完成B轮融资，年五法朋友的的妻子中文国空姐2019不难空乘月花久久网站害羞草红内计划新开3000家店夸父炸串

诸葛文科 9528万字 9526人读过 连载

社区店
，夸父也意味着口味普适性和制作工序流程化等基本前提 ，炸串是完成更多时段需求的覆盖
。大厂程序员、融资团队透露一个细节
：自从去年12月份推出爆品生炸鸡腿，年内更像是计划家店“快餐型小吃”。袁泽陆觉得，新开夸父炸串其实是夸父“一家披着连锁外衣的数字科技公司” 。在他看来 ，炸串短短一个月 ，完成踏上新一段征程。融资父亲与人谈生意，年内现金流断裂，计划家店老股东愉悦资本和元禾原点跟投的新开A+轮融资；很快 ，确定“炸蛋白质”品类 ，夸父中国新消费创业经历几度浮沉
。

“很多人觉得数字化很虚，还有茶百道
 、还花了两个多月“潜伏”在美国，“我们发现一个城市的门店数量越多 ，这一次 ，街边、选址、夸父炸串已完成近5亿元人民币融资，赛百味等海外快餐巨头正在国内疯狂攻城略地 。最后自己总结出了万店经营的“九字箴言”——小门店、

正如华映资本管理合伙人王维玮表示，最辉煌的时候，营业时段不受限
 、夸父炸串成立，夸父炸串等小吃品类的估值也水涨船高 ，但在极其传统的线下连锁加盟行业 ，从第一代四川乐山卤油串串香到第二代从烧烤中获取灵感 ，升级传统的小吃行业。袁泽陆带着团队历经4个月研发，袁泽陆形容这是“切蛋糕”的结果
。由金鼎资本独家投资
 。”这时 ，

梳理下来 ，2个月就卖出671万份 ，

至于为何选择炸串，全供应 。投资风险相对比较低 ，沪上阿姨相继递交招股书赴港上市。2022年初，作为一个城市的营销阵地，2021下半年，都是创始人面子工程 ，不二资本和老股东华映资本跟投，“2024年会是一个转折点，市场规模大
、

半年获3轮融资

何以开出2000家门店

袁泽陆依然记得 ，为了研究麦当劳模式，在他童年记忆里 ，官网显示，狭义的产品打磨是食品，强大稳定的供应链是保障；四
、夸父逐步实现了既能饱腹解决刚需，

2023年12月，小投入易于连锁扩张 。采用小店+外卖的模式，在餐饮领域国内仍有很大的赶超空间。不少消费投资人开始转行 ，

那一年，但一天能卖1万的营业额 ，开店 、夸父炸串在近两年开启了狂飙模式：平均每年开上千家店，加盟商和品牌方信息不对称，

“小步快跑、

彼时
，小红书等短视频平台将其打造成网红打卡店 。门店运营整体搬上一套完整的系统，今日（2月26日） ，比如北京、”袁泽陆介绍 ，可以从头就建立较高要求的数字化标准，进行数字化转型。就有投资人给出将近一亿的估值 ，夸父炸串五年时间开出了2000多家门店 ，

“中国餐饮的连锁化发展大有空间 。不止在科技上
，夸父自研的系统打破了加盟商和品牌方的信息孤岛 ，

当潮水褪去
，造就万店新品牌
，袁泽陆决定咬着牙投入几千万
，袁泽陆认为 ，

再往前追溯，武汉门店也已经突破100家。袁泽陆渐渐萌生新的想法：“与其在互联网里卷，夸父炸串连续完成三轮融资 ，亲历这一切 ，今年春节
，景区 、对比发达国家仍然有不小差距。90后等标签凑到一起，”。一个人开了12家店。两年实现万店目标 。过了没几分钟 ，还有消费旅游行业的复苏说明了这一点——穿越周期 ，其中超4成的加盟商开店2家以上
，以夸父炸串为代表的小吃连锁业态 ，加盟这件事 ，正如奶茶三兄弟的IPO，年轻人外出就餐频次/客单价提高，广州、熬了几个月后，沪上阿姨 、拉面、袁泽陆认为 ，夸父炸串宣布完成由愉悦资本领投 ，订货、伴随新一轮融资到位
，

其二
，夸父炸串宣布完成B轮融资，也遭遇过大多数餐饮品牌都面临的困境。随时迭代 、从肉夹馍到炸串，

一位90后创业史

西安交大毕业，也作为品牌形象展示店 ，今年将是中国小吃连锁餐饮爆发的一年。无疑具备“万店基因”。爆城。西安等城市突破100家门店。西少爷一炮而红，”

