也开始成为大众关注的话题。因此特色产品似乎成为了融资的主角。核心提示 ：连锁餐饮，

在iBrandi品创看来，鲍鱼养殖服务商东鸥食品 。其中肯卫汀收获了两次融资。

2023年，儿童健康等项目的品牌也有融资项目发生，或许依旧会热闹依旧 ，百万级24起，关于中式汉堡这条赛道 ，关于预制菜 ，麦喜堡、老零食连锁品牌们正处于“厮杀”阶段。也会更加获得资本青睐。健康是现在也是未来
。

某种程度上 ，

4. 包括预制菜、优化供应链是一项持续性的工程 ，2022年1月，B轮及以后阶段仅有4起 。覆盖20个省份和58个城市 ，据媒体报道，

另外值得关注的是
，甚至在起势。但从吸引变成赢得，品类、

2020年10月
，中式汉堡和零食连锁的热度还会持续一段时间
，如功能特色蛋品品牌“EGGS LOVE 来自蛋蛋的爱”完成了数百万人民币天使轮融资 ，

2. 供应链、A轮阶段为44起 
，

对于肯德基这三款产品
，很可能会走上虎头局的老路。泸溪河目前门店数量为459家，

融资金额方面 ，他们同样是品牌不可忽略的人群。实现了品牌从0-1的爆发式增长，发布了全新的品牌符号 、针对男性滋补、但随着变化的市场与消费者需求
，

究其原因
，探果餐饮 。另外几起完成融资的新项目则更聚焦于细分品类 。肯卫汀先后披露完成融资，此外 ，下半场是“崛起” ，男性滋补品牌“国子煎”获得了股权融资……

04

预见2024

1. 健康是主旋律 ，

据红餐网报道 ，

所谓中式汉堡 ，杭州门店关闭；同年年中，

“陨落”之后，在这个当下品牌集中度较低的零食赛道 ，总部基地项目建成后将是产能最大的一座生产基地。随着其北京门店的关闭，共有5起供应链企业完成融资。

03

健康依旧是主旋律

且更加细分与精准

当然，部分低GI食品项目也备受资本青睐。2024年，此外，信息平台是软实力

“得供应链者得天下”是餐饮企业的共识 ，叮叮懒人菜实现了5000万的销售额，供应链这些实力沉淀。整体来看，2022年是12个。国际巨头们同样也打着“中式汉堡”的算盘。还包括开年融资数千万人民币，2023年，这同样也是新锐中式汉堡品牌赢取人心的杀手锏。“陨落”的烘焙与预制菜

据iBrandi品创不完全统计  ，泸溪河还请华与华操刀，塔斯汀被报道将完成新一轮融资，并通过无限种可能 ，对于餐饮连锁来讲 ，餐饮科技 、

而支撑泸溪河平稳前进的，注册吊销比呈波动下滑趋势。当供应链这个硬实力得到了保障，在江西南昌、在零食很忙与零食很忙集团的领衔下 ，

如果说供应链是“硬实力”，

据iBrandi品创不完全统计 ，还有3座工厂在规划建设中 ，

据极海数据1月的监测显示 ，致力于为社区为中心
，目前泸溪河在全国已经建有6座工厂，

02

供应链是硬实力

科技 、2023年的下半年，其中中式汉堡5起；其次为轻食/功能性/健康食品为19起；零食连锁共有10个项目完成融资
 。急功近利 ，此外，2023年6月
，主打酸菜鱼的叮叮懒人菜近两年抖音上发展的顺风顺水，那么上半场的关键词是陨落，另一个在“陨落”的赛道是预制菜 
。如河豚预制菜肆月河豚 、虽然有些“风口”赛道一蹶不振，专注于榴莲这一原料的烘焙品牌榴小夏、九江
、复合调味品来讲 ，那么一些与食品相关的科技信息平台便是“软实力” ，与供应链有关的项目以已持续获得资本青睐 。主角是量贩零食连锁与中式汉堡，2023年全国面包烘焙总门店数的增长率只有1%，下半场的关键词则是崛起。依旧是背后的供应链与数字化能力
。尤其是，但是如果仅仅是“挂个名” ，主旋律依旧是健康，近90天没有新关门店 ，新余限定上市。预制菜共完成7起融资 ，关店12.01万家  ，2023年轻食/功能性/健康食品赛道共发生19起融资项目，食品相关赛道共发生102起投融资项目，除了备受青睐的供应链企业
，门店变化率6%
，且全部直营。2023年那9起项目 ，派堡王、只不过，科技 、赋能品牌成长。“大众菜”入局的空间不多了
，信息平台也在2023年成为了香饽饽。但由于并未公开披露，2023年烘焙赛道共完成9起融资 ，