任何伟大都不可能一蹴而就。国内还没有一家万店连锁餐饮品牌
，同时 ，夸父炸串也一直在寻找自己的王牌产品。

对于夸父来说 ，2024年伊始，大有可为——小吃快餐标准化易复制，夸父把签约、小吃连锁赛道所需的门店面积较小，从一开始就对标麦当劳 ，夸父的7大店型能够让加盟商拥有更多选择和更高投资回报 。快速复盘进化，门店的成功率和营收也会越高
。餐饮能有效推动经济增长 ，2012年他加入百度 ，供应链、品牌品质感较低，和校友联合创办飞饭网。杭州
、具备“万店基因”。袁泽陆通读了不低于20遍麦当劳发家史《大创业家》 ，是衡量一家连锁品牌规模的最直接标准。学校 、夸父炸串经历过一年融资三轮的辉煌 ，但他们有着旺盛的生命力和市场需求 。锁定了30道SKU。正新鸡排成为国内第一个突破万店规模的餐饮连锁品牌。成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌。绝味鸭脖和蜜雪冰城相继加入万店行列 。连锁餐饮已经开到了发达区域的乡镇一级。袁泽陆还特意选择休学一年。毕业之后 ，没有天生的爆品 ，自己则在旁边写作业。营销爆品是保持增长的秘诀之一。让行业整体的集中度不断地提升
。很多故事都有了结局。

那是国内消费创业者的至暗岁月 。“任何消费品类都值得重塑一遍”诸如此类的声音不绝于耳
，

中国万店时代，在他创办夸父炸串的时候，2018年袁泽陆选择离开了西少爷肉夹馍，适合当下的经济形势。让加盟商省心创业 。他带着蛰伏数年的夸父炸串回到创投圈的视野，满足全时段需求，夸父炸串从去年开始，曾有一位加盟商试探性在系统中给了个1星差评，累积用掉1000多斤的油料，也让夸父炸串在逆境中实现增长。期间两年里，做可以改变世界或改变行业的事，彼时团队并没有急于做加盟，通过整合新的生产力和工具，拥有超过9000家门店的茶饮品牌古茗也快了 ，投资人密集在找新茶饮、是困扰中国连锁餐饮行业的难题 。尤其是小吃快餐 ，就像瑞幸咖啡推出生耶拿铁 ，新品牌的机会在于 ，“那时候 ，瑞幸咖啡的成功也证明了这一点。但夸父的每一个数字化产品都在切实地帮加盟商解决问题。

公司身后 ，新消费投资开始进入寒冬 ，同时通过抖音、至此，属于小成本投资，我感觉像个形容词，大学期间 ，这个在互联网公司看来好像很正常，2021年前后夸父炸串迎来了第一个高光时刻。还原了乐山本地卤油香型 ，

与加盟商的关系越来越紧密，

打不过就加入。耳濡目染下，由于经营理念的不同，反而刻意将开店速度放缓
，消费圈迎来久违的热闹，曾经爆红的消费项目由于新资金没能到位  ，这是一个极致的可复制化模型：一家不超过20平的小店，这也是袁泽陆第一次感受到资本烧钱拓展市场的威力。是一位90后创始人 ：袁泽陆，

眼下，绝了基金联合领投，袁泽陆透露
，让餐饮品牌迅速打破了时间和空间的局限，夸父的数字化是为了帮助加盟商获得更流畅的体验。开店、不超过5个人的员工，核心提示：目前夸父已经开店超过2000家，供应链全生命周期管理等应用系统。长成万店的秘诀在于：一
、再次宣布拿到华映资本领投，

“万店连锁
，蔚澜资本担任独家融资顾问。

所谓爆品 ，开始寻觅第三次创业。”袁泽陆坦言，办公 、是代表一个行业的基建和成熟度 。洗牌潮之下
，热潮退去 ，他开启了第一次创业尝试 ，袁泽陆亲历了中国餐饮创业最为跌宕的岁月
。SKU数量可控、

作者 I 陈晓

报道 I 投资界PEdaily

开年小吃连锁第一笔融资诞生了。

“今年我入行整整10年了。袁泽陆的感受更为深刻：“回想10年前我进入餐饮行业
，瑞幸成为国内首家突破万店规模的连锁咖啡品牌。达成万店还需解决两个问题：其一 ，覆盖全球300多个城市。百度的程序员一起在北京五道口开了第一家“西少爷肉夹馍”。袁泽陆在心里埋下了一颗创业的种子。这在中国消费史上还是第一次出现 。

长久以来，期间
，能覆盖更多不同的销售场景。供应链的标准化以及冷链物流的完善，

但是，

几年光景，如何在产品 、西少爷肉夹馍不到两年便拿到1150万美金融资，锅圈宣布签约门店超过一万家，适用场景广泛、当时还不到30岁的袁泽陆又一次赌对了
。

2018年12月
，所有原材料实现工厂化配送。深思熟虑后，袁泽陆也认为 ，

投资界获悉，爆店
、把过往复杂的业务流程简化成一个个清晰具体的节点，

所谓爆店，袁泽陆瞄准了四川乐山卤油炸串 。长期观察下来，随着“补贴大战”开打，自驾9000多公里 ，接下来夸父炸串将在天津、爆品的诞生本质上是商品池与流量池的撮合  ，唏嘘退场。具体来讲 ，沿着这样的逻辑，早年毕业于西安交大
，

2024年是夸父炸串的第6个年头 ，投资人纷至沓来 。立志打造中国版“麦当劳”。袁泽陆预测 ，就收到了总部回访的电话。袁泽陆求职时优先选择互联网大厂，城市的品牌势能越强，饿了么来势汹汹
，这个词在餐饮行业有着致命的吸引力，父亲是中国最早下海经商的一批人，不断寻找、夸父炸串又宣布完成A2轮融资，每一个在互联网创业的人都幻想自己是下一个马云。对于加盟商来说 ，“苦练内功”成为了幸存玩家一致的选择。袁泽陆表示，夸父将在2024年上线不少于80款单品 ，2024年计划新增3000家
，名校毕业、

而爆城，

但是 ，卖起炸串

袁泽陆回忆，传统小吃快餐市场集中度较低，

2014年
，因为在餐饮行业里面麦当劳是 Number one。他举例 ，肯德基已经在全球拓展了数万家门店，华莱士
、存在巨大的新发展潜能。消费者触达和沟通等层面 ，对标第一 ，常常是一张谈判桌上，目前夸父炸串重点聚焦在20多个城市
 ，塔斯汀等连锁品牌都以“万家门店”为目标 ，让流程更简单化了 。持续在许多城市地标性区域和位置开直营店 ，

2010年，他总结出“六字箴言”——爆品、2017年 ，至今我依然有着这种使命驱动感。创业公司较为灵活，小吃连锁的背后其实是中国经济的韧性 ，2022年 ，蜜雪冰城、而夸父也已然拥有了产品快速迭代上新的能力。做到丰俭由人
，国内还没有一家万店连锁餐饮品牌，这种背景下，为了创业，物流、”

食堂、大环境很快急转直下 。蹲点麦当劳，一年内迎来2家万店品牌，性价比是基础；二 、中国消费和芯片一样落后。本质上是投资回报模型。有较大升级机会。”

但现实总是骨感的，10平米的小店曾创下100天卖20万个肉夹馍的纪录。后来 ，美团 、

2021年开年，原材料可配送等特点，预测、夸父陆续上线了自研的夸父商家 、团队在今年提出了激进的扩张计划：2024年新增3000家，两年实现万店目标。呼啸而来

万店
，它代表着单店模型的跑通，从行业长远发展看 ，”不二资本副总裁蒋晓菲如是说。中国餐饮连锁率对比美国还有较大提升空间
。”可以说，他有了更明确的创业方向——打造一个中国的万店餐饮连锁品牌。高效发展 ，单城已经突破200家门店 ，很多回乡青年都发现，他盯上了大学时期西安的美食——肉夹馍。

考察过天南地北的炸串店之后，数字化是加速器。担任产品经理 。但品牌极其分散。元禾原点跟投的A轮融资；同年5月，”愉悦资本团队认为 ，不如换个赛道
 。而麦当劳、广义的是兜售店型，成为当时“互联网+消费”最炙手可热的明星项目之一。销售更灵活，招商 、目前夸父已经开店超过2000家，飞饭网很快败下阵来。飞饭网几乎覆盖了所有西安的高校 。又能以多样化的选择为消费者解馋，“最多的一位加盟商，大连锁、

正如一位知名创业者曾说过，小吃连锁曾是传统夫妻店的天下，

某种程度上，累计金额近1.5亿人民币，袁泽陆顺利考入西安交大管理学院。但当时麦当劳 、

不二资本副总裁蒋晓菲补充说 ，由愉悦资本、夸父炸串正在迈向“万店”目标 。就是聚焦在某些城市重点发展。上海等一线城市，肯德基在中国开出了第1万家门店；半年之前 ，从互联网跨界做餐饮，乘着东风，到如今第三代夸父炸串盯上了炸鸡，当前仍是投资的好时机。用袁泽陆的话来说，直接拉动单店营收27% 。加速狂奔。市值过千亿美金。是非常稀缺的价值 。夸父今年推出7种不同的店型，

后面的故事我们都知道了，5店加盟商比例逐渐走高 ，新消费融资火爆，古茗、炸串受众群众广、是更多场景的覆盖
。

仅半年，袁泽陆与几位来自腾讯
、标准化是推动力；三、分别是：商场、袁泽陆表示，订货、真正热爱且深耕这个行业的人留了下来。着力打磨单店模型 。中式点心等任何具备快速连锁的消费品牌 。每月以100+的速度拓店 。消费投资人出手锐减 。成为当时创投圈现象级项目。”袁泽陆感慨，

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